2020年1月25日

炭酸好きの高齢者のために管理栄養士さんが作った「トロミサイダー」が好評「サイダーやコーラをあきらめない方法があるなんて！」「患者さんに作ってあげたい」

好きなものを飲めた患者さんも、喜んでもらえた栄養士さんも家族も、みんな嬉しかったでしょうね

管理栄養士嚥下障害三ツ矢サイダー介護トロミ

elizabethoage
56651
35
271
152
239

430

在宅医療と地域をフィールドに、医療的ケア児から高齢者まで訪問する管理栄養士をしています。ケアマネ経験あり。摂食嚥下と褥瘡の栄養ケアが専門。東北のクラフトビール、HZETTRIO、ゴルフが好き。背景は遠野で買った「ホップ柄手ぬぐい」ツイートの内容は所属組織とはほぼ関係なく個人的なものです。アイコンの植物はホップです。

スナックしおじゅん @siosiojunjun

脳梗塞で入院してからずっと大好きなコーラやサイダーを飲めずにいた高齢男性水分にはトロミが必要本日、トロミサイダーを作り透明なグラスに入れて提供ひと口飲んで「おおお！サイダーだ」「こりゃんまいねぇ」ごくごくごく水分補給に難渋してた方なので、気に入ってもらえて良かった^ ^

2020-01-23 12:58:18

※食べ物を噛む力や飲み込む力が衰えると、食道ではなく気道に入ってしまう「誤嚥」が起きやすくなります。そのため、介護が必要な方の食べ物や飲み物にはとろみをつけ、飲み込みやすくします。特に水分は喉へ流れ込むスピードが速いので、とろみが必要です。

リンク www.eiyoshi-web.com 嚥下とは｜マニュアル｜すぐに役立つ栄養士のためのサイト「栄養士ウェブ」すぐに役立つ栄養士のためのサイト「栄養士ウェブ」の「製品情報嚥下とは」のページです。

リンク介護ポストセブン誤嚥を防ぐ食べ物の「とろみ」正しいつけ方【介護食の基本】 (1/2)| 介護ポストセブン介護食は「とろみ」をつけて食べやすく、飲み込みやすくすることで、誤嚥を防ぐ――。そこで、介護食に欠かせないとろみについて、Q＆A形式で解説します。知っているようで実はよくは知らないとろみについて、介護食の指導や実演を行なっている、宮源の高橋浩幸さんに聞きました。Ｑ：介護食でとろみが必要なのはなぜ？ (1/2) 1 user 324

トロミサイダーの作り方

スナックしおじゅん @siosiojunjun

今日のトロミサイダーの作り方三ツ矢サイダー100ccにトロミ剤(つるりんこ)1.5%をよく混ぜながら加える (泡立つけどしっかりと混ぜる) ↓ トロミが安定するまで待つ ↓ サイダー50ccをゆっくり加えてスプーンでそっと混ぜる ↓ 全体のトロミが安定するまで数分待つ ↓ 表面の泡の層を取り除く

2020-01-23 13:01:27

スナックしおじゅん @siosiojunjun

トロミサイダー動画スローじゃないですよ薄いトロミがついてるので、泡もゆっくり上がるので見とれちゃうシャンパングラスに入れたらお洒落✨ 種類の違うサイダーとトロミ剤で作ってみたサイダー 7&iゼロカロリーサイダー100ml 追いサイダー50ml トロミ剤宮源のトローミファイバー1.5g pic.twitter.com/71jjyfV69w

2020-01-24 21:26:12

スナックしおじゅん @siosiojunjun

今日は訪問STさんとコラボ訪問だったので、STさんにも飲んでもらったら「おお！こりゃいいですね！作り方教えてください！」と言われ、このやり方を伝えたビールでもできるよ🍺

2020-01-23 13:02:52

リンク株式会社クリニコとろみ調整食品シリーズ｜製品情報｜株式会社クリニコとろみ調整食品シリーズのご紹介。森永乳業グループの病態栄養部門、株式会社クリニコでは介護食・嚥下食・流動食・医療食・栄養補助食品・プレ・プロバイオティクス食品の製造・販売を行っています。

リンク www.miyagen.net トローミファイバーの特長難消化性デキストリン（水溶性食物繊維）を配合したとろみ調整食品トローミファイバーの特長のページです。

救急医！志賀たかし @TakSugar

@siosiojunjun シオジユンさんプロ！　こんな栄養士さんがたくさんいるようになって欲しい‼️ ^ ^

2020-01-23 17:22:58

スナックしおじゅん @siosiojunjun

@TakSugar プロ中のプロにそんな風に言ってもらえるなんて嬉しいです！実は今日の訪問のメインは「和牛のステーキ」だったんですこちらは一晩重曹水に浸して柔らかくした塊肉をちょっと工夫して焼きます^ ^ 患者さん、満面の笑顔😊 美味しいって幸せですね❤️

2020-01-23 17:34:38

Rey @Rey1017Chan

@siosiojunjun お尋ねします。炭酸はトロミをつけてもシュワシュワ感は残ってますか？

2020-01-24 02:21:44

スナックしおじゅん @siosiojunjun

@Rey1017Chan ピリピリっとするほどの強いシュワシュワ感は無くなりますが、ちゃんと炭酸を感じられますあと、介護の現場ではなかなか使えないのですが、ガラスのグラスに入れると、炭酸の泡が水中にたくさん見えて、視覚的に炭酸感がすごいでます

2020-01-24 08:17:42

kakka金木犀 @harukakanata_CN

@siosiojunjun @imam_non はじめまして。通りすがりのものです。これぞケアだなぁと感動しています。きっと高齢男性はとても良いお顔をしただろうなぁって想像して勝手に嬉しくなっています。すてきなお話でつい話かけてしまいました。

2020-01-23 18:58:59

スナックしおじゅん @siosiojunjun

@harukakanata_CN @imam_non ツイありがとうございます😊 今朝「サイダー飲みたい」と突然おっしゃって「サイダーなんて無理よね」っていうご家族と一緒にトロミサイダー作りました三ツ矢サイダーは、亡くなった祖母の大好きなサイダーだったので、なんとか美味しく飲んで欲しいと思いました^ ^

2020-01-23 19:24:38