むそうべんとう きょうの100点 part.52 2020.10

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ナッパ @nappatter

自分用お弁当です。玄米御飯(212g、梅干)、鶏つくね、水菜(出汁酢別)、蓮根金平、盛込2分40秒、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/Tv2Sev8sqd

2020-10-27 07:14:56
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中川善博 @musooyaji

@nappatter 美味しそうに出来ています。 💯! もしつくねに縦横があるならば横に置きましょう。 真円ならばこれで良いですね。 きんぴらのレンコンは古くないかな? おはるちゃんのきんぴら蓮根を参考に盗んでください。 それぞれを精緻に底上げして文句なしをゲットしてください。 #musobento

2020-10-27 17:58:24
おはる @__oharu

自分用です。油淋鶏、摘み菜と舞茸お浸、蓮根入金平、玄米255gに梅干、モバみそです。盛込2分15秒です。よろしくお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/nb9csdFqEv

2020-10-27 07:24:16
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! 鶏肉を色紙に切ってその角は90度になるのですが角を真上に置くと直角三角形が現れてしっかり青線になります。 ここは自由人さんですからずらしましょう赤線に。 #musobento

2020-10-27 18:00:43
きよ @kiyo_3420

自分用です。鮭弁当(玄米ご飯210g、埋設あり)、ひじき豆、小松菜(ポン酢別)、里芋炊いたん。別に糠漬け。盛込2:55です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/qJOvYseh4k

2020-10-27 07:45:07
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中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。 💯! 鮭のハの字は大豆と揚げのハの字と形状かぶりを作ってしまいます。 鮭を大きな1切れにするか2切れに長さがあれば八ツ橋ぎみに盛ると良いでしょう。 料理が上手になってここからはキレやセンスや抜き、引きなどを学んでいく段階ですね  #musobento

2020-10-27 18:31:44
キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。地鶏炊き込ご飯204g(実山椒佃煮、三つ葉)、出汁巻、小松菜お浸し。盛込み2分41秒。宜しくお願いします。  #musobento pic.twitter.com/61hX5sU6Dj

2020-10-27 07:51:19
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中川善博 @musooyaji

@Marik02204 美味しそうに出来ています。 💯! だし巻きを前に持ってきてアピールさせたのは正解です。 地鶏と親子関係にあるので出会いものなのです。 奈良漬けも正しく置けています。 #musobento

2020-10-27 18:34:51
京子 @kyoko93_4

夫へのお弁当です。玄米御飯320g(梅干)、叩き牛蒡(酸なし)、菠薐草と水菜、焼椎茸(ポン酢別添)、地鶏鍋照(下に焼き葱)、糠漬、鯛潮汁、みかん。盛込2分55秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/ftiHxNTqXf

2020-10-27 08:03:25
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 鶏の並べ方が素敵ですね。 長さも角度も弁当箱の縦横をよく理解した切り方です。 牛蒡はもう少し長くて左の陥没がなくなるともっと格好良くなるでしょう。 #musobento

2020-10-27 18:39:19
Ryoko @Ryoko113_2

自分用です。鮭弁当(玄米ご飯205g、焼塩紅鮭、埋設有)、金平牛蒡、キャベツ(ポン酢別添)、出汁巻、別で糠漬、盛込み 2分55秒です。宜しくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/LOVhBrUawo

2020-10-27 07:51:31
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中川善博 @musooyaji

@Ryoko113_2 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 なんと言っても今朝はだし巻きが秀逸です。 巻いた年輪が感じられません。 きんぴらは人参が多めですがお好みですから良いでしょう。 ご飯上手に炊けています。 #musobento

2020-10-27 18:41:30
@konomi_0313

自分用。玄米200g(実山椒佃)、菠薐草(ポン酢別)、鰻巻、黒豆枝豆、ひじき煮、百合根茶巾(梅)、糠漬、モバ味噌。盛込2:27。お願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Kc40uKDqOc

2020-10-27 08:24:54
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中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうに出来ています。 💯! ここはうまきと百合根茶巾を入れ替えたほうが良いでしょう。 枝豆はハの字ではなく風になびく2本のススキのように盛りましょう。 この場合は風は左から右に吹きます。 #musobento

2020-10-27 18:42:53
しょうこ @syoppy2019

自分用です。小豆玄米ご飯210g(あらめ佃煮)、秋鮭フライ、小松菜煮浸し、煮抜き、別にみかんとモバ味噌、盛込み2:48秒、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/Vpf5ScbTUu

2020-10-27 08:27:59
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中川善博 @musooyaji

@syoppy2019 美味しそうに出来ています。 💯! 見事なまでのマスカケLINEが出来ていますので、すこしずらして赤線に盛りましょう。ご飯復活していますね。美味しそうに炊けています。  #musobento pic.twitter.com/jXID6gGame

2020-10-27 19:07:26
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2020.10.26 (月)

おはる @__oharu

自分用です。能登牡蠣ポン酢焼、白菜摘み菜お浸(柚子)、ぜんまい旨煮、玄米205gに海苔佃煮、モバみそです。盛込2分45秒です。よろしくお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/uVIxuxF4VU

2020-10-26 06:58:20
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  こういうレベルの高い大人弁当が大好きです。 シックと貧相は違うのだよ、皆の衆 とおはるちゃんが声を大にして囁いている気がします。 うまそうやねぇ #musobento

2020-10-26 22:27:58
こたろう @warikota_cat

自分用:玄米ご飯204g(海苔の佃煮)、地鶏の照り焼、小松菜のお浸し、だし巻き卵。盛り込み時間1分32秒。別に糠漬け、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/tDRTnXdpSj

2020-10-26 07:24:54
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中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。 💯! どんどん質が上がって行きますね。 いよいよメインの置き方を精密に決めるときが来ました。 補助線を描いておきました。 今日の鶏の並び方はマスカケラインに平行青線となっているのでわずかでも外して(ずらして)赤線に盛りましょう。 #musobento

2020-10-26 22:42:03
おたに @taniccoro

自分用です。小豆玄米200g(昆布佃煮)、牡蠣時雨煮、青菜と焼き茸の酢の物(出汁酢別添え)、おから炊いたん。別でモバ味噌、糠漬け、みかん1個。盛込み2:41。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/DgR5Dg529w

2020-10-26 07:53:06
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中川善博 @musooyaji

@taniccoro 美味しそうに出来ています。 💯! こんなに美味しそうなのになぜ文句なしじゃないの!? と思われるかもしれません。おかずゾーンに平行青線(ぎみ)な左上がりラインがたくさんあって気になってしまうからです。 人参青菜しいたけ牡蠣とありますね。 微妙にすべてをずらしましょう #musobento

2020-10-26 22:46:33
京子 @kyoko93_4

夫へのお弁当です。牡蠣時雨煮重(玄米御飯320g、埋設有)、にぬき(塩)、小松菜胡麻和、蓮根入金平牛蒡、糠漬、モバ味噌、みかん。盛込2分23秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/WA0EWJv8q8

2020-10-26 08:03:21
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コメント

@mai3k 2020年10月1日
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@mai3k 2020年10月2日
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@mai3k 2020年10月3日
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@mai3k 2020年10月4日
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@mai3k 2020年10月5日
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@mai3k 2020年10月7日
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@mai3k 2020年10月8日
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@mai3k 2020年10月9日
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@mai3k 2020年10月13日
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