『飲食店が出してはいけない』"生つくね"という料理を知った料理研究家による注意喚起「なんでも生は見直すべき」
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meaculpa108
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新人類
@shinjin_hr
生つくねって下茹でしないでいきなり焼いたつくねだと思ってたけど、違うの？ ひき肉は食中毒リスク超高いので絶対仲間で加熱するマン。 twitter.com/sarisally1/sta…
2022-09-18 06:38:41
平松 サリー(料理研究家・ライター)
@sarisally1
「生つくね」という文字列を目撃してしまい、いやいやいやいやまさかまさかそんなと思って画像検索してみたら、ほんまに生のままのつくねを出しているお店があるらしく、恐怖画像が次々と…
2022-09-17 12:39:54
🎏北狼しゃ！🌗開幕あけおめ！！🦉
@NordWolf13
いやいや、いくらなんでもつくねだし、材料が冷凍や加工品でなく、ぜんぶ生食材って意味やろ？ ……て思った自分が愚かでした ガチで生かい((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ twitter.com/sarisally1/sta…
2022-09-18 12:49:39
凡々亭茶々丸
@bonbontei
生つくねって鍋物のタネの１つだよね？ （無論火を通す前提で） 肉のレア文化は絶やさなければいかんのです twitter.com/sarisally1/sta…
2022-09-18 10:53:51お店が出すものだから大丈夫だろう、と思いがち
そうであってほしいが、残念ながらそうではない。
ナッツ
@sd55U07cnbX3dCc
@sarisally1 注意喚起ありがとうございます。お店で提供される料理だと、大丈夫なものと思って食べてしまいますね。
2022-09-17 19:43:21
星瑚★seiko★
@seiko_note
鳥刺しのお店で打ち上げをした翌日から3日間会社休んだです。。私だけやられた模様。 鳥は半生っぽいのもダメ🙅♀️ twitter.com/sarisally1/sta…
2022-09-17 13:37:49
クソジジィ
@kuso_jiji_
生や半生の鶏肉は絶対ダメ🙅♂️ 自分、鳥刺し食べてキャンピロバクターからのギランバレー症候群で40日入院して後遺症があります。 肉はしっかり火を通してから食べましょね🍖 twitter.com/sarisally1/sta…
2022-09-18 01:32:37海外のこの料理は？
肉の種類（材料）を変えると危険なことがあるので注意したい例
平松 サリー(料理研究家・ライター)
@sarisally1
@bn2islander タルタルステーキは牛や馬で作るイメージですが、鶏のタルタルもあるのでしょうか…？
2022-09-17 12:47:07
bn2
@bn2islander
@sarisally1 念のため調べてみましたが出すところもあるが稀であり、「日本をテーマとする」レストランで提供されている旨の記述はありますね… howchimp.com/chicken-tartar…
2022-09-17 12:52:03
平松 サリー(料理研究家・ライター)
@sarisally1
@bn2islander 鶏刺しオマージュって感じでしょうかね… とはいえ海外でもやはり鶏の生食はレアケースであり、危険なものという認識っぽいですね
2022-09-17 12:55:43過去に問題になった危ない料理
エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf #vaccinated）
@ebi_j9
@sarisally1 @alchmistonpuku 2015年の日本食品衛生学会特別シンポジウムで、それとは別の恐ろしい単語を聞きました。 「生親子丼」 というのですがね。
2022-09-17 20:17:27
なーさん
@J_NZKKy
@ebi_j9 @sarisally1 @alchmistonpuku 生つくねで充分怖いのにその上をいかれても… カンピロとサルモネラのミックスとか…
2022-09-17 21:02:45
エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf #vaccinated）
@ebi_j9
@J_NZKKy @sarisally1 @alchmistonpuku カンピロの事例紹介の一例として出てきて、あまりにもインパクト強すぎたものでして…(^◇^;)
2022-09-17 21:05:43
ことね(小刀袮)
@888_cotone
@ebi_j9 @sarisally1 先日「生親子丼を食べた！」と画像付きでツイートしてた友人Ａがいて、元調理師の共通の友人Ｂと私とで「は？(怒)」ってなってました…
2022-09-18 12:52:22
鍋田なべやん
@nabetanabetan
鳥刺しとか、鶏生食の話だと、この話が好き togetter.com/li/1822326 twitter.com/sarisally1/sta…
2022-09-17 23:22:03
田中＠花粉症の根治療法3年目
@yousukeYT
調理は苦手ですが、生焼けのハンバーグと同じような問題なのですかね？ そう言えば、この前レアチャーシューやレアステーキでも事故が起こっていた。それよりも恐ろしいことなのだろうか？ twitter.com/sarisally1/sta…
2022-09-17 22:51:32