【閲覧注意】寄生虫学の研究室が実習のために取り寄せた魚、食品衛生として大勝利していたので実験ができない (2ページ目)

@kobe_para むかし北九州の医学生だったころ寄生虫学の教授に　サバ買って来てー　と頼まれて近所の魚屋で買った関サバ、大当たりでした。 (研究室でアニサキス摘出後、サバ生食禁止と厳命されたので味噌煮にして美味しくいただきました)

2022-11-11 17:51:29

@kobe_para 実家が寿司屋の者です。北海道産はアニサキスが少なくてめちゃくちゃ助かってます。ご存知かもしれませんが、お魚を常温に戻して3日放置してからおろすと身にアニサキスがびっちりついてる事もあるのでよかったらやってみてください（）イカがオススメです

2022-11-11 20:50:52

Psychic Ph.D. 惠介 @Aroma52K

@kobe_para 外から失礼します。魚病学(大学水産学部やら魚類防疫士の講習やら)の実習では、スケトウダラを使ってました｡高確率で大量のアニサキスが取れます。

2022-11-11 18:58:00

Office Guri @officeguri

@kobe_para @tokurontinus 生鮭の切り身などにかなり高確率で入っているので、よく取り除いています（北海道）。割と身近な虫ですが、研究のためにわざわざお取り寄せされているとは…次は良いものがみつかりますように！

2022-11-11 15:23:48

レトロ(新三國志新→疾風→極楽蝶→百鬼夜行→卍) @retorokko

@kobe_para 九州産のはアニサキス滅多にいないはずです😅 自分福岡在住ですが、鯖(他の魚もですが)でアニサキスに当たったことありませんし、福岡では鯖を生で食べる(ゴマサバ)し、これがまた美味いんですよ😋

2022-11-11 22:41:50

Chocolatcorne＋H&L㌍ @chocolatcorne

@kobe_para サバではないのですが、5年前、函館からタラをまるごと一匹取り寄せたら、ぶっといのがいました。ご参考まで。

2022-11-11 12:00:07

MICHEE-N（ミッチー・Ｎ） @MICHEE_N

@kobe_para だから九州ではサバの刺身なんてあるのかも。アニサキスの種類が違うからだと思ってましたが予想外でした。

2022-11-11 17:20:56

SUPERリアルまりにゃんP7 @marinyan

@kobe_para スーパーで普通に売ってた生のマダラ切り身、アニーちゃん何度か見た事があります

2022-11-12 08:14:20

山川一夫 @YamakawaKazuo

@kobe_para 九州出身ごまサバ食べたいめっちゃ美味いぞマジで生で食えるサバの美味さは最高！

2022-11-11 18:44:38

fukuoka_donax @fukuoka_donax

@kuma1206 @kobe_para 案の定、誤解を招いているようでちょっと釘を差します。九州北部のサバはむしろアニサキスは多いです。筋肉に入りにくい種類であるから当たりにくいだけで（板前がミスれば終わり）、数が少ないからではありません。トップのサバはたまたま少なかっただけです。 mobile.twitter.com/fukuoka_donax/…

2022-11-11 13:09:34

fukuoka_donax @fukuoka_donax

『九州産のサバの内臓には危険なアニサキスがウヨウヨいる』のが良くわかる原文’です。写真は、どなたかが日本語に訳したものですが見つからなかった。～わが国におけるアニサキス症とアニサキス属幼線虫鈴木淳a　村田理恵 tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/j… pic.twitter.com/mYLeikYBGa

2021-06-21 02:10:30

fukuoka_donax @fukuoka_donax

『九州産のサバの内臓には危険なアニサキスがウヨウヨいる』のが良くわかる原文’です。写真は、どなたかが日本語に訳したものですが見つからなかった。～わが国におけるアニサキス症とアニサキス属幼線虫鈴木淳a　村田理恵 tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/j… pic.twitter.com/mYLeikYBGa

2021-06-21 02:10:30