醤油の"淡口/濃口"の違いは「味の濃さ」ではないって知ってた？実は"淡口"の方が塩分が多いのです…

やすもと醤油【燻製調味料】 @yasumotoshoyu

醤油の"うすくち"は 味が"薄い"のではなく 色が"淡い"という意味です。 一般的に"うすくち"のほうが塩分が高いのでご注意を。 #いいにくいことを言う日 pic.twitter.com/eE1pExEYtF

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hiroki @hiroki611

まじかよ色の話だったんか twitter.com/yasumotoshoyu/…

井加河 椎@アンディ/ 素牢人 @exsperior_0011

「薄」ではなく「淡」ですもんね。 twitter.com/yasumotoshoyu/…

める＠天邪鬼 @meluradi

知らずにいつもと同じようにうすくち醤油で肉じゃが作って、リカバリー不可で材料ダメにした過去を持つのはわたしです… twitter.com/yasumotoshoyu/…

カズヤ☆アーマードコアの新作が☆出ます！ @Kazzforze

@yasumotoshoyu おー、知らなかった…ありがとうございます！

心斎橋ビッグステップ @bigstepweb

@yasumotoshoyu なんと！まじで初めて知ったので、このツイートめっちゃありがたしです！！！お勉強なります🧐

やすもと醤油【燻製調味料】 @yasumotoshoyu

@bigstepweb お役に立てて良かったです😆👌

旨辛麺 @kensyo_wktk

@yasumotoshoyu うすくち醤油の塩分が高いことは祖母に教わって知っていましたが、【淡口醤油】がうすくち醤油と同じことを知りませんでした！！ ※淡口ってなんやろと思ってました💦 ちなみに濃口が一般的な醤油のことだと知ったのも割と最近だったり…🤫

やすもと醤油【燻製調味料】 @yasumotoshoyu

@kensyo_wktk 読めない人が多くて漢字で"淡口"と表示することが少なくなってきたのではないかと私は勝手に考えています🧐 濃口しか使わない家庭が多いのでそういう方が結構多いのではないでしょうか😁

たらこ @KwzCZWtY16HLWm6

@yasumotoshoyu はーい(^^)/美味しそう🤤🤤

やすもと醤油【燻製調味料】 @yasumotoshoyu

@KwzCZWtY16HLWm6 "うすくち"も"こいくち"も美味しさにこだわって作っております😊

萬朶の櫻 @miyosinokiku

@yasumotoshoyu 子供の頃「淡口醬油」を「あわくちしょうゆ」と読んで笑われた。 関西では煮物や麺のダシには「淡口醤油」が定番です。 だからいつもそこに有ったんですね。 まぁ、笑われたけど「淡口」は「うすくち」と読む事が身に付いただけでも賢くなったと思うなホンマ。

やすもと醤油【燻製調味料】 @yasumotoshoyu

@miyosinokiku かくいう私も醤油屋に入るまでは全く知らなかったですからね😅ツイートで少しでも皆様に伝わったのなら幸いです😄

カズヤ☆アーマードコアの新作が☆出ます！ @Kazzforze

@yasumotoshoyu いわゆる白醤油ってヤツも、やっぱり塩分量としては高めなんですかね？

やすもと醤油【燻製調味料】 @yasumotoshoyu

@Kazzforze 淡口より低く濃口より高いという感じみたいです👍

やすもと醤油【燻製調味料】 @yasumotoshoyu

一般的な塩分濃度(中の人調べ) 多い　淡口>白>濃口>=溜>再仕込　少ない 醤油蔵や商品によって変わるので、あくまでも目安としてどうぞ👍

かっつあん@手長族・念願の93→89 @VttCr

@yasumotoshoyu たまり醤油も勘違いされがち。 塩分多いって言われがち。

やすもと醤油【燻製調味料】 @yasumotoshoyu

@VttCr 旨みがたくさんあって濃ゆく感じるのでそう思われるのかもしれませんね😄

さちょ -sacyo- 🪡✨ 😈🥑 🌟🐾 🪐📕🦁🎮💚 @Sacyo_Sacyo

@yasumotoshoyu ほほう…再仕込みの方が低いんですね… ᝰ〆(･ω･。)ﾒﾓﾒﾓ