【音食紀行】2022年12月刊行 『歴メシ! 決定版』（晶文社）書籍用料理大撮影会
-
onshokukiko
- 1823
- 13
- 0
- 0
-
- いいね！0
音食紀行
@onshokukiko
グツェール ルグド・ダ ヒムトゥ(雄牛肉と肋と脂身) #歴史料理 #新作準備中 #音食紀行 pic.twitter.com/GqHydI5f7O
2022-08-30 06:16:12
拡大
音食紀行
@onshokukiko
エンドウ豆やソーセージなどをグツグツと。 #歴史料理 #新作準備中 #音食紀行 pic.twitter.com/WyCx29ruLL
2022-08-30 06:17:46
拡大
音食紀行
@onshokukiko
マリ・マクル・サハイジ(13世紀塩漬けマグロの素揚げ) #歴史料理 #新作準備中 #音食紀行 pic.twitter.com/gFU6FUVf4R
2022-08-31 00:08:02
拡大
音食紀行
@onshokukiko
チョウザメの塩漬け 黒海風 #歴史料理 #新作準備中 #音食紀行 pic.twitter.com/k7PtXGQ2YE
2022-08-31 00:12:40
拡大
音食紀行
@onshokukiko
クィンキネッリ 14世紀ヴェネツィア風 #歴史料理 #新作準備中 #音食紀行 pic.twitter.com/Q5e6qVufWF
2022-08-31 00:18:37
拡大
拡大
拡大
拡大
音食紀行
@onshokukiko
ブリーヒ・ウィヤンジャナ(13世紀インド風炊き込みご飯) #歴史料理 #新作準備中 #音食紀行 pic.twitter.com/BYOwgiRfOi
2022-08-31 00:23:18
拡大
音食紀行
@onshokukiko
アスパラガスとグリーンピースのバターソース添え #歴史料理 #新作準備中 #音食紀行 pic.twitter.com/pPzreGWB7v
2022-08-31 00:25:37
拡大
音食紀行
@onshokukiko
アルンシュタイニシャー・シール（スズキとジャガイモのオーブン焼き） #歴史料理 #新作準備中 #音食紀行 pic.twitter.com/Gkpk5396QO
2022-08-31 00:27:57
拡大
拡大
音食紀行
@onshokukiko
『歴メシ！』旧版と新版（決定版）の違いです。 １．旧版は8章、新版は12章 ２．新4章はアレクサンドロス大王、クレオパトラ、マルコ・ポーロ、ベートーヴェン ３．料理品数：旧版は40品、新版は60品 ４．旧版の40品は新版にそのまま収録 ５．エッセイ部分は旧版含めて全面改訂（削除＆加筆）
2023-01-13 01:18:48
音食紀行
@onshokukiko
６．旧版は古代3章、中世1章、近世2章、近代2章 新版は古代5章、中世2章、近世2章、近代3章 ７．新版にレア食材＆調達リストを収録 ８．レシピは全面改訂。旧版と料理は同一でも、食材の変更を実施＆作り方をわかりやすく改訂
2023-01-13 01:24:32