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shira_tsuka_
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白塚
@shira_tsuka_
アフリカごはん その44 果物？ タロー（マンディンカ） 甘栗のような硬さの皮を剥くと毛むくじゃらで抹茶色の大きな種が入っている、毛のまわりにジャガイモのようなポサポサが少しくっついている。種を水につけてポサポサをこそぎ落とし、そのポサ汁に砂糖をいれてジュースとして飲む。 pic.twitter.com/ju6kPKulLm
2022-10-14 06:20:28
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白塚
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アフリカごはんその45 フフ なんかの粉をお湯で練ってあるだけで味はついてない、手でちぎって丸めてオクラのヌルヌルソースにつけて食べる。似たような食べ物はアフリカ各地にあるらしい。そばがきに似ている pic.twitter.com/lAk8lX9yxg
2022-10-18 03:53:03
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白塚
@shira_tsuka_
スパゲティフライドポテトサンドイッチ 焼きそばパンみたいでうまい😋 pic.twitter.com/ZiCoBAKhY2
2022-10-24 20:07:02
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白塚
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スパゲティフライドポテトサンドイッチ 焼きそばパンみたいでうまい😋 pic.twitter.com/ZiCoBAKhY2
2022-10-24 20:07:02
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白塚
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今朝もニェベ、気の利いた店だとハードとソフトのパンから選べる。ソフトはセンクール、ハードはタバラバという、いつもタバラバなので今日はセンクールにした pic.twitter.com/P7YHZXV0Ag
2022-11-01 17:27:08
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白塚
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アフリカごはんその46 猿 道路に飛び出しきた猿を運転手が轢いてしまったので食べることになったが、今はこの国でもあまり食べなくなったようだ。 レバーと肉を油で煮てパンと一緒に食べた。脂身が少なく適度な弾力がある肉は変なクセもなくて美味しい。 pic.twitter.com/nTZ4ZBFNXE
2022-11-03 06:56:03
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白塚
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猿をさばく時には頭、手首、足首、しっぽを切り落としてから皮をはぎ、レバー以外の内蔵は捨てる。 pic.twitter.com/IZ5YFyXUlp
2022-11-03 14:18:37
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白塚
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猿の煮込み 【材料】 猿1匹（小さめ） 玉ねぎ2～3個 サラダ油50～100cc コンソメの素 2個 濃縮トマトペースト 大さじ1 塩大さじ 2～3 コショウ、粉唐辛子 適当
2022-11-04 02:03:21
白塚
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【作り方】 ①猿はさばいて骨ごと大きめのぶつ切りにする。肉は熱湯にさっとくぐらせてから水でよく洗い水気をとる。 ②鍋に肉をいれて油をいれる。 火をつけて油となじませたら塩をふり、音がしてきたら砕いたコンソメの素、トマトペーストを加えてよく混ぜる。
2022-11-04 02:03:22
白塚
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アフリカごはんその47 バオバブジュース いまの時期は生のバオバブジュースが旬みたい、甘酸っぱくてミルキーな味で美味しいけど誰かが飲んだあとのペットボトルに入ってるし、99％生水で作ってあるからおすすめはしません。15ダラシ 生じゃないのは日本でも飲めるらしいよ pic.twitter.com/hDSISFgXcl
2022-11-09 03:00:16
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白塚
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アフリカご飯 その48 コラ 地元の人は眠気覚ましに使ったり、精力剤としても効果があるらしい。 最初のコカコーラの原料として使われたとの逸話もあるがそんな味は一切しなくてただ青臭くて強烈に苦い。罰ゲーム向け pic.twitter.com/e34O6S6wA1
2022-12-08 05:54:02
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白塚
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アフリカご飯 その49 ヤッサ 玉ねぎとチキンを炒め煮にしたものがごはんの上にのっているアフリカらしい料理 どこの食堂でも食べられる定番メニュー、すこし辛い pic.twitter.com/ttcj8ONQwc
2022-12-15 00:12:12
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白塚
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ヘタを上にして少し歯でかじりとってから、揉んで絞って果汁を吸うので外皮がない方が食べやすいのだそう。 普通にかじって丸ごと食べる人ももちろんいる。 twitter.com/shira_tsuka_/s…
2023-01-21 08:32:01
白塚
@shira_tsuka_
アフリカごはん その48 調味料 ネデドゥー 詳しいことはわからないが何かしらの豆を発酵させているようだ。 とてもくさい ニャンカトンなどに使う pic.twitter.com/DBfuNL4d7y
2023-01-27 00:13:26
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白塚
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アフリカごはん その49 ニャンカトン（マハル） ①ペーストを作る。 ネギと玉ねぎを臼で潰す、そこに身取った煮干し、スープの素、塩コショウ、ネデドゥーをいれてよく混ぜる、さらに生ピーナツ粉をいれて馴染ませる。 pic.twitter.com/pRFSl0mFH4
2023-01-27 05:21:11
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白塚
@shira_tsuka_
②ご飯を炊く。8割ぐらい炊き上がったらさっきのペーストをごはんの上に置き、さらに追いピーナツ粉を置き、植物油をかけてから炊きあげる。 pic.twitter.com/8MwhGd1LLT
2023-01-27 05:21:22
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②ご飯を炊く。8割ぐらい炊き上がったらさっきのペーストをごはんの上に置き、さらに追いピーナツ粉を置き、植物油をかけてから炊きあげる。 pic.twitter.com/8MwhGd1LLT
2023-01-27 05:21:22
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アフリカごはん その49 ニャンカトン（マハル） ①ペーストを作る。 ネギと玉ねぎを臼で潰す、そこに身取った煮干し、スープの素、塩コショウ、ネデドゥーをいれてよく混ぜる、さらに生ピーナツ粉をいれて馴染ませる。 pic.twitter.com/pRFSl0mFH4
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