子供の頃から焼肉屋は客に調理させてるのになぜ高いのか?と思ってたけど「客が好きに焼いても大丈夫」へのコストなんだと分かった

(正直その疑問はあった)
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Cobute @cobute

この理論が、経営側になるとまた子供時代に戻るという...笑 twitter.com/fukusanity/sta…

2023-05-13 16:26:09
ふくさんのグッドフクサニティ賞 @fukusanity

子どもの頃「焼肉屋は調理の手間をお客に押し付けてるのになぜ高いのか」を考えてたけど、大学生になって焼肉屋で働いてわかった。客が好きなように焼いても美味しさが担保される肉を安全に提供するのはコストがかかるからだ。そして焼けて数秒後の肉は脂が溶けてるので美味しさの優位性がある

2023-05-13 13:23:08
きよ休(全日本余輪愚連合) @kiyo9

焼肉屋で食べ頃のものを料理として提供するとしたら店員が常に一人はテーブルにつかないといけないから、価格がとんでもないことになる。 あの金額でも安く提供されてるか適正価格なんだろうな。 twitter.com/fukusanity/sta…

2023-05-13 18:32:30