2023年上半期ラーメンまとめ【自分用】

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杉玉@亀戸。鯛出汁あさりたっぷりラーメン。 呑んだ後にどうぞって感じで塩気は強め。値段控えめ量も控えめ。 pic.twitter.com/roJOivnH2l

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二丁目ラーメン@橋本。ピリ辛とんこつラーメン大盛。 ピリ辛が気になって初訪問なのに限定。 豚骨強めな豚骨醤油系。辛さは控えめ。麺は太くて量があって、しょっぱめスープと合わさると破壊力がすごい。かなり中毒性のあるラーメン。 大盛にしたら腹パンパンパンだ。大盛よりも米の方が良いかも。 pic.twitter.com/7qp20vw25P

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西新井らーめん@西新井。チャーシューメン。 駅ホーム内で食べられる、駅そばならぬ駅ラーメン。ラーメンを構成する最小単位のような、ノスタルジーそのもののようなラーメン。シンプル。 pic.twitter.com/3Kq5Vqq3mQ

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麺屋龍@谷在家。特製蒼龍。 塩が蒼龍、醤油が臥龍。提供された時点で香りがかなり良い。 上品な塩。スープ単体で啜るとやや塩気強めに感じるが、沢山トッピングが乗った特製では全体としてのバランスはこれで良さそう。多種のチャーシュー、ワンタン、どれも旨い。手揉み麺も好き。 pic.twitter.com/rhPMDUsQAO

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庵悟@南浦和。特製つけめん。 pic.twitter.com/ujOjtZguBC

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ぶっ豚@調布。つけ麺小野菜マシ。 デフォルトでつけ麺がピリ辛なのは予想外だったが、個人的には好き。少し薄く感じたので、野菜は増さないか脂も増すかした方が良かったかも。 豚1枚を黒烏龍茶に替えられるのは面白い試み。二郎系はやはり烏龍茶が合う。 pic.twitter.com/CwgUMqlz8g

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中華そば 麦笑@本所吾妻橋。特製わんたん麺(醤油)＋台湾ルーロー飯。 塩と迷ったが醤油で。無化調無添加のスッキリしたスープに、多様なトッピングかどっさり。チャーシューがどれも旨い。 雲呑が6個も入っていた。雲呑専用味変アイテムまで完備。楽しい。 もちもち手揉み麺もかなり好み。 pic.twitter.com/18fGoqlmHV

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麺屋 木ノ下@押上。特製ワンタンメン大盛。 スープは動物系プラス椎茸の多重スープ。ワンタンは身が詰まっていて、3種チャーシューも味が良く、どちらも好き。 小さな器は、醤油ラーメンに付いてくる味変用のキノコ辛味。こういうアクセントは嬉しい。 pic.twitter.com/D8ybVXTN58

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カレと。Men@清澄白河。カレMen typeS。 メニューはカレーライスとカレーメン。 typeSは所謂全部乗せのカレーラーメン。牛カツや野菜など盛り盛り。野菜も牛カツも旨い。 辛めと事前に言われていた通り、割とスパイシー。しかし甘味も強く感じられる。 pic.twitter.com/Vlh7W6Ckpo

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麺 ふじさき@亀戸。チャーシュー醤油ららぁめん＋チャーシューご飯。 いきなりサイドメニューの話をするけど、チャーシューご飯がめっちゃ旨い。味染みてめちゃうま。5回行ったら5回頼む。 ラーメンは醤油が際立つ綺麗なラーメン。こちらのチャーシューも旨い。麺の異様なまでの柔らかさは印象的。 pic.twitter.com/C0f7G1Iwuz

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麺屋はなび@神田。DX台湾麺大盛。 グチャグチャに混ぜたい気分だったのでたまにはまぜそば。 魚粉が強い。辛みもピシピシ来るがとにかく魚粉。うまいね。大盛だと結構な満腹感。 pic.twitter.com/rEiSLRecms

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めん処 羽鳥@日暮里。特製生姜ラーメン 麺増。 器の中央に載っているのが生姜。はじめは生姜がスープに溶けておらず、元の味を確かめてから少しずつ生姜を溶かして楽しむスタイル。淡麗な元の味を活かした構成。美味しい。 pic.twitter.com/Nf7kqpD2hO

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ラーメン富士丸 神谷本店。ラーメン＋ブタカスあぶら。 麺量がヤバい。話には聞いていたがとてつもなく多い。茹で前400はスゴい。完食ギリギリ。 写真撮ってないけど別皿で提供されるブタカスあぶらが面白い。 (隣客の持ち物が写ってしまったので塗り潰し) pic.twitter.com/Ph9MvklMTb

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らーめんてつや@東高円寺。特製みそ辛らーめん＋まかない丼。 スープはどっしりとした豚骨に、塩気強めの濃厚味噌、そしてニンニク。オーソドックスに美味い。 pic.twitter.com/SRIkifCSrO

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笠岡ラーメンTAKETONBO@築地。醤油ワンタン麺中＋焼餃子3個。 スープは親鶏&魚介のダブルスープ。かなり鶏の風味が強くて美味い。コリコリの煮鶏も好き。 pic.twitter.com/tnw1nIVfvf

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船見坂@東銀座。特塩そば＋三彩丼。 麺屋で何故かミニ海鮮丼が食える。海鮮や餃子で酒も呑める。不思議。 ラーメンはシンプルな塩ラーメン。これまた〆に良さそう。 pic.twitter.com/HVIS4a6JDb

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進化2nd@鶴川。しお全部のせ＋鶏塩飯。 町田にある進化の系列店。駅から徒歩15分ほど。 名古屋コーチンをベースに多種の食材から作られたスープは、旨味が凝縮されて実に美味い。麺とよく合う手揉み麺、低温調理鶏チャー、吊るし焼きの豚、いずれも上質。さらに鶏塩飯も食欲を駆り立てる。完璧。 pic.twitter.com/V4lVKq11Z9

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クックら@相模大野。ネギラーメン白＋ライス。 偶然開店直後に通りかかったので入店。その後すぐ行列が出来ていたので運が良かったか。 麺一口啜って即座に美味いと感じた。卓上の味変も多くて楽しい店。 pic.twitter.com/G3Uj3WusO9

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Stand By Me@北千住。辛豆腐つけ＋野菜＋小ライス。 2月にオープンしたての新店。煮えるつけ汁で度肝を抜かれた。 熱々なので辛さも強く感じる。野菜との相性○。トッピングの豆腐は、麺を食べきってからの主役。ライス投入で麻婆豆腐ライス風になり、新たな楽しみ。さらにスープ割でまた楽しい。 pic.twitter.com/J6j2BAgMUr

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YUJI Ramen TOKYO@清澄白河。スパイシーツナコツ＋〆のライス。 ツナコツ、すなわち鮪の骨のスープ。豚とは一風変わった風味だが、中々しっかりした味で物足りなさはない。『動物系脂不使用なのでスープを飲んでもギルトフリー』の文言好き。 スパイシーにしたので、辛くはないがちょい痺れ感。 pic.twitter.com/BDF0prvmsJ

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環２家@蒲田。チャーシューメン中＋ライス。 駅から近いのもあってか、2時過ぎに並んでも1時間待ちの行列。 でも美味い。完璧な家系。 pic.twitter.com/d4Oym4TEWH

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中華蕎麦 國@赤坂。特製塩煮干蕎麦＋和え玉。 澄んだ清湯からは一見分からないが、一口啜ると想像以上にニボ。清湯でここまで濃いニボはちょっと珍しいかも。 和え玉がそのまま油そば風に食べてと美味い、つけ麺風に食べても美味い。余裕があればこれはオススメ。 pic.twitter.com/wVm0HqvEqP

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博多ラーメン和@赤坂。特製和ラーメン。 美味い。濃い。でも飲みたくなる。美味い。卓上の味変豊富。楽しい。替玉1回無料。 pic.twitter.com/FLwq5v9351

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