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葉月つや子
@nobuko58364135
ど、どんな臭いなのよww 食べてみたい twitter.com/gensessay/stat…
2023-10-18 09:30:23
Gen
@GensEssay
魔導書みたいな原典見ながら古代ローマ料理作ってるんだけど、言われた通り部屋で水と小麦粉混ぜて放置したら勝手に発酵して酵母菌(イースト)生まれた。 ちょっと匂ったけど、そのまま焼いてみたら臭くて巨大なパンができた。 でもちゃんと膨らむのすごい。自然すごい。 (詳細Youtubeに載せてます) 次回は生のイワシを1か月屋外で放置した発酵調味料開封します。
2023-10-17 17:56:13
納豆男 ship8 無色
@nattousin_kari
@konjikin @GensEssay ×ローマのパンは臭かった ○ローマの市民街は臭かった かもしれませんね
2023-10-18 09:05:15現代の日本とは環境も違うだろうからなぁ
毎日健康卍
@Dareka_kaite
イタリア行ったことないけど、ローマも海の近くだし日本みたいな気候なのかな〜 石の建造物が多いから違うのかな〜 私の夏の部屋でやったら発酵の前にカビ生えそうと思い…
2023-10-18 08:42:43
鬼軍曹@整体
@Gunso_SBorder
@GensEssay 発酵になるか腐敗になるかは気候も関係してるんでしょうね…日本でやって大丈夫かどうかはきっとGenさんの体が証明してくれるでしょう。
2023-10-17 18:06:06