2023年1月のご報告

ご報告をはじめさせていただきます。 pic.twitter.com/m4n5kOuQgf

2023-01-06 09:47:46

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計数でご報告の締めとさせていただきます。なお、私は実質四日間で20軒から22杯をご報告しましたが、今回第2目的地を案内してくれた同行者は、Day2～4にかけて11杯お付き合いいただきました。 pic.twitter.com/PNztGZTTpl

2023-01-11 20:39:54

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TZK @freedonian

「やまや」・「一風堂」コラボのお弁当です。インターネットになぜか全く情報が無く、パッケージを撮らなかったことを後悔しました。転載でのせておきます。 pic.twitter.com/GoSm8gPrjp

2023-01-06 10:04:17

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TZK @freedonian

若干出遅れました。しかし店の外にいてもわかる凄いスープです！期待が高まります。 pic.twitter.com/CFIusapSuQ

2023-01-06 11:26:02

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TZK @freedonian

スープを移し替えた後だったので、朝イチスープを逃したのが残念でした！チャーシューメンにしたのは好判断と思います。「チャーハン」は美味しいのですが私好みではありませんでした。次回は餃子もいただいてみよう。 pic.twitter.com/gP8ed9VC7g

2023-01-06 13:53:51

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TZK @freedonian

皆さんがよく御存知の通り、私がもっとも嫌いなものは、「バズらせるための食品・料理・料理店・料理人」です。 pic.twitter.com/90aoOnunNB

2023-01-06 12:57:52

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TZK @freedonian

最初の一口から美味。脂のパンチがある場合、それに釣り合うスープが必要です。自らハードル上げて、ほれをクリアしている。前回訪問時ワンタンが気に入ったのですが、あまり感動せず。その時無かった味玉を別皿でいただくも良くあるタイプ。意外と一口餃子(業務用)が美味しかったです。 pic.twitter.com/ZMmiyq4Zi4

2023-01-06 17:20:22

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TZK @freedonian

年間362日営業の驚異のお店。ほっとする味でおにぎりが欲しくなるが三軒連続でお米をつけることになるので我慢。背脂とも合うはず、、、。おでんをいただきに再訪したい。 pic.twitter.com/SRbDTwF8cd

2023-01-06 17:22:31

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TZK @freedonian

11月ご報告のベストのお店。癖になるクリーミーさは東京で馴染みのあるチェーンのお味にも通ずるものがある。本日二杯目のワンタンメン。 pic.twitter.com/twGB3yHS0U

2023-01-06 17:24:32

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TZK @freedonian

「ミンチカツレツ」と「トマトとバジルの煮込みハンブルグステーキ」です。唯一無二のヴィジュアルに、お味もガルニまで良い仕事してます。 pic.twitter.com/k1df1fwPJf

2023-01-06 18:10:30

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TZK @freedonian

お刺身にノンヴィンテージシャンパーニュです。奄美の鮪が濃厚。その後は八女の繁桝の特別純米生生。初めて繁桝を美味しいと思いました。ひやに戻ると冷蔵庫出したてのアルコール感がおさまり、旨味が出てきます。 pic.twitter.com/dQPEXxjrJh

2023-01-07 09:12:24

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TZK @freedonian

クリアな一杯。新店舗になってからは初訪問です。まぁ、いつもの味です。近くの屋台上がりの名店で肉入りのニラ玉の予定が、売り切れだったのでこちらに伺いました。 pic.twitter.com/X6WMJHxyGE

2023-01-07 09:15:53

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TZK @freedonian

「麺半分・油なし・ネギ少な目」で。タレをあらかじめ丼に入れて準備している関係上、このオーダーでスープが少な目になると、かなりしょっぱくなります。肉の美味しさは復活してました。良かった。以上が一日目です。まずまずのスタート。 pic.twitter.com/VLtFifBSeW

2023-01-07 09:18:58

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TZK @freedonian

二日目。明太フランスの有名店です。 10時開店、10分前で二組目。今回は陳列されているパンはあえて見ずに、レジにて看板メニューを注文し、席で待つこと10分。お見事！計算された食感や大きさ、たっぷりのバターと明太子のぷちぷち。通常の食欲の方が食間に楽しむなら、できれば三人組での訪問を。 pic.twitter.com/rxShVwbaZp

2023-01-07 18:25:28

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TZK @freedonian

もちろん飲みましたよ、菊鹿。たっぷり120mlをブルゴーニュグラスで。何なのこの店？？？最高の朝食です。

2023-01-07 18:51:04

TZK @freedonian

何だか大変なことになってますが、肉焼き飯です。甘口の味付けですがチャーハンは焦げが気になる仕上がり。知人曰くブレらしいので再訪予定です。ラーメンはあっさりながら深みのあるお味で大変気に入りました。次回は肉玉子炒めとかもいただいてみたいです。 pic.twitter.com/3nCTyTTpdX

2023-01-07 19:04:35

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TZK @freedonian

有名店の一つです。昨日のクリアなお店と通ずる要素があります。驚きのスープの精度。凝縮感こそ控え目ですが、突出した旨味と複雑さ！若干遠いですが、通わなければいけないと思いました。 pic.twitter.com/S1JD9d5sdp

2023-01-07 19:08:27

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TZK @freedonian

左記ほどのお店からそう遠くない場所です。こちらは濃厚かつ破綻の無い、高いレベルのバランス感があります。この方向性の先には、ある超ハイレベルのお店の味が頭をよぎりますが、こちらはこちらで魅力的でした。味玉は卵黄トッピングのかわりのイメージでお願いしてみました。 pic.twitter.com/3RLQ7vjTmF

2023-01-07 19:12:43

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TZK @freedonian

このお店を含む三軒は現地の知り合いの方に車で送っていただき感謝です。ノーマークだったお店。ルックスは東京の「ぼたん」に似てますが、このスープの特徴はニンニクと甘味です。営業時間は短め。この近くにもう一軒気になるお店がありましたが、次回の課題とします。 pic.twitter.com/CtHFB3YwB7

2023-01-07 19:17:18

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TZK @freedonian

今回は移動が二回あり、二日目の今日から二泊後、初めの都市に戻ってもう一泊します。なので、在庫はご覧の通り、少な目です。(あと、飲み過ぎ防止のため小ペットボトルに移し替えることにしました) ローソンの天然水は流通地域ごとに採水地が異なるので、気になって購入しました。 pic.twitter.com/m4dixmXK1I

2023-01-07 19:21:39