北欧のキャベツは日本のものとは違いめちゃくちゃ硬いらしい｢工具が要る硬さ｣「千切りにしたら歯ぐきから血が出る」

fukuya北欧ヴィンテージ食器＆雑貨 @Fukuya_20CMD

北欧の可愛いビンテージ食器＆雑貨のオンラインショップ。著書『北欧食べる、つくる、かわいいと暮らす』【プロフ】lit.link/fukuya20cmd　【北欧レシピ】@hokuogohan

fukuya20cmd.com

𝔸𝕪𝕒𝕜𝕠 𝕄𝕒𝕥𝕤𝕦𝕜𝕒𝕨𝕒 @Japanialainen

フィンランドのキャベツほんま硬い！工具要る硬さ！ pic.twitter.com/BGJPTiaGqH

2024-02-04 05:31:34

拡大

拡大

fukuya北欧ヴィンテージ食器＆雑貨 @Fukuya_20CMD

ポトフのキャベツって何時間も煮たら溶けるやんと思っていたのがヨーロッパ住んでキャベツの硬さに納得したわ。在住邦人たちと砲丸とか凶器並みとか表現してた。ノルウェーのフォーリコールはこれだから2時間煮られる。 twitter.com/Japanialainen/…

2024-02-04 10:57:15

rjanka3 @rjanka3

@Fukuya_20CMD 漬物用の硬い品種ですね。日本では北海道でキャベツと言えばこの品種、と『秘密のケンミンSHOW』で言ってた。

2024-02-05 00:33:44

fukuya北欧ヴィンテージ食器＆雑貨 @Fukuya_20CMD

@rjanka3 近所にドイツに長く住んでいた人がいて昨日あのキャベツでザワークラウト作ると教えてもらいました。北海道にもあるんですね！

2024-02-05 06:00:24

ふさ千明R18 @HusachiakiR18

@Fukuya_20CMD 昔のザワークラウトは脚で踏んで作っていたそうですが、そのためドイツでは太い脚のことを「キャベツ踏みの脚」と呼んでいたくらいに硬いとか聞きました。

2024-02-05 05:54:00

fukuya北欧ヴィンテージ食器＆雑貨 @Fukuya_20CMD

@HusachiakiR18 足の話は面白いですね。近所にドイツに長く住んでいた人がいるので今度聞いてみます☺️

2024-02-05 05:59:09

silence* 🤍❤🤍 @silence_ast

ドイツで言うところの「ヴァイスコール」（Weißkohl 「白キャベツ」という意味）やね。煮込みやザワークラウトに使う用の品種。サラダなどに使う柔らかい生食用の品種もちゃんと売ってるから安心して。ドイツだと「シュピッツコール」（Spitzkohl 「尖りキャベツ」という意味）が生食用。

2024-02-04 22:25:52

Kanako Kitabayashi @kanako_ki

スウェーデンのキャベツの密度すさまじいーぱつんぱつんどうりで、食べても食べても減らないわけだ pic.twitter.com/7HPshOvCtO

2017-09-20 21:24:35

拡大

H. tasuke @ajhjhaf

葉物を食べたいなぁ、と思ってスーパーに並んでいたキャベツを買った。日本のノリでフライパンで炒める……全然柔らかくならねぇ。刻んでお好み焼きに入れる……食べられるけど硬い。芋かよ。なんでも白キャベツ(ヴァイスコール)というらしい。日本人が洗礼を受けがちな食べ物らしい。悲しさ。

2017-12-21 04:14:00

リンク Wikipedia Weißkohl Weißkohl (Bezeichnung in Nord- und Mitteldeutschland), Kraut bzw. Weißkraut (österreichisches Hochdeutsch, aber auch in Mittelost- und Süddeutschland), Kabis bzw. Weisskabis (Schweizer Hochdeutsch), auch Kappes (Mittelwestdeutschland) oder Kohl (Nord- und 13

Hiro (ppMpp💉) @LoveLoveYUI

巻き方が違うので、アニメ界隈の欧州人には日本のキャベツの千切りis何　ってなるらしい twitter.com/Fukuya_20CMD/s…

2024-02-05 00:12:49

お疲れ様。 @37RecGvkZxRJUqX

見ただけで硬度を感じるとは… twitter.com/Fukuya_20CMD/s…

2024-02-04 22:20:22

みさご @yamabuki469

千切りキャベツにして食べるだけでお腹いっぱいになりそう twitter.com/fukuya_20cmd/s…

2024-02-04 21:41:57

🎼コレー（ Κόρη）ちゃん(っ*´⋏｀*⊂) @StormTyrant

千切りして食うと歯茎から血が出るよ。カナダでは柔らかい品種も混在するので要注意だ twitter.com/Fukuya_20CMD/s…

2024-02-05 01:14:35

マサキ㌠ @Masaki_ponpoko

北欧だけじゃなくて北イタリアでもこの砲丸キャベツよく見かけるんだけど、他にも日本のキャベツ程度の柔らかさのCavolo Cappuccioやversa, neroなど4種類以上あるのでその都度使い分けする感じかなあ(cappuccioならぎりぎり浅漬けにできる) pic.twitter.com/gzC3JRUFPb twitter.com/fukuya_20cmd/s…

2024-02-05 03:56:59