『四川料理が出てきたら、まず唐辛子と花椒をより分ける』現地民の辛さ調整スタイル「頑張って食べてた…！！」

ベナプルズ @xyGqrs5BaQ66953

@hidaka3 つまり食うか残すかで辛味調節が可能、ということ。 四川風寄りの麻婆豆腐の場合あえて箸で食うと ラー油分が皿に残るので辛味と油分が減り ちとマイルドに頂ける

mhl@元南CA移民→次は北CAへ @mhl_bluewind

辣子鶏好きなんだけど確かに唐辛子は食べない。花椒は小さいからめんどくさいのでそのまま食べることもある。 twitter.com/hidaka3/status…

hidaka @hidaka3

こういう悲劇をなくすため、四川料理の唐辛子は食べないってどんどん広めていこうな。 pic.twitter.com/QypSxLcjOm

2024-02-05 19:52:01

たっきぃ @takkyyfc

@hidaka3 辣子鶏の唐辛子、普通にバリバリ食ってました……マジかあ。

hidaka @hidaka3

@takkyyfc 現地でも「好きな人は食う！」って感じみたいなんで、辛味好きならバリバリ行きましょう！

いんぬ(サブ) @etina20220216

いうてその量の唐辛子選り分けてたら日が暮れねぇ？ みたいなことよくある。 twitter.com/hidaka3/status…

ぺんちゃん @_penty_

よく揚げられてしっかりカプサイシンが油に抜けてる唐辛子本体は辛味も控えめで香りをしっかり味わえるので食べるけど、適当に作られてるとこだと辛いだけで苦痛なのはある twitter.com/hidaka3/status…

odacchi♥️🥃＆ICPuppies @is_odacchi

四川料理も湖南料理もそうだけど、好きな人はパクパク気にせず食うからどっちでも良いってのが正解！！ 個人的には最初の2週間くらいは頑張ってある程度食べてみるのがおすすめ！ それでも無理ならおそらく一生無理だけど、好きになったらないと物足りなくなりますw twitter.com/hidaka3/status…

つぐ @tsugu3

上海勤務経験の姉に聞いたことあるけど、食う人は食うし、なんなら食ってみ？っておススメされたらしい。 twitter.com/hidaka3/status…

藤堂和幸/隊長 @frecce

基本食べない。 辛味が足りないなぁって思うときはつまむんだけど、 大体食わなきゃよかった、って思うだけなんだよなぁｗ twitter.com/hidaka3/status…

瘋癲庭師 @futen_niwashi

唐辛子と花椒の中に紛れてる肉野菜を探し当てて食べてた。辛い物好きな仏人はバリバリ食べてたけど次の日大体尻が痛いって言ってたｗたまに一緒に花椒をまるっと噛み潰しちゃった時は重慶人でもグアッってリアクションしてた🔥 twitter.com/hidaka3/status…

渦角ひつじ🖤 @HitsujisanMoku

角煮のネギ食うか？って話よね、ひつじは食う twitter.com/hidaka3/status…

柘榴石（ざくろいし） @zakuro_ishi

@hidaka3 ポトフのローリエをどかすみたいな感じか

オクディ @k_ocd

ビリヤニもホールスパイスは食べるとき除ける twitter.com/hidaka3/status…

モチチャッピー @Mochigai

@hidaka3 塩釜焼きの塩を食うようなイメージ

満秋楓 @foo_manshu

@hidaka3 確か中華一番でも香辛料を避ける四川料理の食べ方が紹介されていました。

レオ @12kgEva

@hidaka3 中華一番極でもマオが言ってましたね pic.twitter.com/xjzleYuTtt

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かすかわ @kskw

@hidaka3 地方にもよるんでないかね。中国は広いし。私は花椒はけっこう食べる（そして痺れる）。

いぬっコロ @DogMedMA

貴州人は食うけどな！！！ twitter.com/hidaka3/status…

らいなだ🧀 @San_Nadarai

なお貴州 (唐辛子に唐辛子ソースをかけて食う) pic.twitter.com/YlZ66zoxaQ twitter.com/hidaka3/status…

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ノンナートゥス フィリィ @mw13go

韓国には青唐辛子のキムチってあってな 激烈に辛いが凄まじく美味いんだ twitter.com/hidaka3/status…

もんテク＠お尻ソムリエ @MonmontekuS

韓国でも青唐辛子を生で食べる文化あるから一概には言えなさそうだし、仙台だと唐辛子の漬物あるよね、、、四川料理ではって言われるけど、、四川料理がなんなのかわからないと食べちゃうのではw twitter.com/hidaka3/status…