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TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
ところてんは三杯酢でなく、白のバルサミコ酢がおすすめ。砂糖の甘さとは違った、マイルドな自然の甘さがくせになる。
2011-06-25 19:19:46
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
帰国の度にいつもお世話になっている東京の自然食品店「こくさいや」さんに、パーティの食材を注文。ナンを作る地粉、ヒヨコ豆、そしてイセヒカリは、「こくさいや」磯貝さんのお父様が、伊勢神宮に奉納されているお米を一握り頂いて、自然栽培で大切に育てたもの。他の玄米よりもパワフルで美味しい！
2011-06-29 11:30:08
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
パーティということで、日本酒も注文しました。香取がなかったので、五人娘です。http://www.teradahonke.co.jp/
2011-06-29 11:37:10
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
オランダで天然酵母でナンを作るのですが、日本の発酵時間はかなり短そうだから、注意しなきゃ。天然酵母、オランダから持ってきておいてよかった。粉ものついでに、チャパティやサモサの皮も作ります。それと、磯貝さんの玄米イセヒカリ。
2011-06-29 11:49:37
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
北堀江 イノチ食堂 .@inotisyokudou のマッコリはすごく美味しい！ http://ow.ly/i/dHwq
2011-07-01 02:41:44
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
明日のパーティーはインド料理。野菜のカレー、米茄子と大豆ミンチのカレー、ヒヨコ豆のカレー、ほうれん草のカレー、サモサ、チャパティ、ナン、余力があればサラダ。コリアンダーがなかなか見つからず、しばらく放浪してました。
2011-07-01 11:21:39
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
明日のパーティメニューを仕込み中：米茄子と大豆ミンチのカレー http://ow.ly/i/dKew
2011-07-02 00:40:48
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
チャパティとサモサのドウ。チャパティは全粒粉のも作りました。 http://ow.ly/i/dKTg
2011-07-02 04:29:34
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
天然酵母で仕込んだ全粒粉のナン、一次発酵中。６−７時間くらいかかるかな？ http://ow.ly/i/dKUc
2011-07-02 04:36:30
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
自分が褒められているようで、何だかうれしい〜！RT @tatakm: なんか色っぽい♡ RT @TTAKE_NL: チャパティとサモサのドウ。チャパティは全粒粉のも作りました。 http://ow.ly/i/dKTg
2011-07-02 08:50:41
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
もうずいぶん膨らんできています。４時間経過。日本の夏は発酵が早い！http://ow.ly/i/dLxl ＞天然酵母で仕込んだ全粒粉のナン、一次発酵中。
2011-07-02 09:00:38
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
先日のパーティでつい飲み過ぎて身体が弱っているので、３年番茶でイセヒカリの玄米粥＋紅玉梅干しに助けてもらいつつ、今夜も乗り切ります！
2011-07-04 15:11:22
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
昨日の午後はアンジュさん @nkanzyu でマクロビオティック・ランチ。大豆ミートの唐揚げ定食 → http://ow.ly/i/e6zZ デザートはココナッツのブラマンジェ 宮崎産のマンゴーのジュレ添え→ http://ow.ly/i/e6A6 おいしゅうございました♡
2011-07-10 02:24:11
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
BioMarktで買い物。キャベツ、玉葱、長葱＆葱、グレープフルーツ、マッシュルーム、人参、カリフラワー、豆腐、テンペ、ヒヨコ豆、オーツ麦、林檎の濃縮ジュース。全てオーガニック、計36.62ユーロ（約4,084円）日本と比べると安い気がする。http://ow.ly/i/ee6O
2011-07-12 22:51:40
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
昨晩のレバノン料理は、ヴィーガンメニューも多くて、かなりのハイレベル！すべて美味しかったのですが、いちばんのお気に入りは、タンポポの葉っぱのサラダ。レシピも教えて頂いたので、今度さっそく作ってみます！ http://ow.ly/i/ezjX
2011-07-20 03:00:00
TOMOKO TAKE / タケトモコ
@TTAKE_NL
近くのスーパーマーケット偵察。ドイツでは今も黒パンやライ麦パンなど、重めのパンが好まれているみたい。ライ麦パンは時々無性に食べたくなる。 http://ow.ly/i/ezl5
2011-07-20 03:08:43