なかしましほの小さなレシピ (11ページ目)

そのままでも、酢醤油をつけてもおいしいです。ベーコンを入れる場合は生地の塩を控えめにしてください。弱火でじっくり焼くことで、じゃがいも、とうもろこしの余分な水分が抜け、カリッとします。焼く前の生地はこんな感じ。 pic.twitter.com/CP042vRwOJ

2021-07-31 18:08:57

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なかしましほ @nakashimarecipe

切り干しもなんですが、乾物は和の甘い味付けよりサラダっぽく食べるのが好きで、ひじきも10年来こればかり。ひじきのマリネボウルにオリーブオイル、醤油、酢を全部同量、はちみつを少し入れて混ぜて乳化させる。水で戻してよく洗い熱湯をかけたひじき、ツナ缶を入れて混ぜる。味を調え、冷やす。

2021-08-01 08:33:42

なかしましほ @nakashimarecipe

オリーブオイル＋おしょうゆって、ごはんにもパンにも合う最強の組み合わせですよね。ツナは、チャンクのツナを塊を残すように入れるのが私は好きですがお好みで。他にも豆の水煮缶詰入れたり、玉ねぎやプチトマトいれたり。火を使わないおかずは夏によいですね。

2021-08-01 08:34:50

なかしましほ @nakashimarecipe

あと普段芽ひじき（短いの）を使うことが多い方、これ長ひじきで作るとパスタみたいにもりもりひじきが食べれておすすめです☺️ パプリカとか、今なら茹でた枝豆入れてもいいですね。

2021-08-01 10:14:09

なかしましほ @nakashimarecipe

材料　※半量でもひじき1袋（乾燥40~50gくらい）醤油、酢、オリーブオイル各大さじ２はちみつ大さじ１ツナ大1缶茹で豆や野菜など　適宜調味料は書いてある順番に計量してボウルに入れると、最後のはちみつがつるんとストレスなく計れます。作りたては酸味が強めですが、冷やすと馴染みます。 pic.twitter.com/rVcphT4qUk

2021-08-01 13:17:24

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なかしましほ @nakashimarecipe

しっとりバナナパンケーキ🍌🥞 材料を上から順に泡立て器で混ぜて焼くだけ。材料卵1個砂糖30g バナナ1本（約100g）*熟したものを潰すプレーンヨーグルト50g 牛乳50g 油10g 薄力粉100g＋ベーキングパウダー小さじ1と1/2 lettuceclub.net/recipe/dish/31…

2021-08-03 08:45:34

なかしましほ @nakashimarecipe

桃サンド桃は４つ割りにして皮をむき、レモン汁を入れた水にくぐらす（色止め）。甘い桃なので、水切りしたヨーグルトを加えた生クリームで🍑 pic.twitter.com/R6TJzdMoqj

2021-08-04 08:35:54

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なかしましほ @nakashimarecipe

桃 1個生クリーム50g プレーンヨーグルト50g 砂糖大さじ1～レモン汁、水食パン（6~8枚切り）2枚ヨーグルトはコーヒードリッパー等でしっかり水切りしておく。 pic.twitter.com/pXwizfa4fm

2021-08-04 09:15:00

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なかしましほ @nakashimarecipe

桃は４つ割りにして皮、種を取り、レモン汁を入れた水にくぐらせ、水気を拭く。生クリームに砂糖を入れてツノが立つまで泡立て、ヨーグルトを混ぜる。 ※水切り具合によって甘み、酸味が変わるので甘みは加減して食パンにクリーム、桃を好きなだけサンドし、ラップして30分~1時間冷やし、カット🍑

2021-08-04 09:18:05

なかしましほ @nakashimarecipe

きれいな断面にするには、・切り方を先に決める（三角、長方形、正方形）・クリームは最初は薄く塗り、桃を並べたら隙間を残りのクリームでしっかり埋める。中心にたっぷり耳の方は薄く。・カットする位置に、桃がしっかり当たるように並べる。クリームは全量、桃は3/4個使いました。

2021-08-04 09:57:41

なかしましほ @nakashimarecipe

姉からの宿題「甘すぎないさっぱり味の冷やし中華のタレ」を。ごくシンプルな配合なので、お好きにアレンジしてください。材料（1人分） A 砂糖（きび砂糖）大さじ1/2 酢　大さじ1/2 しょうゆ　大さじ1 みりん　大さじ1 水　大さじ２ごま油、いりごま　適宜 pic.twitter.com/S7lOCGvXil

2021-08-07 10:13:04

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なかしましほ @nakashimarecipe

作り方小鍋にAを上から順に入れてさっと混ぜ、中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。ごま油少々を加えて氷水で冷やす。食べる時にいりごまをひねる。

2021-08-07 10:14:09

なかしましほ @nakashimarecipe

プラスするなら、 Aに鶏ガラスープの素をほんの少し加えるとコクが出ます。 Aにはちみつを少し足たすと、やわらかな甘みに。火を止めた後、レモンやゆず果汁少々を加えると、爽やかな酸味に。

2021-08-07 10:15:15

なかしましほ @nakashimarecipe

使う野菜によって味に幅が出るので、最近はお砂糖大さじ1に減らして（他の分量はそのまま）最後に味を調整してます。チャプチェ、ボウルで和える作り方もありますが、マロニーは煮崩れにくいので、この炒め煮のやり方だと味がムラなく入る気がします。 twitter.com/nakashimarecip…

2021-08-08 13:26:25

なかしましほ @nakashimarecipe

チャプチェマロニー1袋（100g）玉ねぎ、人参、椎茸、切り落とし肉（薄切り1掴みずつ） A （醤油、砂糖、酒各大2、おろしにんにく少々）ごま油、ごまマロニーは3分ゆで、流水で洗う。多めのごま油で野菜をさっと炒め、肉も炒め、軽く塩胡椒する。 A、マロニー、水少々を加えて炒め、ごまをふる pic.twitter.com/NmiwIxsg4n

2020-05-10 08:08:55

なかしましほ @nakashimarecipe

ズッキーニは旬の今、ナムルにして生でたくさん食べたい。ピーラーで縞目（ストライプ）に皮をむき、ごく薄切りにする。塩をふってしんなりするまでおき、ぎゅっと水気を絞る。ごま油で和え、炒りごまをふる。

2021-08-11 15:10:54

なかしましほ @nakashimarecipe

材料（2人分）中華麺......2玉ニラ......1/2~1束ごま油......大さじ2 黒酢(好みで) タレ A 干しエビ大1 干し貝柱 1個しょうが、にんにく各1片赤唐辛子 1本ごま油大1 B オイスターソース大 1 しょうゆ大2 きび砂糖大1/2 みそ小1

2021-08-13 14:14:32

なかしましほ @nakashimarecipe

準備干しエビ、干し貝柱は50mlのお湯に30分浸して細かく刻み、戻し汁はとっておく。しょうが、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りに。ニラは1cmに刻む。作り方 1.タレを作る。フライパンを熱し、弱めの中火でAを炒める。3分ほど炒め、Bと戻し汁を加え更に3分煮詰める。

2021-08-13 14:15:11

なかしましほ @nakashimarecipe

2.大きめの器にタレの半量、茹でて水気を切った中華麺を入れ、上に刻んだニラを平らに薄く散らす。 3.小鍋でごま油をうすく煙が出るまでしっかり熱し、ニラの上に注ぐ。全体をよく混ぜる。

2021-08-13 14:15:26

なかしましほ @nakashimarecipe

旬のズッキーニは柔らかく瑞々しいのでぜひ生でナムルに。皮を縞目に剥き（味が入りやすいのでぜひ）ごく薄くスライスして塩（私は塩麹が好きです）を絡めて30分置く。ぎゅぎゅっとしっかり水気を絞り、ごま油を加えて手でよく和える。味を調えて炒りごまをふる。器はキムサンインさん。 pic.twitter.com/e34PGW1cF0

2021-08-13 16:04:18

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なかしましほ @nakashimarecipe

ひとりぶんケチャップ材料トマト（完熟/中サイズ）２個たまねぎすりおろし　大さじ1 にんにくすりおろし　1/2片砂糖　小さじ1 お酢　大さじ1/2 ローリエ（あると風味がぐんとUP）1/2枚塩、こしょう　適宜

2021-08-19 13:30:02

なかしましほ @nakashimarecipe

切り干し、ひじきに続くうちの地味おかず、おからよりねぎが多い？「ねぎおから」。派手さはないけどあるとほっとするおかずです。材料長ねぎ　1本生おから　100g 油　大さじ2 A おしょうゆ　大さじ1/2 みりん　大さじ1 塩　小さじ1/4 水　大さじ2 pic.twitter.com/QnISkMNupy

2021-09-17 13:52:01