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有賀 薫
@kaorun6
さて、干しキャベツ。結果から言うともうひとつ。ロールキャベツの美味しさはトロトロのキャベツにあると思うのだが、今日のは十分火は入っていても歯応えが残っていた。その原因がキャベツを干したことにあるのか、キャセロールでオーブン焼きしたことにあるのかが不明。一つずつ試せばよかったなあ
2012-07-30 22:19:15
有賀 薫
@kaorun6
あのー、これ「パテがあったので」っていうレベルのパテじゃないんですが… RT @panda_bancho: パテがあったのでつい昼からワイン♪ #@ http://t.co/djt4LYRH
2012-07-28 14:06:05
有賀 薫
@kaorun6
これまでの14〜15％ぐらいの塩加減から今年は塩を増やして18％ぐらいでやってみた。塩気は良いのだけど、梅のせいかな、酸っぱく感じる。 http://t.co/a6f6I5Kj
2012-07-28 11:18:16
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有賀 薫
@kaorun6
赤紫蘇もあまり沢山は入れていないが、色づいているのとあまり色づかないものの差は何だろう。紫蘇に触れている部分、というだけでもなさそう。触った感覚で思うに、熟し加減が関係するのかな
2012-07-28 11:23:04
有賀 薫
@kaorun6
今日は美味しい野菜を仕入れたので、35度越えしたけど料理します。青ナス、ゴーヤ、完熟マッシュルーム、キュウリ嫌いも食べるキュウリなど！ @natsume32123 http://t.co/tv7syFmN
2012-07-26 18:59:38
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有賀 薫
@kaorun6
青なすは加熱すると美味しいらしいです。粉つけてオリーブオイルで焼いて塩！ @ginger_azu18 @_suika http://t.co/CibRXRr2
2012-07-26 18:51:56
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有賀 薫
@kaorun6
@natsume32123 夏野菜はとりわけ、太陽の恵みという感じがしますね。皮は若干紫外線で硬くなってるんだけど、中は甘い。青ナス、トロトロでした。普通のナスとは全然ちがう http://t.co/HZIQm1gW
2012-07-26 20:15:55
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有賀 薫
@kaorun6
完熟マッシュルーム。ひっくり返すとかさが開いて黒くなっている。今朝はこのマッシュルームでスープ。炒めるとどんどん黒ずむが、見た目とひきかえに濃いきのこの香りが華やかに立ちのぼる http://t.co/MCimtnqn
2012-07-27 09:25:49
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有賀 薫
@kaorun6
何だこれは！と店先で叫んでしまったミニトマト。窓からの僅かな光にこの赤さ、美しさ。氷水でさっと冷やしてそのまま食べる。ぷちんとはじけて、太陽の味がする http://t.co/pDYrIYo5
2012-07-27 09:29:44
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有賀 薫
@kaorun6
その日の最高気温が35度越えしたら夕食に火を使うのは1品だけにするって最近決めたんだけど、今日のさいたまは34度だったらしい。もう一声だったが何か作るか。それとも35度の設定高すぎか・・・
2012-07-25 18:09:52
有賀 薫
@kaorun6
おそらく。 “@CAFE_TAKAHASHI: こ、これは天国ですか！“@kaorun6: それぞれのお皿に取り分けたら、バニラアイスも好きなだけ！ #LR1 http://t.co/ZAq0nb1Z”
2012-07-24 15:32:06
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有賀 薫
@kaorun6
家事において誰かのリアクションの確保は重要です。今朝のお弁当、錦糸卵も含め素敵でした RT @wonosatoru もうお気づきでしょうが、小学校夏休みの間じゅう続く弁当制作へのモチベーションを、フォロワー様からのリアクションによって維持しようと目論んでいる哀しい生き物が私です。
2012-07-24 10:00:06
有賀 薫
@kaorun6
甥っ子姪っ子、みんなでワイワイ食べる朝ごはんのパンケーキは、ホットプレートで。焼きが足りないと言われ、表をもいちど焼いてるとこ #LR1 http://t.co/MJ2cAbhZ
2012-07-23 15:49:13
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有賀 薫
@kaorun6
そういえば桃のこんなツイートが RT @LeCreusetJapon 【食の豆知識】桃がおいしい季節ですね。桃は、冷蔵庫に入れて保存しない方が良いフルーツのひとつ。冷やすことによって味や香りが損なわれてしまいます。食べる2～3時間前に冷やしておくと、おいしく召し上がれますよ！
2012-07-23 15:27:35
有賀 薫
@kaorun6
桃が届いて、箱を開けるとすでに食べごろの甘い香りを放っている。家の中に潜む小さな虫たちに狙われそう http://t.co/yi0DNVyJ
2012-07-23 15:26:50
有賀 薫
@kaorun6
お昼はつめたく冷やしたうどんに薄切りのねぎとみょうが、すりおろしたしょうが、あげだま、半熟たまごなどつけて。小鉢でほうれんそうのごまあえ、小女子とくるみの飴炊きなど。これで窓の外から川のせせらぎでも聞こえてくればなあ！
2012-07-23 12:33:17
有賀 薫
@kaorun6
おはよう！昆布と梅干しと米を水と一緒に鍋に入れてゆっくり煮るだけ。薄いお粥ですね。玄米や白米、押麦、何でもできる @greenkako: おはようございます(*ﾟｰﾟ)v梅干し入りスープ気になる！どんな感じに使うのでしょう？ http://t.co/zSujEzLV
2012-07-23 09:05:59
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有賀 薫
@kaorun6
今ツイートしました↓うすーいお粥と思ってもらえればいいかなと思います。お米はほんの少しで、お水はたっぷり。3分がゆとか5分がゆとか呼ばれるようなサラサラの感じですね。今日は黒米と白米をブレンドして、生姜も一緒に RT @cumakodx そのスープのレシピをぜひ教えてください！
2012-07-23 09:09:03
有賀 薫
@kaorun6
あ、早速！きれいな紫いろになるでしょ？ RT @greenkako かおるんさん、今夜作ってみました！黒米で！食欲のない時でもいい感じ♪多謝 RT 昆布と梅干しと米を水と一緒に鍋に入れてゆっくり煮るだけ。薄いお粥 RT 梅干し入りスープ http://t.co/zSujEzLV
2012-07-23 22:07:36