どれを見てもおいしそうなぶたやまさんの料理
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ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中
@Butayama3
ここに、ナンプラーとすだち酢に漬けておいた鳥モモ肉を三枚、ドンと置きます。 にんにくペーストとセロリの葉の部分もプラスよ。 蓋をして、25ふん。 pic.twitter.com/oPBNRi19ja
2017-10-11 20:13:24
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できました。 土鍋鶏飯です。 炊飯器だと鶏モモ肉三枚はちと厳しいですが、土鍋なら無問題です。 pic.twitter.com/u7dAsTnim1
2017-10-11 20:14:25
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人参のとれたてを貰いましたので、千切りにします。これは塩をしておく。 pic.twitter.com/tzGtqR7Xhs
2017-10-11 21:10:36
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水が出たら、水を切ります。 これの半分に、すりごまとマヨネーズを和えます。 半分は瓶に入れて、オイルと酢を注いでマリネにしておく。
2017-10-11 21:13:34
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お皿にご飯と鶏肉を盛り付ける。 人参のゴマヨネーズあえと、レタスサラダも一緒に。 明日のお弁当用のピーマンとエリンギもちょっと拝借。 できました。 鶏飯プレートです。 鶏肉は半分に切っただけですが、もう小学生ですから、ナイフとフォークを使ってもいいのです。 母はかぶりつきます。 pic.twitter.com/BL6vlb4JYd
2017-10-11 21:16:34
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スイートチリソースをかけても良いですし、このオリジナル調味料も素敵です。 福耳唐辛子という辛い唐辛子を、酢とナンプラーに漬けたもの。 福耳唐辛子は、満願寺唐辛子（辛くない）と間違えて買ってしまったお友達からもらったものです。 pic.twitter.com/4IjoQSans1
2017-10-11 21:18:41
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元はおんなじ豚肩ロースのスライスです。 では一品目。 蒸篭に紙を敷いて、そこに切ったお豆腐（小さめ）を二丁。 肩ロースのを刻み、ボウルに入れる。ここに、ニンニクみじん切り、オイスターソース、トウチ、ナンプラー、酒を入れてよく和え、豆腐の上にのせる。 pic.twitter.com/TamELrDRW4
2017-10-12 21:36:23
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できました。 お豆腐と豚肉の蒸し物。 蒸したお豆腐がすごく好きなんですわ。 pic.twitter.com/f2SlhRAbl8
2017-10-12 21:38:29
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もう一品。 こちらもぶた肩ローススライスを使います。 まずは、キャベツ、セロリ、あと貰い物の葉っぱの色々をよく洗い、土鍋に入れます。 pic.twitter.com/iTiRgUwEbH
2017-10-12 21:40:33
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ここに、肩ロースを一枚一枚広げていきます。表面を敷き詰めちゃうのね。 で、白ワインと白だしと…と思ったんですが、白ワインと、今日はこれをかけて蒸してみました。 pic.twitter.com/sGXBjSP1wn
2017-10-12 21:43:25
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で、こちらも蒸しあげます。 こっちは蒸篭の上段です。 約25分。 でこうなると。 pic.twitter.com/wEqY98AxEV
2017-10-12 21:44:53
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蒸し餃子と焼き餃子。 pic.twitter.com/4HCtANTuXU
2017-10-15 13:52:34
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はー。娘の女子会終わった。_(:3ゝ∠)_ やっぱりなんだか気疲れするわね。 ケーキは、いつものガトーショコラをホワイトチョコレートで作ってみました。 これは娘のリクエスト。 pic.twitter.com/yQEXNWH0wT
2017-10-15 17:04:04
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ここに泡だて生クリームをたっぷりとかけて。 カカオの香りと苦味はないけれど、ミルクたっぷりの甘くてとろりととろけるケーキになりました。 pic.twitter.com/DUShUjDTnq
2017-10-15 17:20:20
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ポトフを美味しく作るコツは一つだけ。 「切らない」。 なるべく大きく切って入れます。 玉ねぎは4当分、人参も乱切りのうんと大きいやつ、じゃがいもは皮を剥いただけ、長芋も入れましょう。 鳥モモ肉も4当分くらいでいいです。 土鍋は煮えるの早いよ。
2017-10-16 20:27:03
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あともう一つコツがあるとすると、 「セロリを忘れるな」 セロリの葉を入れて煮ます。 これは溶けると汚くなるので、沸騰したら取り出す。 これがあるとないとではずいぶん味が違います。
2017-10-16 20:28:13
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仕上げにソーセージ。 最初から入れるとソーセージの味が出すぎるので。 塩胡椒で味付け。 できました。 「特急ポトフ」です。 pic.twitter.com/ueBBY4pZba
2017-10-16 20:29:19
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仕上げにソーセージ。 最初から入れるとソーセージの味が出すぎるので。 塩胡椒で味付け。 できました。 「特急ポトフ」です。 pic.twitter.com/ueBBY4pZba
2017-10-16 20:29:19
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お皿に盛り付け。 もう、温かいスープというだけで、おいしさ三割増しよ！ そして実際美味しいの。 じゃがいもは器に入れる際に崩れてしまいました。 30分くらいでこれだけほろほろになるから土鍋ってすごい。 マスタードたっぷりとつけて食べます。 pic.twitter.com/hRRPoIydpq
2017-10-16 20:58:38
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お味噌汁も土鍋で作ってしまいました。( ´ ω ` ) なめことニラのチゲ風スープです。 pic.twitter.com/t6FEcsyMKo
2017-10-17 21:09:47
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土鍋にお水を入れ火にかけます。 沸騰したら、なめこ、お豆腐を入れます。 ここにニラをどっさり。そして春雨。 ナンプラー入れよかな、オイスターソースにしよかなと思いましたが、冷蔵庫の奥に、ちょっと古めのキムチを見つけました。 入れましょう。 肉は、余っていたぶたやまミンチを。
2017-10-17 21:11:37
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さらに味噌で味に深みとコクを。 仕上げに豆乳をちょいと足して、クリーミーに。 はい、できあがり。 pic.twitter.com/swu3ve6EYU
2017-10-17 21:15:15
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定食風にしてみました。 ・なめことニラのチゲ風 ・ポークチャップ ・青梗菜と人参の胡麻和え pic.twitter.com/xtqeHiBNS9
2017-10-17 21:17:42
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やさぐれた気分のまま料理をするの、別にいいと思います。 だって野菜刻んでるうちにだいたいどうでも良くなる。 しかし、今日はちょっとやさぐれが強かった。 そうするとどうなるか。
2017-10-18 20:10:30