窪橋にささげる「かぼちゃプリン」のレシピ
かぼちゃプリンのレシピです。
21cm丸型1個分くらいのレシピですが、18cm丸型で作る場合には下のように少し材料少な目で。
かぼちゃ200~250g、卵3つ、牛乳100cc、生クリーム200cc、砂糖60g（カラメルソース用：砂糖100g、水・熱湯少量）
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@Butayama3
かぼちゃプリンの材料：かぼちゃ（冷凍ものか柔らか目に煮たもの300ｇ、砂糖80g、卵4つ、牛乳200cc、生クリーム200cc、カラメルソース用砂糖120g、水少々、熱湯少々
2013-08-31 14:54:35
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カラメルソース作り：小鍋にカラメル用の砂糖を入れて水と一緒に煮る。お砂糖がとけて茶色になり始めたら鍋をゆすって混ぜる。コーヒー色になったら熱湯大匙1加えて、型に移す。#かぼちゃプリンの作り方
2013-08-31 14:58:09
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カラメルソースはぐずぐすしてると固まってしまうので、手早く型に移してください。#かぼちゃプリンの作り方
2013-08-31 14:58:55
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かぼちゃは緑色の部分は取り除いた方がきれいですが、面倒ならそのまま。ミキサーに卵・牛乳・生クリーム、牛乳と一緒に入れてガーッツ #かぼちゃプリンの作り方
2013-08-31 15:00:49
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これを、先ほどのカラメルを敷いた型に入れて、蒸気のたった蒸篭に入れて蒸すこと30分。#かぼちゃプリンの作り方
2013-08-31 15:01:53
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蒸したては柔らかすぎるので、冷蔵庫で冷やしてから食べます。かぼちゃの甘さで砂糖の量は調整してもいいと思います。#かぼちゃプリンの作り方
2013-08-31 15:05:58
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冷やしてひっくりかえして切るととこんな感じ。#かぼちゃのプリン http://t.co/N6ETi7eWV0
2013-08-31 15:18:03
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