コーヒーのサードウェーブを正しくとらえるには？

sankichi @sankichi_coffee

僕はコーヒーを自分で淹れるのも、様々なお店を巡って飲むのも好きだ。 けれど、コーヒーの歴史や座学を学ぶのも面白くて好きだ。 技術や味覚だけでなく、だからといって知識だけの頭でっかちではない。二元論に陥らない、そんなコーヒー好きでいたいな。

sankichi @sankichi_coffee

細かいところとか、後から疑問に思ったところは自分でも調べていかないと！

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サード・ウェーブにもスペシャルティ運動のアルフレッド・ピートのような先駆者はいなかったのか？とか...

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にしても胸熱だったのが、歴史分析として甘いとしても、トリシュが女性解放運動の「波」になぞらえて喩えたというところ。

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歴史って正確に把握する必要があるけれど、色々想像が膨らむところも楽しいんだよな。こうじゃなかっただろうか〜って。