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luschka_nico
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ルシュカ/LUSCHKA
@luschka_nico
ルシュカフェで出したティラミスの簡易版を作ります。マスカルポーネ250g、卵2個、砂糖、白ワイン、珈琲、マリービスケット、写ってないけどココア pic.twitter.com/JBu7QVaspj
2014-06-05 23:06:50
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@luschka_nico
まず珈琲をマグカップにたっぷり濃いめに入れる。砂糖大さじ1/2、白ワイン大さじ1を入れて冷ましておく pic.twitter.com/rt7NGbdNyZ
2014-06-05 23:09:54
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@luschka_nico
まず卵白をハンドミキサーで30秒くらい泡立てる。なんとなくフワッとするまで pic.twitter.com/L5RyGq2DI6
2014-06-05 23:14:28
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@luschka_nico
砂糖大さじ1を入れて30秒くらい泡立てる。なんとなくフワフワッとするまで pic.twitter.com/1GZkciTq9O
2014-06-05 23:17:18
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@luschka_nico
ちょっと黙っててヽ( ＊'ω'＊)ﾉ┌┛)`Дﾟ)･; RT @SHiN_Dr_KUMA: @luschka_nico るっちゃんのお尻ぐらいですかね？
2014-06-05 23:25:59
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@luschka_nico
更に砂糖大さじ1を入れて1分半くらい泡立てる。モコモコになって角が立つまで pic.twitter.com/JdU3gow8P9
2014-06-05 23:19:06
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@luschka_nico
最後に低速で1分くらい泡立てる。しっかりとした滑らかなメレンゲができた pic.twitter.com/v02ex1Rmvu
2014-06-05 23:21:01
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@luschka_nico
メレンゲはとりあえず放置で、今度は卵黄に砂糖大さじ2を入れて泡立てていく。さっきのミキサー洗わずにそのまま使って大丈夫よ pic.twitter.com/2apC7BuYfW
2014-06-05 23:23:35
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@luschka_nico
1分くらい卵黄とマスカルポーネをハンドミキサーで混ぜる。滑らかになった pic.twitter.com/AfHnRl3Asp
2014-06-05 23:28:30
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@luschka_nico
ここで白ワインを大さじ1ちょい入れる。甘いやつなら安くても何でも大丈夫だと思う。これは400円だった pic.twitter.com/91Rrrzp7Ee
2014-06-05 23:31:32
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@luschka_nico
ちなみに白ワインの代わりにホワイトラムでもブランデーでもカルーアでもベイリーズでもアマレットでも良いんだけど白ワインが一番安そう RT @SID37564: @luschka_nico ナイアガラっていう国産デザート白ワイン甘々ですよ。レコメンです(´∀｀)pq(´Д｀)
2014-06-06 00:10:00
ルシュカ/LUSCHKA
@luschka_nico
こっから先はヘラで混ぜる。説明しにくいんだけど、底からこう生地を持ち上げて…クルッとヘラを返しながら…もう一方の手でボウルを回転させながら…こう…泡を消さないようにですね… pic.twitter.com/7sZZUrq4BH
2014-06-05 23:35:42
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@luschka_nico
そうそう「の」を書くのを途中で諦めたイメージ RT @marimo6471: @luschka_nico jの字書くように切り混ぜですかね
2014-06-06 00:17:18
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@luschka_nico
さっきの生地はひとまず放置。珈琲が冷めてるはずなので、マリービスケットとタッパーを準備 pic.twitter.com/zkkL8pSjoy
2014-06-05 23:39:35
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@luschka_nico
20x15だけど小さめので2個作るのもアリ！RT @lugner_fuchs:すっごくおいしそうなので作りたいのですが、タッパーがどのくらいの大きさのものか知りたいので、良かったら教えてください☆「ルシュカ工房の簡単ティラミスレシピ」 togetter.com/li/676687
2014-06-07 12:39:10
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@luschka_nico
言い忘れてたけどテーブル汚れるのでタッパーの下にラップ敷いた方が良いね pic.twitter.com/4AJOnVsKr9
2014-06-05 23:46:28
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