ハンドドリップに限りなく近いコーヒーが飲めるコーヒーメーカーとは？
日本基準のハンドドリップって、どんなものなのでしょうね。
何時の日か将棋界の様に名人対コーヒーマシンの対決が見られたら面白い。
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coffee_sen
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村田さんきち(さんちゃん)
@SankichiMurata
マキネッタでいれたコーヒーをエスプレッソと呼ぶべきかどうかについては、イタリア人的にはポンプ式でいれてもマキネッタでいれても「カフェ」であって、日本人が通常飲む濃度のものは「アメリカーノ」。呼称が、いれかたではなく濃度かカップサイズで決まっていると思います。
2014-07-16 23:40:01
村田さんきち(さんちゃん)
@SankichiMurata
@y_tambe 日本のハンドドリップを機械にやらせようと思ったら、抽出中の画像を3Dで取り込んで、何点かの色彩と空間位置などの変化を差分的に捉えながらフィードバックかける…みたいなことになるんでしょうかねw
2014-07-16 23:45:45