アドヴェント（クリスマス前）の風習とお菓子の話

教会暦たん†カレン・キルヒェ🕯️🎄 @kalen_kirche

とっても楽しみです(*>◡<*) RT @sweeeets_tan 今晩辺りカレンちゃん(@kalen_kirche )からのパスを受け取って、アドヴェントとスイーツの話を少しするよ(*`･ω･´) お楽しみに(ºωº) #クリスマス #アドヴェント

日本茶たん @nihonchatan

@sweeeets_tan @kalen_kirche 　キャンディケーンについてももし宜しければ・・・今日買いましたので(*´▽｀*)

スイーツたん @sweeeets_tan

@nihonchatan @kalen_kirche ふむふむ、おっけ！(ºωº) キャンディケーンも話すよーヾ(*‘ω‘ )ノ

日本茶たん @nihonchatan

@sweeeets_tan @kalen_kirche ありがとうございます！！！ pic.twitter.com/k6XGAoIAKw

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スイーツたん @sweeeets_tan

@nihonchatan @kalen_kirche なんともかわいらしい(๑´ω`๑)♡ いよいよクリスマスだねぇ(´-ω-)

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っつーわけで、カレンちゃん(@kalen_kirche )からのパスを受けました、すいたんことスイーツたんです(ºωº) アドヴェントとスイーツについて語るね(´-ω-)

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アドヴェントの説明はカレンちゃんがしてくれたから割愛_(:3｣∠)_ まあ要するに、クリスマスを待望する期間であると同時に、自省と懺悔の期間でもあるのです(ºωº)

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現在はクリスマスを待望する面が強くて、巷にはアドヴェントカレンダーなるものが出回りますな(ºωº) これは、アドヴェントの期間分の日付が書いてある小さな引き出しみたいなもので、中にはチョコなどのお菓子が入っているのだ(*`･ω･´)

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新しい日が来たらその日付の書かれた引き出しを開けて、中のお菓子を食べつつクリスマスの到来を心待ちにするんだね(*´ω｀*) 北欧諸国では、ユールカレンダーって呼んだりもするよ(*`･ω･´)

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あと、アドヴェントといえばシュトレン(Stollen)だね(ºωº) 生地にドライフルーツやナッツが入った焼き菓子で、表面はバター、そのうえにさらに砂糖でコーティングされてるんだ(´-ω-)

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もともとはドイツのドレスデンという都市のあたりの郷土料理だったと言う説もあるんだ(ºωº) ドイツではアドヴェントといえばこのシュトレンで、作るにはちょっと手間だから、この季節になるとパン屋さんの店先なんかにはシュトレンが並ぶんだヾ(*‘ω‘ )ノ

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シュトレンの形状は、薪を表しているとか、産着に包まれた幼いイエス様を表しているとか言われているね(ºωº) なんで薪なのかは、あとで触れるね('ω')

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シュトレンは、慣習的にはアドヴェントに４回ある週末に食べることが多いよ(ºωº) 一つのシュトレンを薄く切って、４度に分けて友人や家族と頂くんだ(*´ω｀*) そう、シュトレンはなんと一ヶ月は持つのだよ(*`･ω･´)

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シュトレンにはお酒に漬けられたドライフルーツがたくさん入ってるから、日ごとにドライフルーツやお酒の風味が生地に移ってどんどん美味しくなるの.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ 段々美味しくなるシュトレンを食べながら、段々近づいてくるクリスマスを祝うんだね_(:3｣∠)_

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では、シュトレンの保存食としての一面に少し触れよう(ºωº) シュトレンはアドヴェントを通して食べる焼き菓子で、一ヶ月近く持つわけだけど、保存料などはほとんど使わなくても大丈夫なのだ∑(･ω･ﾉ)ﾉ では、なんでそんなに長持ちするのかな？

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その不思議は洗練されたレシピにあるんだ(*`･ω･´) シュトレンには洋酒によく染み込ませたドライフルーツと数種類のハーブが使われていて、これが雑菌の発生、繁殖を抑えてくれるんだ(ºωº)

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そしてさらに焼き上がりにコーティングされるバターは、生地を膜のように覆ってバリアしてくれる(´-ω-) バターだけだと悪くなりやすい所だけど、砂糖によってコーティングされていることで、このバターも砂糖によって守られてるんだ( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧ これがシュトレンが日持ちする秘訣！

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たぶんパン屋さんによってはシュトレンを売っているところもあるので、試してみては？(ºωº) 食べる分だけスライスして食べるようにして、残った分はラップに包んで保管しましょう(´-ω-) ※市販のものは日持ちしない可能性もあるのでお店の人に確認してくださいね！

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さてさて、続いてキャンディケーンについても見ようか！(ºωº) キャンディケーンってのは杖の形をした飴で、赤と白のストライプであることが多いかな(´-ω-) 基本的にはペパーミント味で、シナモン味のものもあるかな(*´ω｀*)

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なんで杖の形なのかというと、これは羊飼いの杖の形だっていう説があるよ∑(･ω･ﾉ)ﾉ イエス様が誕生した時、真っ先に訪れた羊飼いを表しているとか、人々を導くイエス様を象徴しているとかって言われるね(ºωº)

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1900年代前半から赤と白のこの色使いになったと言われていて、それ以前は白一色だったとか！('ω')

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ドーナッツは、オランダ発祥のスイーツだよ！ doughnutと書くんだけど、doughは生地、nutは木の実という意味なのだよ(*´∀｀*) ナッツとあるように、ドーナッツの元になったスイーツには、クルミが乗っていて穴は空いていなかったそうな！（または木の実の形を模していたとも）

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キャンディケーンのようにシナモンなどの香辛料を使うクリスマススイーツはヨーロッパに多いんだ(ºωº) 詳しくはコチラ！ スパイスとスイーツ(スイーツたんの過去のまとめ) togetter.com/li/698991