発酵食品　納豆は腐らないのか！？

キムチ @ki_mu_chi

@y_y6181 覚えててくださったんですね！私は会社からの帰り道にふと思い出しました。明日は白いご飯を炊いて納豆に挑みます。

Y・Y @y_y6181

@ki_mu_chi さんの納豆パック開封はまだかな？何時頃になるんだろう？まさか、もう終わっちゃったということはないですよね？

キムチ @ki_mu_chi

帰宅。こんな時間ですが、今日は賞味期限が2ヶ月すぎた納豆を食べる日なので、これからご飯を炊きます。詳しくは→ Togetter - ｢発酵食品　納豆は腐らないのか!?｣ http://togetter.com/li/79739

キムチ @ki_mu_chi

@y_y6181 すみません、いま帰宅しました。気にかけていただきありがとうございます！(^o^)

Y・Y @y_y6181

お待ちしてました！ RT @ki_mu_chi: 帰宅。こんな時間ですが、今日は賞味期限が2ヶ月すぎた納豆を食べる日なので、これからご飯を炊きます。詳しくは→ Togetter - ｢発酵食品　納豆は腐らないのか!?｣ http://togetter.com/li/79739

あや ん @ayan_no9

アカデミック RT @ki_mu_chi: 帰宅。こんな時間ですが、今日は賞味期限が2ヶ月すぎた納豆を食べる日なので、これからご飯を炊きます。詳しくは→ Togetter - ｢発酵食品　納豆は腐らないのか!?｣ http://togetter.com/li/79739

キムチ @ki_mu_chi

賞味期限が昨年11月19日の納豆ちゃんです。2パック残っているうちの1パックを開けますよ。 http://twitpic.com/3rg0jt

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Y・Y @y_y6181

決定的瞬間です！ RT @ki_mu_chi: 賞味期限が昨年11月19日の納豆ちゃんです。2パック残っているうちの1パックを開けますよ。 http://twitpic.com/3rg0jt

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キムチ @ki_mu_chi

見た目も変な感じは特にしない。 http://twitpic.com/3rg1qg

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キムチ @ki_mu_chi

納豆を1粒食べた。ちょっと固いし風味も濃くなった感じはするけど、食べられます。

Y・Y @y_y6181

@ki_mu_chi おいしいですか？

キムチ @ki_mu_chi

混ぜた。 http://twitpic.com/3rg2yh

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キムチ @ki_mu_chi

おいしいです。香りが強く感じるので、納豆好きな人なら気に入る気がします。 RT @y_y6181: @ki_mu_chi おいしいですか？

キムチ @ki_mu_chi

…と書いたものの、比較するものがなきゃダメですよね。「濃くなった気がする」だけかもしれないし。。

あや ん @ayan_no9

生きてる RT @ki_mu_chi: 混ぜた。 http://twitpic.com/3rg2yh

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るか @lukeolu

@ki_mu_chi 見た目（写真）でもちょっと違う気がします。かたそうというか…？納豆食べない私なので見た目だけですがｗ

キムチ @ki_mu_chi

次回は賞味期限が切れてから半年後に当たる5月19日に、最後の1パックを開けます。その際には同じ商品をスーパーで買って食べ比べることにします。

Y・Y @y_y6181

@ki_mu_chi では次回は比較対象物として、新しい納豆を用意して挑戦されますか？

むいみ @muimi

@ki_mu_chi アミノ酸は増えてるかも？粘りはどうですか？ネバネバ成分のポリグルタミン酸が切れると旨味成分のグルタミン酸になります。

Y・Y @y_y6181

あ、かぶっちゃいました！やはり新しい納豆を用意されるのですね。

キムチ @ki_mu_chi

@ayan_no9 口腔で躍動する納豆菌…。

キムチ @ki_mu_chi

@kaoLuke 色も味も濃くなって、少し固くなった感じはします。混ぜるとき箸に感じる抵抗も強かったような。

Y・Y @y_y6181

@ki_mu_chi え～と、どうしましょう？もうまとめを更新して宜しいのでしょうか？

キムチ @ki_mu_chi

@muimi 混ぜる時の抵抗が強い(固い)気がしました。あとネバネバによって納豆がよくまとまったような。アミノ酸の結晶のシャリシャリもわずかに感じます。

むいみ @muimi

うーん、どうなんだろう？純粋に水分が減った影響な気がしますが。RT @ki_mu_chi: muimi 混ぜる時の抵抗が強い(固い)気がしました。あとネバネバによって納豆がよくまとまったような。アミノ酸の結晶のシャリシャリもわずかに感じます。