皆の食卓

ゆ @Yu_SuperNova

【バルサミコ醤油】フランス料理的だけどホッとする味。バルサミコに麺つゆと少し砂糖入れて、レンジで軽く沸騰させる。アボカドにかけるとフランス料理風だけど酒がすすむ。

ank@日常 @Twwksm

【ささみ柚子胡椒】茹でて表面を焼いたささみに、ゆずこしょうをつけてるだけ。芋焼酎に最適。芋焼酎と鶏肉と柚子胡椒は絶対的正義。

ank@日常 @Twwksm

【じゃがいもとソーセージのなにか】レンチンしたジャガイモと、熱したシャウエッセン的なものを、少量のマヨネーズであえたのち、がっつり塩コショウ。その上にチーズをのせて、さらにレンチン。

ゆ @Yu_SuperNova

【奪い合いキーマカレー】玉ねぎと人参、ピーマンを微塵切り。ひき肉に砂糖と味噌と醤油をいれる。ダイスカットトマト缶いれてカレー粉いれる。冷めても美味しい。弁当に良い。ポイントは味噌と砂糖。甘くて辛くてしょっぱいけど、トマトでさっぱり満足感やばい。

ank@日常 @Twwksm

【土手煮2】牛筋に味噌の味が浸透するまで根気よく煮込む。ほかの食材がどうなろうと知ったことではない。

ank@日常 @Twwksm

【土手煮】牛筋をゆでて、ぶつぎりにしておく。たっぷりのお湯に、切ったこんにゃく、ニンジン、大根を入れてゆでる。あくぬきとかは好きにしろ。赤味噌を濃い目にとかし、牛筋を鍋にぶちこむ。ぐつぐつとひたすら煮込み、水が減ったらぎりぎりまで水を継ぎ足し、また煮込みを半日繰り返す。

ゆ @Yu_SuperNova

【巣篭もり卵】耐熱容器に適当に野菜入れる。塩胡椒ふって2分くらい加熱。真ん中あけて、黄身に切れ目いれてレンジでチン。最後にオリーブオイル少し入れる。春キャベツと新玉ねぎで昨日は作った。

ank@日常 @Twwksm

【油そば】ラーメンを茹でる。ごま油であえておき、ラーメンの粉末を湯で溶かして絡める。卵とねぎと、海苔でいい。

ank@日常 @Twwksm

【ネギの豚巻き焼き】ねぎに豚バラ肉を巻き、表面に塩コショウ。フライパンではなく、グリルで焼く。

ank@日常 @Twwksm

【チキンのトマト煮】玉ねぎをがっつり炒める。ピーマンを炒めている隙に鍋で鶏肉をいためる。（ももでもむねでもいい）炒めつけた野菜どもを鍋にぶちこみ適当に水を入れて沸騰。灰汁はとる。トマトの缶詰をぶちこみ、がっつり煮込む。コンソメだかなんか、そういうのを入れる。塩で整え終わり

ank@日常 @Twwksm

【肉みそ】ひき肉を炒める。辛いの好きだから、唐辛子もちょっと入れて炒めておく。擦ったしょうが、コチュジャン、みりん、みそ（赤みそだったらたくさん入れないほうがいい）をまぜたものをぶちこむ。水気がなくなるまでひたすら煮込む。

ank@日常 @Twwksm

【ささみとホウレン草の梅和え】火を通したささみを裂く。ゆでたホウレンソウ（私はいつも冷凍ホウレンソウ）に、梅干しをちぎってぶちこみ和える。そこにささみを入れて更にまぜる。

ank@日常 @Twwksm

【ナポリタン】ピーマン、玉ねぎ、ベーコンを刻んで炒める。ゆでたパスタを投入。ケチャップとオイスターソースで混ぜて出来上がり。 フライパンにそいつを乗せたまま、溶き卵を縁に流しこめば、名古屋型（東海？それとも私の家だけ？）

ank@日常 @Twwksm

【鶏ハム】胸肉・もも肉、どちらでもいいが、軽く包丁でたたいて切込みをいれ、塩をまぶしてラップで包む。半日だか一晩おいてから、沸騰したお湯にぶちこみ、沸騰したお湯の余熱だけで火を通す。粗熱とったらできあがり。白ネギ刻んで乗せて食うだけでうまい。

ank@日常 @Twwksm

【キムチーズ揚げ】きむちを細切れにする。ピザに使う細切れのチーズと混ぜて、餃子の皮でつつみ、サラダ油できつね色になるまで焼く。ビールにあう。

ank@日常 @Twwksm

【和風ペペロンチーノ】パスタをゆでる際に、若干の出汁をいれる。ゆでた時点で味がついているので、そこからはペペロンチーノと同じ工程を踏む。食材はキノコとベーコンがおすすめ。

ank@日常 @Twwksm

【もやしの豚肉蒸し】フライパンにもやしをしきつめ、豚バラ肉をその上に乗せて、ふたをして蒸し焼き。ネギをたっぷりかけて、ポン酢をかける。豆板醤かコチュジャンをちょっとつけて食べると旨い。

ank@日常 @Twwksm

【シソパスタ】パスタをゆでて、オリーブオイルでからめてから、しそこをかける。トッピングはもみのりと鰹節とねぎ。

きょうたま @kyoseedjewel

[つまみ系簡単料理Ⅲ]にんじんしりしり風。スライサー的なもので千切りにしたにんじんにごま油をかけてレンチン→すりごまとツナ缶を加えて混ぜる。炒り卵も入れるとよいよ②オリーブオイル+塩+ポッカレモンは万能のドレッシング。カルパッチョ風なものにすごく合う

きょうたま @kyoseedjewel

[つまみ系簡単料理Ⅱ]①春巻きの皮にスライスチーズと下茹でしたアスパラと軽くゆがいて裂いた鶏むねを置いて巻いて焼く②乾燥ひじきをレンジで戻して、醤油とみりんで味付けしたのを豆腐にかける③大きめのフライパンに大きく卵液を流して四つに折る卵焼き。中身はツナとか梅とかオクラとか。

きょうたま @kyoseedjewel

[つまみ系簡単料理]①梅干を3つくらい叩いておいて酒につける。豚肉を炒め、大きめに切ったきゅうりを加えてさっと火を通したら先の梅干で味をつける。②コンビニの袋入り（味なし）コールスローにツナ缶を混ぜて放置③お好みの野菜を好みの大きさに切って袋に入れて塩と生姜チューブだけで浅漬け

きょうたま @kyoseedjewel

以前写真のっけたから今日は撮らない…晩御飯はかぼちゃクリームシチュー。具はさいの目のにんじんとくし切りのたまねぎとしめじと鶏肉。かぼちゃは出来るだけ小さく切ってレンチン→ポテトマッシャーでペーストにする。あとは普通にシチュー作ってかぼちゃを溶かす。#自炊生活