2015年4月24日

ジャーサラダは保存食ではありません

・ジャー(瓶)はしっかり煮沸消毒 ・作ったその日のうちに食べきるのがベスト ・これからの季節は食中毒に注意
119

Togetterのジャーサラダまとめ

まとめ オシャレ女子はサラダを瓶に入れて持ち歩く!ジャードリンク&ジャーサラダが話題 見た目もかわいく、体に良くて、作り置きもできるし、パーティーに持っていけば大人気とか、どんだけいいこと尽くめなんだ! 84934 pv 33 1 user 17
まとめ ドラマで話題沸騰♡オシャレアイテム「メイソンジャー」ってなに? ドラマ「ディアシスター」で話題沸騰のメイソンジャー。話題のアイテムの使い方をチェックしちゃおう♪ 19170 pv 2

食中毒を心配する声

リンク 健康・医療情報でQOLを高める~ヘルスプレス/HEALTH PRESS 流行りの「ジャーサラダ」に注意! 「携帯」「日持ち」に過信は禁物? - 健康・医療情報でQOLを高める~ヘルスプレス/HEALTH PRESS オシャレなジャーサラダには危険がいっぱい? 透明なビンに色鮮やかな野菜を詰めた「ジャーサラダ」が大人気だ。ヘルシーなランチを志向するニューヨークのオフィスワ… 24 users 500
エズメ @esme9story

こういう奴ね。最近ブームだけど 食中毒まっしぐらフードだと思います。 とにかく、瓶の煮沸、 保存なんかできると思うな、見た目楽しんだらさっさと食え。 いいか、ここは、日本だ。高温多湿だ。 pic.twitter.com/WNs4F3EWeE

2015-04-23 21:05:10
拡大
伊丹和弘@新聞記者ですが仕事外の話が多めです @itami_k

「ジャーサラダだと数日分のサラダを一度に作れます。瓶を密閉して保存するんです」・・・野菜や手には雑菌がついているのに、衛生面で問題ないのかなぁ??? → 西原理恵子:おかん飯with枝元なほみ/ジャーサラダ - 毎日新聞 mainichi.jp/shimen/news/20…

2015-04-23 22:11:21
7A @nana_a0722

ジャーサラダって結局瓶に野菜詰めただけでしょ…?自分の嗅覚と味覚を信じて多少のことは気にせず調理する私ですけど、どう考えてもただ瓶に詰めただけの野菜が鮮度を維持して4日も5日もおいしくいただけるとは思えないんだけど…。長時間持ち歩くお弁当に耐えられるとも思えないんだけど…。

2015-04-23 22:14:43
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

生鮮食品の防腐、衛生、持ち運びを考えるなら、普通にランチジャー(保温弁当箱)でいいんじゃないか、むしろそのほうがいいんじゃないかって気がするんだけど、所謂、ガラス瓶のジャーサラダは「中身が外から見える」「他人に自分の食事をアピールする」というところにウェイトが置かれてんだよね

2015-04-23 22:51:56
かよぴ @kayoppi99

先日ジャーサラダの本を何冊がチラ見立ち読みしたが、煮沸消毒についての記述を探せど見つけられず。あったかもしれないが、少なくとも目立ってはいなかったな。面倒な手順を目立たせると本が売れないから?イヤ、一番大事なところでしょ

2015-04-23 22:52:13
あさみ@ママソプラノモドキ @asamiy_tdr

ともだちでジャーサラダはまってる人いたよなあ。誰だっけ。話聞いただけで、食中毒に成りそうな予感しかしなかったけど、熱弁ふるってたから水を差すようなこと言わなかった。やっぱり警告でてたのな。

2015-04-23 23:19:08
Cat's Squirrel @kk_matt

組合がジャーサラダ講習会やるぞという案内を送ってきた。冷凍庫も何もない初夏の大阪の会議室でそんなもん作って5日後に食べたりしたらボツリヌス菌で死ぬで

2015-04-23 23:44:13
あ~る🏊‍♂️ @redstarsclub

ジャーサラダ、冷蔵保存で当日中に食べるならまだしも、作り置きして持ち歩いて出先でお手軽に!ってウリ?既に日中暑いのに…菌は乗倍で増殖すんのよ?一般的な菌は34度4〜5時間でがっつり増えるよ(毎日そうやって増菌する仕事してるからオレ)楽して健康とオサレで4倍美味❤️ってか←嘲笑

2015-04-24 00:05:56
きなこもち @zc0913

ジャーサラダって瓶詰めみたいになってるやつ?その日で食わないで保存する気だったのか…

2015-04-24 07:11:52
chika @pino_0127

ジャーサラダって...orz あかんやつや... サラダは作ったらその日中に食べないと...

2015-04-24 07:29:44
みのり @shiroi_mouse

煮沸消毒ってめんどくさいよね、ジャムでも欲をかいて大きな瓶を使おうとすると煮沸する鍋も大きくないといけなくてさらにめんどくさかった。ジャーサラダの容器は面倒がらずにきちんと煮沸してくださいね

2015-04-24 07:49:28
ha/sui@さにわ提督 @stbeelimit

気温も湿度も上がるこの季節からのジャーサラダ(しかも数日保存できますアピール)は本当にアレだと思う。冷蔵庫の開閉時に外気も入るし、作った当日中に食べ切った方が良いような。(白目)

2015-04-24 08:32:30
𝕊𝕒𝕆𝕣𝕪𝕫𝕒𝕖 @oryzae07

ジャーサラダとかエッグスラットとか、何か最近瓶に詰めた料理はやってるの?個人的には、溝を洗い残してしまいそうなのに、瓶をわざわざ使うのはちょっとなぁ…という感じ。特にジャーサラダは衛生的に素人が迂闊に手出すのすごい怖いと思うんだけど。

2015-04-24 08:37:24
A(英数) @OceanGrape

ジャーサラダですね。 瓶を煮沸消毒してから二瓶作って2日で食べきりました。あと面倒くさいんでしばらく作ってません。

2015-04-24 09:09:22
コ・ヂマイマイ @bikitan6464

西原理恵子の「おかん飯」with枝元なほみ:ジャーサラダ - みんなのごはん r.gnavi.co.jp/g-interview/en… おいおい、、 嫌気菌って知ってるかい?

2015-04-24 08:27:49
おてつ @guruado

ジャーサラダって…サイバラは「お酢はバイ菌を殺すんだい」とか恨ミシュランやってた頃に食中毒ネタやってたが、これはシャレならんやろ。 この枝元って何者? archive.is/fpSum

2015-04-24 10:05:10
tummyファイザー1回済🍀🐘 @pochi_tummy

ジャーサラダはまとめて作れて便利!とかいう記事を昨日見たんだけど、食中毒も怖いが、サラダは食べる時に作るのが一番おいしいから何日も食べられる量を作ることはない。おいしくなくなるもん・・・。感覚的にすでに無理w

2015-04-24 10:31:53
konkazue @konkazue

そもそもジャーサラダって私には恐怖でしかない。 加熱したジャムですら保存する瓶は事前に煮沸消毒が必須なのに食べさしの生ものを瓶に入れて保存するなんて(衛生面に気を付けて夜作って冷蔵庫に入れておき明朝食べ切るとか酢漬けで連続で食べるなら、まぁアリだけど)

2015-04-24 10:37:46
kurakura @kuratkura

ジャーサラダは夏場に作って食べたらおなか壊したりしないのかな?

2015-04-24 10:55:59
残りを読む(63)

コメント

bass_ikeda @bass_ikeda 2015年4月24日
今までやられて来なかったことには、やらなかった理由があるのかも…てちょっと考えてみれば良いのに。
21
富田3S @isihikawa56- 2015年4月25日
まとめタイトルがすべて。ただの弁当箱でしょ。
2
ざの人 @zairo21 2015年4月25日
55623 VIEWも あるまとめって コメントが一個もないんだけど コメントデザインでも されてでもいるのかしらん? サラダが作り置きできるのは冷蔵保存が出来るという条件で、せいぜい8時間以内ぐらいにしとかないと怖いよ? マジで、見た目のおしゃれに騙されて、会社で下痢PするOLを増殖でもさせたいのかしら?
2
智多星 呉用 @Wu_Yong3 2015年4月25日
瓶を煮沸しても、食品に雑菌がついてたらアウトですよね。 詰めた後γ線滅菌するのなら話は別ですが。
8
ザャピ @ZYAPY 2015年4月25日
人は見た目の「綺麗さ」と衛生的な「綺麗さ」を混同する、って本当なんだなって。オシャレ度に惑わされて食中毒を起こしても知らん
23
パナマ某 @panamabou 2015年4月25日
なんというかこれ、「瓶詰め」と勘違いしてるんじゃないかと… しかも、見た目にも決して美しくないよねえ パフェ食べるところを想像してもらえれば分かり易いですけれど
8
nekosencho @Neko_Sencho 2015年4月25日
リアル保存食にするなら、瓶ごと加熱消毒しておく必要があるよね
0
四つ葉 @yondakoto 2015年4月25日
まとめを更新しました。見出し、考察を追加。
0
偽赤翡翠 @fakefirebird 2015年4月25日
芽胞形成菌いじったことがあると、保存食にするには100℃しかいかない煮沸消毒では不十分(主にボツリヌス菌)、作業スペースも浮遊微生物だらけで怖くて仕方ないんだけど、ジャーサラダやってるひととか考案した人たちは怖くないんだろうか。
9
偽赤翡翠 @fakefirebird 2015年4月25日
ドレッシングをまんべんなく行き渡らせているならともかく、「ドレッシングは最初に入れて全体が水浸しになるのを防ぎます」だと?おい。
1
偽赤翡翠 @fakefirebird 2015年4月25日
「作った後は冷蔵庫に」って、確かに冷蔵庫に入れりゃもつかもしれんけど、そこまでするくらいならコンビニで都度買ってきたほうが新鮮でおいしいサラダが食べられるって。
11
おるぐり @allgreen76b 2015年4月25日
糠を入れておけ糠を。もしくは酒粕。
1
キャズムの住人たちばな せいいち @S_T 2015年4月25日
ひょっとしたらこれみたいに我々の知らないところで切り刻まれた植物がなぞの殺菌能力を発揮していたりするのだろうか。 http://www.kougise.pref.ibaraki.jp/periodical/reseach/24/N24P044.pdf
0
ビッター @domtrop0083 2015年4月25日
それか、土を入れて種を植え水を掛けるのです。生えたら適宜摘んで、洗ってから食べればよろし。
7
みのかさご @asako_kawamata 2015年4月25日
某通信教育の付録に夏休みの宿題に使えるものをまとめた冊子があったのですが、そこに書いてあった苺ジャムの作り方の注意書きのところに「提出したジャムは食べないこと」ってありました。あれは作ったジャムは写真を撮ってそのあとすぐ食べてくれってことなんでしょうか?
0
ミニーさん (๑╹ω╹ ) @minnie_moo 2015年4月25日
食中毒もそうだけど、お弁当として見せびらかすために持ち運んだら、ガラス瓶ってさ、むっちゃ重くて邪魔じゃない?食べる前も、食べた後もさ。
7
Aoba Haruna/青葉はるな @misora05 2015年4月25日
ガラス瓶を持ち運ぶのって重くないか・怖くないか(瀬戸物の容器をバッグの中で割ったことはある)ってのがまず疑問だった.正直,見た目以外のすべての点においてコンビニサラダのほうが優っている気がする.
1
㌖し㌖げ㌖の㌖β版㌖ @nega_rockwood 2015年4月25日
そもそも極寒の地で越冬する訳でもない、真冬にも新鮮な野菜が流通する日本でサラダを長期保存する意味って何なのだろ?
1
bas @bas_ponkotsu 2015年4月25日
これが弁当界のMacBookAirすか
4
茨 二科 @ibaranika 2015年4月25日
コンビニサラダ買えって言ってる人はあんなちっぽけな量で200~300円もするものと、500円あったらその10倍の量が作れる自家製サラダと比較して言ってんの? 保存できると思って過信するのが間違いなんであって、しっかり冷蔵保存して2、3日のうちに食べる、生にこだわらず火を通すか湯通しするてのを守ればいいだけだよ
7
すーやそ@力なき者 @su_yaso 2015年4月25日
単純に栄養取りたいならスーパーの野菜コーナー行ってほうれん草買っておひたしにして食った方がいいですよ。もちろん保存は効きませんし、サラダみたいなオシャレ感(?)もありませんけど。
0
kartis56 @kartis56 2015年4月25日
例の20分でできるやつならキャベツ一個全部とれるよ。火も通ってるし
1
SAKURA87🌸多摩丁督 💉💉 @Sakura87_net 2015年4月26日
下にラジウム置いとこう。ラジウムならそのへん転がってるから地面掘ったら出てきそうだし。
1
箸呂院マジチキ@note @kairidei 2015年4月26日
野菜ミックスジュース的なものも衛生面が心配。暖かくなってくると。
0
もするさ§( •̀ᴗ•́) @mosurusa_0806 2015年4月26日
この夏、保健所が禿げる。だから、廃れてくれ……
2
みく @3x9_27 2015年4月26日
メイソンジャーは保存容器 → メイソンジャーでサラダを飾ると綺麗 → ジャーサラダは5日程度保存できる → ど う し て こ う な っ た
7
みく @3x9_27 2015年4月26日
「最先端女子はお弁当のかわりにジャーサラダ」とかいう特集組む糞雑誌ないかな。余裕で廃刊に追い込める。
0
三色 @sansyoku_TGC 2015年4月26日
電子ジャーにサラダ詰め込んで炊く料理じゃなかったのか・・・・・・
7
イヴァンカ・メメタァ・トランプ @memetaa_77 2015年4月26日
こんな古臭い瓶でなぜ保存できると思うのか
3
アイヌ語で浮き草という意味だそうです。 @tokaov 2015年4月26日
まぁ、こういうぱっと出でなんにも考えてないオシャレアイテム売り出すって事は景気が動いてきているって事なんだろうけど。細菌と酵素なめんな。
1
Dharma @KurzweilMaster 2015年4月26日
生物を入れるのに瓶だけ煮沸して、どの程度意味があるのか少し気になる。
0
undo(あんどー) @tolucky774 2015年4月26日
ibaranika コンビニのサラダと言ってる方は野菜の鮮度を問題にしてるのでは。サラダは鮮度が問題なんで作りおきは美味しいのかなとちょっと疑問です。別のまとめでもありましたけど夏の冷蔵庫は過信は禁物ですし
4
undo(あんどー) @tolucky774 2015年4月26日
あと、コンビニサラダでいいというのは仕事の昼食時かなあ。夏だとお弁当でも生野菜は怖くてもってけない。高くてもきちんと管理されてるコンビニのサラダがいいよ私は。そんなつまんないことでお腹壊したくないし
7
undo(あんどー) @tolucky774 2015年4月26日
通勤時に保冷剤で周り固めて、職場の冷蔵庫にお弁当箱が入れられる職場なら手作りサラダでもいいかもしんないけどね
8
名無し岩手県民(ワクチンを受けよう) (手を洗おう)(飲み会・カラオケ・合唱を止めよう) @iwatekenmin01 2015年4月27日
昔アウトドア雑誌、ビーパルに連載されていた『ビーパル小僧のアウトドア教本』の3か4に食中毒の回あったけど、サラダなんてもろアウトなんだが・・・
0
けふ @kef_in_kyoto 2015年4月27日
瓶詰めだけでなく、冷蔵庫も万能だと思っていないかな。冷たいところに入れてたら長持ちするじゃんとか(「あっ!ここメシマズスレでやったところだ!」)。
1
nona @nonaBD1 2015年4月28日
この流れ、何年か前酵素ジュースで見たのと同じだ
2
ナスカ(Nazka-U) @Chiether 2015年4月28日
3x9_27 私のツイートが途切れてますが。私の調べた限りでは 「持ち運びに便利。シャキシャキな状態のまま(=preserveという単語で表現されていた)サラダが食べられる」→ 「持ち運びに便利。保存もできる」→「ジャーサラダは、小分けにして冷蔵すれば5日程度保存できる」→「ジャーサラダは、5日程度保つ」この流れのようです。
1
ぼにゅそむ @yokoshimanaruko 2015年4月28日
twitter以下色々調べてみたけど大体の人が前日作って冷蔵庫に入れておいたのをランチで食べているようで、何日も日持ちさせる目的で作ってる人なんて見かけなかった。それにしてもここ数日のtogetterにおけるジャーサラダ批判まとめ大量発生は一体なんなのだろうか。
6
kartis56 @kartis56 2015年4月29日
Chiether preserveって砂糖漬けとかの保存加工することって辞書引くと出てきますね…
0
Tsuyoshi CHO @tsuyoshi_cho 2015年4月29日
yokoshimanaruko 実践してしている人はまあ良さそうな人が多いんですかね? キモは「宣伝する側が暗に作り溜めするような文章になってたりする」「昨今の簡単料理傾向と中途半端にファッションに走る実際の利用ターゲット層が衛生わかってなくてやらかしそう」なんで、どうにも批判が増えてしまうというのはある気がします(若干多いが、それでもしょうがないくらいに、隙と穴がある宣伝物だなと思います...)
2
Tsuyoshi CHO @tsuyoshi_cho 2015年4月29日
「安全に使いますからジャーサラダの衛生問題ないですよ」の「安全に運転するからピストの安全性大丈夫ですよ」感がある。一理はあるが一理しかない感がね...。これがアメリカ(店がない、車、冷蔵庫デカい)ならわかるけど、日本だと、やっぱ「コンビニで都度買っとけ」なんだよね...。
2
あとるしゃんP@㊗️及川雫ソロ曲Milky Mode発表❤️🐄 @atolshan 2015年4月29日
レシピ本『生野菜サラダで3-4日、それ以外では物によっては5日」)素人blog/クックパッド「5日持つ」→批判者『生野菜が5日持つ分けない』 実際に作っている人「翌日に食べてしまいます。」 yokoshimanaruko
3
月傘真琴(ヘイトと言う言葉が嫌い @atro_p 2015年5月1日
コンビニでああいう見た目(のプラ容器)のサラダ売ればいいんじゃないかな
1
ざの人 @zairo21 2015年5月1日
zairo21 自分でレスするのもナンだけど ようやく あちらまとめ コメントがポツポツと(苦笑い 類似まとめも ここあわせて3つぐらいありますしね。
0
ざの人 @zairo21 2015年5月1日
yokoshimanaruko いわゆる 「人気題材のまとめ」で どこも そこそこ閲覧数が多い話題ですね(苦笑い 
0
ちたはんだやとみ@西三河人 @yatomichi 2015年5月1日
ジャーサラダ。私の目にはおいしそうには見えないし、腐ったサラダにはトラウマが・・・!よって不要!
0
羽倉田 @wakurata 2015年5月1日
もともとはピクルスの瓶詰だったものがどうしてこうなったのやら。https://goo.gl/kwZJEH あと、ここにコメントしてる人はジャーサラダの瓶がどれだけ重いか知らないんだろうな。普通の人はお弁当用に持ち歩こうなんて思わない重さ。
0
N2@knigh_ykk @knight_ykk 2015年5月20日
ニューヨーク発祥と言う事で色々と狂ってそうですね、あっちは野菜とか魚が高いから草食アピールが主目的かな。
0