ジャーサラダは保存食ではありません

ひょーじ @s_hyouma

ジャーサラダは、冷蔵庫に保管しつつとっとと食べ切るが良いと思う。冷蔵庫で一晩寝かせてマリネにするとかはありかなーと思ったりはする。

扶桑委員会 @fussoo_moe

「メイソンジャー・サラダ」って!? ニューヨークで大人気の作り置きサラダ - macaroni [マカロニ] macaro-ni.jp/4018　ジャーサラダの作り方見たら底にドレッシング入れるらしくてわろす。培地作ってどうする。

こなたま（CV:渡辺久美子） @MyoyoShinnyo

ジャーサラダはメイソンジャーを用いる。つまり食中毒を起こして日本を滅ぼそうというフリーメイソンの陰謀とかなんとかそういう方向の話転がってないっすかね

むへどるり @muhedoruri

ジャーサラダってたぶん、小さめのレストランとか夜に人を呼んだ時とかに『朝のうちにサラダの仕込みが全部終わる便利さが目的で、基本的にはその晩に食べきる』ものだと思うんだけど、これを4日ぐらい保存できるとか言い出したのは誰だ。

ナスカ (Chiether,Nazka)／年内喪中 @Chiether

英語で検索してもジャーサラダに関して、保存に関する内容ってのは、ほぼ皆無だし。一部インタビューで「can preserve」というものが見つかったけど。 preserve（保存する）という言葉は preserve（維持する、攻撃されないようにする）という意味もあって。

むへどるり @muhedoruri

ジャーサラダはもって2日。しかもこれはあくまで「朝のうちにサラダの仕込みを終わらせることができて、その手抜きさを感じさせないおしゃれさがある」ことが目的なのになんで「保存できる」なんてわけわからないこと言い出したんだ

不破雷蔵@毎日更新ガベージニュース管理人 @Fuwarin

ジャーサラダは某外食チェーン店が関連グッズ付きで「米で人気」と紹介した直後に「日本じゃまずいよなあ」との懸念を抱いていたけれど、同じような考えを持つ人が結構いるようで、自分の考えが間違いでは無かったと確認できて一安心。

にのまえ🍥ℙℙ𝕄ℙℙℙ𝕄💉 @3thwifi

大ブレイク中のメイソンジャーで"ジャーサラダ"を作ってみませんか？ excite.co.jp/News/bit/E1419…　作ってすぐに食ってるものだと思ってたら「1週間分作りおき」だと！？有り得ない！これからの季節はすぐに腐るよ。瓶の煮沸消毒してないし。冷蔵保存で1日ってとこじゃね？

みつ @tonomistu

ジャーサラダ、5日間保つって言ってて材料に豆類使うやつ結構あるんだよな。納豆で中ったオレが言うが豆類は本当に中ったら苦しいし危険だ。

Y Tambe @y_tambe

逆に、なぜあれを「衛生的だ」と思うのかが、素朴に疑問なのがジャーサラダ。よっぽど食品衛生に無知な人が最初に紹介したのん？

Y Tambe @y_tambe

考えても考えても、ジャーサラダを「サラダのまま」安全に保存する方法はない。

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

ジャーサラダってべつに欧米でも伝統的なものではないと思うよ？ちょっと「jar salad」でぐぐってみても、主婦の知恵系ブログがいっぱいヒットするばっかりだし、「聞いて聞いて、このナイスなアイデアを！」みたいな記事ばっかり。いくら気候が違ったってサラダが１週間腐らないわけないし。

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

そもそもそんなに便利で保存が効いて昔から欧米人がよく食べているものだったら、アメリカにジャーサラダの定期宅配サービスがないはずないじゃんｗ

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

もしすごくポピュラーで昔から便利に利用されて来たものなら、毎月20ドル払えば毎週ジャーサラダを玄関口までお届けするサービスが必ずあるはず。断言するけど、必ずあるはず。

つんどら(拭く垢) @tundra_Avi

浅漬の衛生管理について　～漬物事業者の食中毒予防対策～｜厚生労働省 mhlw.go.jp/seisakunitsuit… ジャーサラダ、確かにお洒落だし良いとは思うけど、厚労省にこういう無駄な仕事増やしてやる様なことはやめてやれって話です。

CUBE(きゅーぶ) @CUBE45

ジャーサラダは美味しいけど、保存は厳禁よ。冷蔵庫に入れたとしてもその日の内か翌日には食べ切るように

平松 サリー(料理研究家・ライター) @sarisally1

ジャーサラダに「保存がきく食品である」というイメージがあるのは「食中毒といえば肉や魚。野菜は関係あるまい→野菜は'穢れ'がない」「ジャムや瓶詰めは保存食になるし→湯煎したジャーとは、'禊'の済んだ器である」「つまり、ジャーに野菜を入れたら長期間保つ！」という発想なのではないか

まみ @pechka_bear

ジャーサラダってその日か翌日に食べるものじゃなかったんだΣ(ﾟДﾟ)！ 調べたら1週間作りおきしたりするんだね…

椎名可憐 @shiinakaren

私もジャーサラダ、食中毒の危険大だと思う。すぐ食べればいいけど4〜5日持つとか言って流行させるのは無責任！特にハムとか肉類も一緒なんて問題外！見た目素敵だから作りたい人は半日位で食べきるならいいんじゃないかな。専門のお医者様等警鐘を鳴らすべきじゃ？

真田 光 @ksanada

流行りの「ジャーサラダ」に注意! 「携帯」「日持ち」に過信は禁物? healthpress.jp/2015/03/post-1… via @Health_Press_JP 昨冬に記事を見かけたがそんなに流行ってんのか。NYの気候を調べてから、日本で実行可能か、やるなら何が必要か考えるべきだな

Satoshi Kato @katoSat

IKEAでもジャーサラダ売りだした ikea.com/ms/ja_JP/campa… けど、サラダは店内で食べてジャーのみお持ち帰りの峠の釜飯方式。だわな。

何もないいなざわ @taci_xp50

ジャーサラダの煮沸について、本３冊見てきた。半ページ割いて「煮沸消毒しましょう」と説明、「毎回じゃなくていいけど新しく買った時にしましょう」と説明、目次下で小さく説明。後の２冊ちょっと怖い。

Y Tambe @y_tambe

「見た目もきれいなジャーサラダを」って発想自体は良いと思うんだが、いかんせん、手軽かつ有効な保存方法というのがないのよなぁ。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

ジャーサラダの危険性がわかりにくいのは「漬物」が日持ちするから、なのかも。