むそうべんとう ６５ 2015.6.8-6.14

のーちゃん @noburin717

@musooyaji 💯ありがとうございます！ 最近外食が多いので、私のご飯を食べてくれる時は心を込めて丁寧に作なきゃと思いました。中川さんに美味しさが伝わった事がとっても嬉しいです。OBENTERSで大事な心を教えて頂いています。 #musobento

真新（maara） @maara435

おはようございます。今日のお弁当の下書きです。 #musobento pic.twitter.com/UGMaw2EbWa

拡大

真新（maara） @maara435

今日のお弁当です。黄粉南瓜、梅の蜜煮、茄子の胡麻汚し、小鯵の南蛮漬け、アスパラ地漬け、玄米ご飯(120g)梅干です。盛り込み時間は3分42秒。計画どおりですが、人参、アスパラに迷いが。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/k5teotg1bg

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@maara435 元絵とおりに盛れていますね。これなら盛り付け時に破綻することは無いでしょう。　どうして今まで破綻していたのでしょうね？　不思議です。　美味しそうに盛れていますがこのおかずにはご飯が足りませんね。駅弁の比率になっています。　美味そうです。 #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji ご指導をありがとうございました。今回は下絵作成にじっくりと取り組めたからだと思います。この盛り付けに決まるまで、５枚書き直しました💦ご飯の量は、何時もの面積に盛って120gで、10g足りませんでした。おかずとご飯のバランスをとります。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@maara435 この下絵は原寸大ですよね？　お弁当と並べて撮った画像を見せてくださいね。 #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji はい、原寸大です。 明日からの投稿は、並べて投稿します。見てくださることに、感謝です。

あさちゃん @Asako0314

娘へのお弁当です。玄米ご飯190g万願寺とうがらしの肉詰め、じゃがいもガレット、茄子胡麻よごし、キャベツ塩昆布和え、ラディッシュ甘酢漬けです。盛込み4:37でした。ご指導よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/wI3ICnr6Qy

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@Asako0314 美味しそうです。ラディッシュは２つで良いのでもっとなすよりに積んで万願寺をもっと手前に下げましょう。そうしたらみずみずしいキャベツも魅せられます。美味そうです。 #musobento

あさちゃん @Asako0314

@musooyaji ご指導ありがとうございましたm(_ _)mラディッシュは、確かに２つでよかったですね…しかし盛り付けは難しいです;^_^A今日は娘の好物が多くて喜んでもらえたのが救いです💦遅い返信、恐れ入ります。 #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

自分のお弁当です。鱸玉葱トマト煮、アスパラスープ煮、ズッキーニパスタ(粉チーズ)、茄子バル醤油マリネ、茹ロメインレタス、玄米ご飯210g、モバ味噌、糠漬、盛込4分25秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/8tjwALEzmj

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa すずきですねー？　トマト煮にするとなんだか元がわからなくなりますが、スズキや鶏魚は夏の魚で伊式によく合います。Boもよく効いていて良い景色ですね。ツーンと冷やしたスプマンテでランチタイムを。　💯！ #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます！良い景色と見ていただけて嬉しいです。月曜日の昼からスプマンテ、いきたくなります。今週もよろしくお願いいたします。 #musobento

かよ @kays_2014

おはようございます。今週もお願いします。ちぢみ(葱)、法蓮草胡麻和え、にぬき(塩)、金平牛蒡、薩摩芋檸檬煮。玄米ご飯(200g)、モバ味噌、糠漬けです。盛込5分5秒でした。 #musobento pic.twitter.com/MXq6FbgPtq

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kays_2014 小判型弁当箱と円形バーグとにぬきが円形３かぶりで、にぬきの黄身と金平とサツマイモがベージュ３かぶりです。アピールできるほど金平の刻みは美しくないので菠薐草と金平を入れ替えてみましょう。菠薐草は夏の野菜では無いので次は変えましょう。 #musobento

かよ @kays_2014

@musooyaji 早速ありがとうございます。形状被りに色被り失礼しました。ちぢみは四角に切り出せば良かったです。季節のお野菜を意識します。#musobento

おはる @__oharu

おはようございます。すじこん、オクラ地浸、金平、ジャガイモとグリーンピースのスープ煮、塩茹アイスプラント、玄米200gに梅干、糠漬、モバみそです。盛込4分10秒と手直しです。よろしくお願いします。#musobento pic.twitter.com/7NTBk8Rl8C

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@__oharu オクラとアイスプラントは表面のケバケバ感とグリーンのトーンが丸かぶりです。　わざわざこの２種をかぶらせるなんてマニアですね（笑）蒟蒻の鹿の子にあなたの仕事の粗さが出ています。　ピシっと精緻に。秘伝さんなんですから、後輩たちの手本になるように #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji 今朝も見ていただいてありがとうございます。質感被りに荒さに、。申し訳ありません。直します。#musobento

ミホ @119_miho

今日の自分弁当です。3色そぼろ丼。(絹サヤ、鶏そぼろ、炒り卵)、糠漬け、モバ味噌、玄米ご飯(間海苔)250g、盛込時間計り忘れました。よろしくお願いします。主人は本日弁当不要です。#musobento pic.twitter.com/0E6KXQ8rba

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@119_miho おお、ソボロがだんだんまともになってきました。　美味しそうです。　もう少し煮詰めたほうがお弁当には適しています。　玉砂利感を出してください。絹さやの刻みが粗いです。　切る講座を受けた後はもう甘やかすことはありません。練習しましょう。 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji ご指導ありがとうございます。良くなってきてよかったです。確かにそぼろは少し汁気が多かったので、次回は玉砂利と汁気意識します。絹サヤも練習します。 #musobento

彩乃 @ayano493

私のお弁当です。玄米ご飯230g、梅干、ピーマン鶏肉詰め照焼（粉山椒、玉葱）、茗荷甘酢漬、春夏金平、出汁巻玉子、キャベツさっと煮、モバ味噌、糠漬です。盛込4分+手直しです。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/Tm7pv3A8NU

拡大

彩乃 @ayano493

ご飯が陰性に炊けてしまいました。 やはり鍋が不調のため、今日点検に出します…。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@ayano493 美味しそうにできています。ご飯がパス品質にたけていたら間違いなく百点でしたね。　基本の炊飯の大事さです。　美味そうです。 #musobento