【めちゃうま】みとレシピ まとめ【料理ハック】

倉戸みと@冬コミ 1日目 東U29ab @mitragyna

【黄金 から揚げ の作り方】 ・鶏肉をフォークで刺しまくる。 ・料理酒200mlに塩胡椒小さじ1を加え2時間浸す。 ・片栗粉&小麦粉を1:1の粉をまぶす。 ・ごま油を1cmひいた鍋で皮の側から数分揚げる。 ・裏面も揚げて油を切り完成！ pic.twitter.com/Vl5JaQQMHo

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山形だし風そうめん がめっさ美味しい。 作り方は、きゅうり、ナス、茹でオクラ、ミョウガ（各1本）を細かく刻んだら、 しょうゆ大さじ1、めんつゆ大さじ1、かつおぶし適量を混ぜて作った「山形だし」を、そうめんにオンするだけ。つるうま。 pic.twitter.com/hRYvppl0nP

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【怪味鶏の作り方】 ごま12に水48を少しずつ加えて練り、粉からし2、ニンニク2、生姜1、ネギ4、油2、砂糖6、醤油6、穀物酢4、塩1赤唐辛子少々を混ぜて怪味醤を作る。（数字は体積比） 鶏肉を焼いて、怪味醤をかけたら完成！ pic.twitter.com/qT7oD1yVtU

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@mitragyna バニラアイスは「ゆっくり」入れないと、ジンジャーエールが床にスプラトゥーン！するので注意。

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とりあえず地球温暖化で暑い時は、ジンジャーエールにバニラアイスをたっぷり浮かべた「バタービール風ドリンク」が個人的におすすめ。 ＞実際うまい！ε٩( ºωº )۶з＜ pic.twitter.com/8zIMauNwnO

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そろそろペパーミントが旬ですが、個人的には緑茶といっしょに煮出して砂糖と氷を加えたミントティーがいい感じ。 余ったミントは冷蔵庫ではなく水挿しに。 根が出てきたら、プランターに植えて無限ループ！ pic.twitter.com/sBY0STdFDu

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ラザニア生地、最近？のはトースターに入れた時にソースの水分を吸って自動的に茹で上がるシステムらしい。 amzn.to/1HDSuxw レトルトのソースやカレーかけてレンチンするだけでもなんかうまいモノができそう。

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夕飯はラザニア。 ホワイトソース→ミートソース→ラザニア生地（板状になってるパスタ）を何層か重ねて、1番上にチーズとパン粉を載せて15分ほどトースターで焼いて完成。実際うまい。 pic.twitter.com/23XihzxkAj

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@9jyo00 抽出には直火式の器具を使ってますよー。 amzn.to/1Gdlmlv こんなん。水と抽出したい粉末を入れて火にかけて、ポコポコという音がしなくなったら完成です。

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今日のおやつは、アップルティーとエウコフィア亜属の植物の実を焙煎して粉末化したのち蒸気抽出してバニラアイスにかけたもの。 pic.twitter.com/7u8SqxunyW

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@onsennyanko 卵5個に牛乳500ml、さらに浸したパンが浮いてくるのでラップを敷いてからジャム瓶で重石をしてます。

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「タテだかヨコだかわからんフレンチトースト」作ってみました。 食パンを【一斤まるごと】卵液に一晩浸して、フライパンで表面に焼き目をつけ、160℃のオーブンで20分焼いて完成。 ふわとろうまー。 pic.twitter.com/z1thGWTuQe

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めんつゆ：すし酢＝2：1 で混ぜるといい感じのドレッシングになる。 片栗粉を少量溶かしてレンチン30秒でトロみをつけて、山椒をちょっぴり振るとさらにいい感じ！ pic.twitter.com/14pKrH0jYe

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山盛りカルボナーラ。 チーズ、卵、牛乳は常温にしておいて、茹でたパスタの余熱で仕上げるのがコツ。 pic.twitter.com/xdSMDssxEd

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ご飯を炊くとき、食品添加物のグアガムをひとつまみ加えると、めっさモチモチになる。 そして食添のグアガム（1kg単位）を買って、めっちゃ持て余してる。

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お弁当のご飯（2合）を炊くときに、 ・サラダ油小さじ1、 ・みりん小さじ2、 ・寒天小さじ1/2、 ・食塩ひとつまみ、 ・味の素ひとつまみ、 を加えるとコンビニ弁当みたいな冷めてもイケる感じに！

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お弁当をレンチンする前に、ご飯に大さじ1杯くらい水を振りかけておくのもオススメ。 水分と加熱が加わることで、ちょっと炊きたてみたいになる。

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お弁当のご飯はギュッと詰めると、表面積が減り水分が失われにくくなるのでオススメ。 RT @ohka_madhatter 弁当作り始めて半年、ご飯が若干かたいことにずっと悩まされてたんだけど、ご飯を弁当箱にぎゅうぎゅうに詰めると柔らかさを維持できるという驚愕の事実を今、知った。

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インスタントのカフェオレに、ハーシーのチョコシロップ溶かしたやつ、個人的にかなりエナジードリンク。

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夜中に食べる、焼き林檎うまうま。 りんごの芯をくり抜いてシナモン、水飴、バターを詰めたらアルミ箔で包んでトースターで40分。 シナモン香る果汁&溶かしバターにクラッカーにつけて食べるのも、うまうま。 pic.twitter.com/QBaAzEMHDB

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アルコールランプで焼きマシュマロ。 さらに今日はチョコとクラッカーも追加。 サクとろふわっ！これはたまらん(*´꒳`*) pic.twitter.com/tgJ2fzkyRd

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