日本酒×和菓子 by大阪タカシマヤ感想まとめ #ワカタク【WAGASHI～若き匠たちの挑戦】

ただ、氷自体の質とかき方はちょっと・・だし、とても一気には食べられない個性的な味なので、正直半分の量でもいいし、途中おかきやお煎餅で舌をリセットしたいな〜と思ったり。温かいお茶は最後に出してほしいかな。 pic.twitter.com/2cvdDnVTCl

2016-05-19 20:47:05

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引網さんの山椒カキ氷、他の方のツイート画像を拝見すると、最後に〈ミルで挽いた山椒〉がかかっていますよね・・私のにはやっぱりかかってなかったんだな…(´･_･`) pic.twitter.com/HhpDQTHd17

2016-05-22 06:45:48

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引網さんがリクエストを受け実演されている手際が、正楽師匠の紙切り並みにアーティスティックで見惚れていると、「リクエストしてもいいんですよ」と声をかけくださる方が。こういう時私は“あかんたれ”で言い出せずじまいに終わるけど、再び話しかけてもらったので勇気を出して「これ出来ますか？」

2016-05-19 20:55:48

引網さん実演の場で優しく声をかけてくださったのは、島根県・彩雲堂の山口さんでした。胡桃と朝汐あんパン購入。ほんのり塩味であっさりした朝汐餡＝皮むき小豆餡がリッチなパン生地とマッチしてて美味しいこと！これはお茶が合うなぁ🍵 pic.twitter.com/f2K0S4MGyr

2016-05-19 21:35:20

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ワカタク@大阪高島屋2日目。手描きポップが彼方此方に！佐藤屋さんのエンジンかかってきた？！ pic.twitter.com/iqBJyFOEDW

2016-05-19 21:21:26

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イートインも販売もとにかく沢山なワカタク@大阪高島屋。情熱溢れる若旦那達の手掛けた和菓子の数々、お近くの皆様是非ご賞味下さい！！彩雲堂さんの「たまみず」のもっちり感と芋の香りが忘れられない…。 pic.twitter.com/ztnoLG98YV

2016-05-20 06:13:18

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ワカタク@大阪高島屋、購入したお菓子。四万十のゆず生姜せんべい（田中屋）、胡桃と朝汐あん（彩雲堂）、どら焼き（巌邑堂）、和の色白パルミジャーノチーズ（桐乃坂中央軒）、黒糖羊羹燻製（高林堂）、辛糖（寳月堂）本当はもっと買いたかった… pic.twitter.com/oC7jbD35e4

2016-05-20 15:28:27

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ワカタク@大阪高島屋、紅一点、寳月堂の桑田桃子さん。可愛い猫の上生菓子が大人気ですが、和菓子に対する真摯な姿勢が素晴らしい！同性という事もあって新メンバーの中ではつい贔屓めな応援😅 週末の後半戦、皆さんで力を合わせて楽しんで下さい！ pic.twitter.com/2SxRbkTbhC

2016-05-21 07:05:06

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今日も仕事の後に行ってしまったワカタク。昨日は一滴も日本酒は飲まなかったのだけれど、本日はテスティングバー「おためし亭」へ。実は日本酒は得意ではなく、チビチビとしか飲めないと思い込んで何年も口にしていなかったのだけれど、カップ一杯の日本酒とひと口サイズの和菓子の組合せで開眼！

2016-05-19 20:08:38

山形県・乃し梅本舗佐藤屋さんの「たまゆら」×東の麓酒造さんの「月結び」。TV放送で有名になったたまゆら(生チョコの上に銘菓乃し梅のコンビ)が美味しいからチョイス。これがまたこの銘柄と合う！ワインみたいな感じでイケる。 #ワカタク pic.twitter.com/yED1Tpdgkm

2016-05-19 20:21:51

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富山県・引網香月堂さんの「晴れの香きんとん」×皇国晴酒造さんの「大吟醸飛雪」。きんとんが食べたくて注文。黄身餡のそぼろの中は白味噌餡。実はピンクペッパーは不得意なのに、それがあってこその味！お酒のまろやかさが引き立つ。#ワカタク pic.twitter.com/UaIXSFXFp6

2016-05-19 20:33:47

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そして次は場所を茶屋へ移して…。山形県・佐藤屋さんの「愛媛レモン氷」。これもまたレモン味が好きだから笑。ふわふわの氷をレモンの自家製シロップのほろ苦さでサッパリといただく。 #ワカタク pic.twitter.com/v3CncfTnlr

2016-05-19 20:43:25

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〆は東京・中央軒煎餅さんの「みたらしおかき」。サクサク揚げたてのおかきに特製のみたらしのタレ。新感覚♥サクサクなんだけれど、絶妙にふわっと空気をはらんだおかき。揚げてから串を刺しているとのことで、素晴らしい揚げ加減。 #ワカタク pic.twitter.com/u3sxGvXsGM

2016-05-19 21:23:11

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とんでもない世界を知ってしまった。考えられた組合せだと日本酒は水になる。 #ワカタク

2016-05-19 21:26:38