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土井善晴さん「トーストしたパンを味噌汁に入れてお麩に。バターも合う」懐かしの味に関するツイートも

見習いたい発想です。昔からあるレシピのようで、懐かしい家族の味というツイートも。一汁一菜の提案です。
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土井善晴の和食アプリ @Doi_Washoku
トーストした食パンの味噌汁カリッと焼いたパンがお麩にかわる新食感。味噌とバターがぴたりと合う。パンは食パンでもバゲットでも。野菜もくわえて一汁一菜。胃の腑も好奇心も満たしてください。yappli.plus/doiyoshiharu_t… pic.twitter.com/ZgFsNDHa5J
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土井善晴 @doiyoshiharu
味噌汁にバターだって、家庭では昔からあたりまえにやってたこと。トースト味噌汁も50年以上まえの父のレシピにある。そういう自由な心が、今あるものを上手に食べるという生き抜く力だ。 持続可能な家庭料理。それがリーの言う「考えるな、感じろ」 twitter.com/choko722/statu…
ミミ(シャム猫飼主) @111mimi
パンの味噌汁!その発想は無かった。RT
ひやみず浴び太郎 @Xristoph_neo
フリーダムやけど美味そうではあるな
雪破音 @snowhaon
麩とパンは似てるし、味噌ラーメンにバターを入れることはあるんだが、なんでこの発想はわしにはないんだろうな
ようこ @yukuraisi
@doiyoshiharu トーストと味噌汁で食事すると、味噌汁がスープの一種だと再確認出来ますね。
莱亜~raia~@TRH48 @raia_1009
@doiyoshiharu 母はやってませんでしたが、自身の経験からバターで炒めた具材を味噌汁にすると美味しくなるので自然とやっていました。 そんな前から味噌とバターが合うこと知られていたんですね。
家族がやってた!

懐かしの味をもう一度食べようかな…という方も。

ちょこみんと @genkiippai809
@Doi_Washoku 一番好きな、トーストの食べ方です❗(*^▽^)/★*☆♪
プチ @hanachandeoma
@Doi_Washoku @doiyoshiharu 毎朝、うちのオトンはコレです。
食中毒 @Syokuchudoku
味噌汁にパンはやった事ないけど味噌汁にバターならじーさまがやってたから私もたまにやりますネー。パンも変わり種のお麩みたいで美味しそう
Key Point @choko722
@Doi_Washoku @doiyoshiharu 美味しそうですね。 今生きていれば、100歳近い父が、私が子供のころ味噌汁にバターを入れてくれたの思い出しました。 その話をすると、知人はびっくりしますけど、私には一番おいしかった味噌汁です。
まほ @maho811
@doiyoshiharu 今でもジャガイモの味噌汁にバター落とします。いれた方が美味しい、祖母のレシピです。
「家庭の味」エピソード

全部試してみたくなりました。

MIKA BLUE @mikaponta
@doiyoshiharu 明治34年生まれの祖父は生前、炊きたてのご飯にバターをのせて、醤油を垂らして、まぜながら食べるバタめしはご馳走だったと言っていました。
しろくろもしくはクロウ @sirokuro_kurou
@doiyoshiharu 私の祖母がシュークリームの皮を、お麩代わりに味噌汁へ入れていた話を思い出しました。洋菓子店で働いていたようで。
めめ @memethan2016
@Doi_Washoku @doiyoshiharu 鮭の味噌鍋の仕上げにバター落とします 子供の頃 寿司職人だった叔父さんから隠し味だと教えて貰いました 懐かしい思い出です
いちご🍓 @indian_berry
@doiyoshiharu @Doi_Washoku うちは、すいとんにバターでした。 あと、すいとんのおだんご作るのにカレー粉入れてカレー味にしたり。 そのせいか、すいとんに貧しいイメージがありません。笑
まめすけ @api_taro
@doiyoshiharu 大正元年生まれの祖父の朝ごはんがずーっと、四つ切りのトーストにバター、八丁味噌の味噌汁でした。10年以上前に92歳で亡くなりましたが「うまいぞよ」とにこにこしながら食べてたのを思い出しました。こだわりは「焼く前のパンにバターを塗ること」でした
Chihuahua=1starrow @Chihuahua10Chee
@doiyoshiharu そういえば子供の頃二大女帝(母、祖母)が牛乳で味噌汁こさえてました(笑)。
キナコ(犬) @9648kinako
@doiyoshiharu 我が家はサンドイッチやトーストにはお味噌汁でした。お味噌とバターって大好きな組み合わせです。
pris @pristheblackcat
@doiyoshiharu 祖父は食の専門家ではありませんでしたが、なんでも自分で作る人で食べ方もチャレンジングでした。私に「本当のマヨネーズも知っておいた方がいい」と卵からマヨネーズを作ってくれたり、バナナにマヨネーズをつけて食べると美味しいんだぞと教えてくれました。懐かしいな
Milulu @kazu_milulu
@doiyoshiharu 味噌汁にバターはもちろんの事、バタートーストに海苔の佃煮を乗せるのが大好きです。
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コメント

酔宵堂 @Swishwood 2017-03-20 23:33:54
こうして見れば「チャーパン」もおかしくない……のか?
バレルロール @zoahunter 2017-03-20 23:46:34
『餅麸』とか『田舎麸』って売られている物、しょうみバゲットだもんねーあれ。 味噌汁にバター、生姜、ごぼう、えのき茸、ネギ、鳥だんご……〆はうどんでも中華そばでも合う。花冷えの時期にいいよね。
hignon @higunonno 2017-03-21 00:16:03
暮しの手帖の土井先生の連載で味噌汁の回に載ってたすいとんは冬の間に何度も作りました。味噌汁にトーストも書いてあったなぁ
なが @k_watarase 2017-03-21 11:53:16
お味噌と乳製品は合いますよね。
l-m アリスギアフレ募集 @light_m 2017-03-21 12:03:15
クルトン的な物をイメージしてたらスケールが違ったw
危篤前@彼女募集東北提督 @kitokumae 2017-03-21 12:15:11
土井先生のレシピは、これがあるから好きなんだわ。
かに @kani_viiv_ 2017-03-21 15:20:15
写真の説得力! 何かの景品のスープ皿に、味噌汁とトーストが雑にinしてたら食べる気にならない
undo(ドアの開けざまにママ張り倒せ) @tolucky774 2017-03-21 23:37:57
パンを汁物にひたす料理はパンが古く固くなっても美味しく食べられるのもいい
しー @yameeeey 2017-03-22 00:03:35
中華スープにも入れたい
オヨメ @koge_yoka 2017-03-22 13:33:40
「お母さん!!味噌汁にパン入れないでよ!!」って言ってきてゴメンナサイ。美味かったけどなんか「味噌汁」じゃないような気がして...
ぐっつすっす @karappoflavor 2017-03-22 13:40:14
本当にパンに塗るものがない時の最終手段でやってる、次点は納豆
neologcutter @neologcut_er 2017-03-23 22:40:13
仙台の油麩みたいになるのかな?美味そうですね。
köümë @tknr_koume 2017-04-14 11:49:52
板垣恵介タッチでブルース・リーがエア食事でトースト味噌汁を作る画が何故浮かんだのか
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