【音食紀行】偏食家ベートーヴェンの食卓 ～1820年代ウィーン～まとめ
-
onshokukiko
- 15205
- 62
- 11
- 50
-
- いいね！50
偏食家ベートーヴェンの食卓 ～1820年代ウィーン～
於：カフェ・トリオンプ
【日時】2017年6月3日(土)
開場 12:45／開宴 13:00／終宴 16:00
【メニュー】
１. スープ
パンのスープ～マエストロのお眼鏡にかなう新鮮な卵入り
２. パスタ
オーストリアご当地ギョーザー～Thema von Classicaloid
３. 魚料理
白身魚（スズキ）とジャガイモ添え～マエストロいちばんのお気に入り
４． サラダ
アスパラガスのバターソース添え～1820年代ウィーンのお料理本の「6月のランチメニュー」にもとづく
- デザート
いちごのシャーベット～病床のマエストロのために
ドリンク
1820年ウィーン風フレーバーウォーター
紅茶
コービー
各種ワイン
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
…という企画にちょいと絡ませて頂くことになりましたヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ ベートーヴェンのプライベートだだ漏れ伝記資料こと「会話帳」（筆談用ノート）に書き込まれているお料理を音食紀行さんに大胆再現して頂きます！！まだまだ先ですが、新しい手帳にマークを付けておいて頂けると嬉しいです。 pic.twitter.com/nL29Z2A1Kp
2016-12-29 08:15:23
拡大
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
ていうか紹介しよう まだまだ先ですが来る6月にベートーヴェンの食卓を再現する食事会が東京で開催。ベトさん好物の魚料理は確実に出ます！1820年代ウィーンお料理なのでシューさん推しも是非どぞ〜 twipla.jp/events/237146 #音食紀行 #クラシカロイド
2017-01-07 22:50:08
音食紀行
@onshokukiko
６月は凄いです。かげむしさん @kage_mushi とベートーヴェンの食卓を開催し、めりさん @cari_meli とレオナルド・ダ・ヴィンチとミケランジェロ料理会開催します。どうぞよろしくお願いいたします。
2017-01-15 23:07:04
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
おーすごい！>RT 6月3日「偏食家ベートーヴェンの食卓」はフライヤーが印刷できました(=ﾟωﾟ)ﾉ twipla.jp/events/237146 #音食紀行 pic.twitter.com/6cQalInPFq
2017-02-10 15:04:01
拡大
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
#音食紀行 @onshokukiko さんは、「音」楽と「食」事で世界及び時間旅行をしようというコンセプトの歴史再現料理会。私も一度参加しましたが、料理を囲むオフ会のような楽しい場です（おひとりさまでも全然OK）。なんとかギョーザーっぽいものをお届けできないか画策中(；・∀・)
2017-03-11 18:34:19
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
本日はベートーヴェンの命日（没後190年）。ということで、私がネタ出し担当としてお手伝いをさせていただいている、6/3開催 #音食紀行 「偏食家ベートーヴェンの食卓」の企画進捗（？）をポロポロッとつぶやきます。 twipla.jp/events/237146 pic.twitter.com/6xAV6fTWoY
2017-03-26 14:23:06
拡大
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
ベートーヴェンは有名人なだけあって多くの音楽業界人と食卓を共にしており、彼らの証言録も多くあります。しかし今回は、一次資料である「会話帳」（耳が聴こえないベートーヴェンが用いていた筆談ノート）の中に実際に登場する料理や食材をなるべく多くお出ししたく、#音食紀行 さんと相談中です♪
2017-03-26 14:23:44
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
「会話帳」は晩年の9年間に用いられましたが、もっとも食に関する記述が増えるのは、実は亡くなる前。死の数ヶ月前から彼は病床の人となりますが、こうなると当然、周りの人と交わす話といえば、もっぱら健康や栄養状態のこととなるわけです。生きることは食べることだな、と思わされます。#音食紀行
2017-03-26 14:24:56
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
もっぱらスープや粥状のプディングを欲したりと、だんだん普通の料理を食べられなくなる様子が手に取るようにわかるのですが(´Д⊂ヽ そんな中、弟のヨハンが（彼にしては）ナイスな計らいを！？ウィーンのお菓子屋さんからとある食べ物を入手したというのです。#音食紀行 pic.twitter.com/FbiLKJNkHf
2017-03-26 14:28:04
拡大
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
シンドラー「そんなものを食べたらマエストロの病気にry」ヨハン「うるせえこれは胃にいいんだ！」と看病人たちが水面下で揉める一幕もあったようですが（いつものこと）、1822年刊のウィーンのレシピ本にも登場しているメジャーなメニューだったもよう。#音食紀行
2017-03-26 14:31:55
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
……などなど、他にも大小のネタをいくつか発掘しつつあるので、ベートーヴェンの咀嚼音が感じられるような生々しい食卓づくり（えっ）のお手伝いができたらいいなあと思っております(・∀・)ノ ご予約はお早めに～。 #音食紀行
2017-03-26 14:39:05
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
⚡️ 「6.3開催 #音食紀行「偏食家ベートーヴェンの食卓」進捗メモ」（作成者: @kage_mushi） まとめてみました。 twitter.com/i/moments/8458…
2017-03-26 14:47:13
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
19世紀ウィーンのレシピ本がすごくわかりやすいドイツ語で泣ける。これきっと「はるばるモラヴィアから出稼ぎにやってきた料理女でもわかるカンタンドイツ語！」みたいなコンセプトなんだろうな…（とか色々な想像ができるので楽しい）
2017-03-28 08:04:24
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
ベートーヴェン（史実）とベトさんを結ぶ奇跡の一品！謎のオーストリア・ギョーザーが食卓に登場することに！(=ﾟωﾟ) #クラシカロイド クラスタのみなさまと一緒にきゃっきゃうふふしながら食べたいです。むちゃムジの翌週開催！ #音食紀行 twipla.jp/events/237146
2017-04-26 09:20:15
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
左 オーストリアの一般的なカースヌーデルン 右 このたびの #音食紀行 さん考案のカースヌーデルン（クラシカロイド寄せ） ギョーザー感がアップしているw pic.twitter.com/SW2ZAebozG
2017-05-23 09:04:50
拡大
拡大
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
#音食紀行 @onshokukiko さんとのコラボレシピ同人誌「偏食家ベートーヴェンの食卓」を6/3販売（のち通販も）。私担当のストーリーページでは、耳の聞こえないベートーヴェンに、彼の秘書が、メニューを「筆談」で解説。#クラシカロイド 的にニヤリとできるページもあるよ！ pic.twitter.com/6hSaLZ62gg
2017-05-24 08:31:17
拡大
拡大
拡大
音食紀行
@onshokukiko
明日の会場です。カフェトリオンプ @cafetriomphe です。楽しい時間となりますように。どうぞよろしくお願いいたします！ pic.twitter.com/LLirfU3RyW
2017-06-02 21:07:04
拡大
音食紀行
@onshokukiko
マエストロの日ごろの行ないがよく、快晴となりました。 本日のハッシュタグは#音食紀行 となります。 どうぞよろしくお願いいたします。
2017-06-03 08:36:37
かげはら史帆 Shiho Kagehara
@kage_mushi
トリビア: ベートーヴェンの第九の再演は、快晴の初夏の日だったため、みんなウキウキ公園に遊びにいってしまい人が集まらず失敗した（という説がある） どうか本日のお食事会には、みなさまぶじお集まりくださいますように（笑 小間使いとして精一杯つとめさせていただきます。 #音食紀行 twitter.com/onshokukiko/st…
2017-06-03 09:15:47
