【塊肉1kg編】五反田『kitchen g3』オーナーシェフ・ぐっさんの簡単オーブン豚肉調理
前回好評だった薄切り肉編（https://togetter.com/li/1215319）の続きです。スペイン暮らしのトミオに、ぐっさんが豚のオーブン調理を教えてくれました。
ぐっさんが2020年にオープンしたkitchen g3のページはこちら。五反田駅徒歩5分です。
https://kitcheng3.squarespace.com/
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ぐっさん
@526g3
@tomyuo オーブン温まる間に野菜をチンして温まったらオーブン これで一つパターンが出来ましたね スーパーで色んなソースがあるのでかける物を変えれば色んなバージョンができます 厚みが大体おなじなら牛でも大丈夫
2018-04-05 01:37:41
ぐっさん
@526g3
@tomyuo 今日は二時間近くかかるので先に始めておいて下さい まず両火にしたオーブンを110度に設定して、20分タイマーを入れましょう その間に常温に戻しておいたお肉の表面に出ている水分を拭きとり 余熱の20分たったら 昨日の皿にお肉をのせて45分、鳴ったらお肉の上下をひっくり返してさらに45分焼きます
2018-04-05 16:33:12
トミオ
@tomyuo
さて今日も、ぐっさん(@526g3)に教わりながらオーブンで豚を焼きます。昨日と同じロース肉ですが、違いは1kgの塊肉なこと。まずは冷蔵庫から取り出して常温に戻します。2時間待ちます。 pic.twitter.com/nroqApYAJ5
2018-04-06 01:23:09
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