【骨つき鶏もも肉編】五反田『kitchen g3』オーナーシェフ・ぐっさんの簡単オーブン豚肉調理
スペイン暮らしのトミオにぐっさんがオーブン調理を教えてくれるシリーズ、豚薄切り肉編(https://togetter.com/li/1215319)、豚塊肉1kg編(https://togetter.com/li/1215612)に続く今回は鶏の脚丸ごと一本です。ブロッコリーの解体の仕方などのティップスも。
ぐっさんが2020年にオープンしたkitchen g3のページはこちら。五反田駅徒歩5分です。
https://kitcheng3.squarespace.com/
ぐっさん
@526g3
@tomyuo 塩21g、砂糖7gを混ぜて肉全体に揉みこんで冷蔵庫入れて一晩寝かせましょう ドリップが出てくるのであればお皿の下にリードペーパー的なものを敷いて下さい、無ければ大丈夫です
2018-04-11 23:20:25
トミオ
@tomyuo
@526g3 @joji 仕込み完了です。30分のカウントダウン始めました。 pic.twitter.com/H02HlxyvqK
2018-04-12 01:35:04
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