【骨つき鶏もも肉編】五反田『kitchen g3』オーナーシェフ・ぐっさんの簡単オーブン豚肉調理
スペイン暮らしのトミオにぐっさんがオーブン調理を教えてくれるシリーズ、豚薄切り肉編（https://togetter.com/li/1215319）、豚塊肉1kg編（https://togetter.com/li/1215612）に続く今回は鶏の脚丸ごと一本です。ブロッコリーの解体の仕方などのティップスも。
ぐっさんが2020年にオープンしたkitchen g3のページはこちら。五反田駅徒歩5分です。
https://kitcheng3.squarespace.com/
-
- いいね！3
トミオ
@tomyuo
110度で50分。ほんのり香ばしくなって出てき鶏肉に、潰しておいたニンニク（脚１本あたり1カケ）を擦り付け、隙間にブロッコリーとカリフラワー（チン済み）を敷き詰める。 pic.twitter.com/JM60fIiaB0
2018-04-13 02:42:01
拡大
拡大
拡大
トミオ
@tomyuo
そして240度くらい？と思われるオーブンに入れて20分。10分温めの時間を置いたはずがなぜかタイマーが0分になってたが、細かいことはは気にせず鶏を中にセット。 twitter.com/tomyuo/status/…
2018-04-13 02:43:22
トミオ
@tomyuo
ということでモリモリの野菜と一緒に。昨日つけた下味がしっかり染み込んでおり、パリッとした皮、柔らかだが弾力もある肉のどちらも美味い。 野菜部分にニンニクが混ざってるから、イモかと思うくらい全体がホクホクである。 pic.twitter.com/ClfGtI4aY1
2018-04-13 03:22:41
拡大
トミオ
@tomyuo
@526g3 近くの格安スーパーには粒マスタードがなかったので、とりあえずこいつ使いました。風味の変化はよかった気がしますが、見た目がアレなので割愛しましたw pic.twitter.com/gKOGUBKfyw
2018-04-13 03:27:11
拡大
トミオ
@tomyuo
そんなわけで、今回もぐっさん（@526g3 ）に教えてもらいながら骨付き鶏もも肉をオーブン調理しました。ちょっと時間と手間をかけるだけでここまで美味しくなるのかというのには毎回驚きます。しかもこの脚一本100円くらいという驚異のコスパ。献立常連入り決定です。 pic.twitter.com/l1fIEaLqwj
2018-04-13 03:30:18
拡大
拡大
拡大
拡大