【ぐっさんシリーズ】骨つき鶏もも肉編の低温調理

ぐっさん @526g3

@tomyuo ジップロックひと袋につき鶏2本入れましょう

トミオ @tomyuo

@526g3 ウッス。まだ粉擦り付けて一晩置いたりしてないけど大丈夫です？

ぐっさん @526g3

@tomyuo 擦りつけましょ

トミオ @tomyuo

@526g3 あい。じゃ、実際の調理は明日ですかね。

ぐっさん @526g3

@tomyuo 今日行けます

トミオ @tomyuo

@526g3 無事塩21gと砂糖7gを混ぜたものをたっぷり塗ったくったので、こんな感じでジップロックに入れます。 pic.twitter.com/NvLAlUFzif

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ぐっさん @526g3

@tomyuo 塩が馴染む迄30分位そのまま放置して下さい その間にお湯を温めましょう 設定温度を60℃にして下さい

トミオ @tomyuo

@526g3 アプリとの同期まだできてないけど、こいつはなかなか優秀そうだ！ pic.twitter.com/Cg55JFAPdS

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ぐっさん @526g3

@tomyuo いっぱい光ってて楽しそうですね

トミオ @tomyuo

@526g3 さすがわかる男ですね。ただしこれを動かす度にブレーカーが落ちる。。洗濯機止まるまで待つしかないかな。。

ぐっさん @526g3

@tomyuo ジムいるんで、まだしばらく付き合えますわ

トミオ @tomyuo

@526g3 ありがとうございます。Wifi接続がうまくいかないなー周波数合わないのかな…

ぐっさん @526g3

@tomyuo 取り敢えず手動でよいのでは、タッチパネル使えますよね？

トミオ @tomyuo

@526g3 使えます！

ぐっさん @526g3

@tomyuo 今回はタッチパネルで行きましょう、WiFiは暇な時試して下さい

ぐっさん @526g3

@tomyuo もう30分経ってますね

トミオ @tomyuo

@526g3 よっしゃ。

ぐっさん @526g3

@tomyuo ジップロックの中にフライパンに敷く時ぐらい油を入れて下さい

トミオ @tomyuo

@526g3 入れました！ pic.twitter.com/AffszcD9Og

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ぐっさん @526g3

@tomyuo 肉同士が重ならないようにして、口を閉じずに水の中に入れながら空気を抜きましょう空気 抜けたら口を閉じてください🤐

トミオ @tomyuo

@526g3 肉同士が重ならないようにってのが意外と難しいですね。でもできたと思います。 pic.twitter.com/xNa9pP1CBK

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ぐっさん @526g3

@tomyuo お湯の中に全部肉浸かってます？

トミオ @tomyuo

@526g3 大丈夫だと思います

ぐっさん @526g3

@tomyuo では30分そのまま放置しましょう

ぐっさん @526g3

@tomyuo 残り15分になったらオーブンを1番高い温度にして火は上火のみ、トレーは一番下にセットして下さい