@dancingriver @Ssra_temple 外から失礼します。チャプスイ(ほぼ八宝菜)は今ではフィリピンでよく見かけますね。アメリカ経由なのかダイレクトに中国からなのかはわかりませんが、今ではフィリピン料理のうちの1つとなっています
2018-08-31 19:39:25@dancingriver @LavandinGrosso 中国のエビチリってどんな味なんでしょうか?気になりますಠ_ಠ 醤油っぽくて辛いのかな?
2018-08-31 20:15:21@Miyu_Mitsuki @dancingriver @Ssra_temple 八宝菜はアメリカ中華街での賄い料理と聞いたことがある。チャンポン麺と同じで余った肉と野菜で作った物。
2018-08-31 20:17:20@goutionzian @dancingriver @saneko_soviet 因為「天津」从来菜館名字。不是从来天津市。
2018-08-31 20:47:24@dancingriver 関係ないですが、ドラゴンボールで思い出したので。 「ジャッキー・チュン」といえば「張学友」としてしか認識しない私は いったいどこの国籍なんだろうかと・・・。
2018-08-31 20:57:34@dancingriver @mametarosibaken 本場の青椒肉絲って違うんですか!?
2018-08-31 21:01:15@gmen102068 @dancingriver 豚肉の脂身を生姜や葱と一緒に鍋で煮て、臭みと悪い脂を抜き、冷ましてから薄切り、鍋に回して香味野菜と炒める、これが本物です。
2018-08-31 22:29:12@dancingriver @teracy 四川で現地の人に 「日本ではキャベツで回鍋肉作るんだろ?あれは邪道だ‼️ニンニクの葉で作るんだよ‼️」といわれて食べさせてもらった回鍋肉がとても美味しかったです。
2018-08-31 22:33:00@dancingriver @H_Y_kaito 深圳の外れの店で出されたモツは臭くてダメだった。 腸をぶつ切りにしてそのまま調理、消化途中のが芯になってると思うと・・・
2018-08-31 22:49:07酢豚は普通にあるというご指摘多く、確かに咕咾肉という名前で普通にあるので撤回します。(ただし酢豚は通じません)
2018-08-31 23:09:29@dancingriver @ianoianoianoo 日本で食べられる「中華料理」のレシピの多くは、陳建民さんが日本人の口に合う様にアレンジしたレシピなので、当然日本でしか食べられない物が多い。 例:汁有り担々麵・日本人が思う回鍋肉 ちなみに、「冷やし中華」は、東京神保町の揚子江菜館の中国人コックが発明したので、日本でのみ食える。
2018-08-31 23:14:00@oppai_momirun @dancingriver 台湾ではいわゆる台湾ラーメンは「名古屋拉麺」と呼ばれて進出してるので無問題でしょう twitter.com/Ko_sawa/status…
2018-08-31 23:27:29