無花果ジャムの作り方

井上剛@きっと、誰よりもあなたに本を買ってほしいから。 @winouhe

庭で収穫→軽く水洗い→水気取る→冷凍しといた無花果がこちら。これでだいたい300ｇぐらい（・＿・）ゞ pic.twitter.com/DiZJciPRTX

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冷凍庫から出して自然解凍したら、軸を除いてテキトーに四つ割りぐらいにします。外見はまだ熟してない感じでも中身はダイジョブ（・＿・）ゞ pic.twitter.com/N9sNFMiWSN

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実の重量の三分の一ぐらいの砂糖を入れます。三温糖があったのでそれにした（・＿・）ゞ pic.twitter.com/5jEZK3LJlg

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小一時間ほど放置しとくと果汁が出てきます（・＿・）ゞ pic.twitter.com/FkYz8AVPhN

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とろ火で煮詰め開始。同時進行でガラス瓶を煮沸消毒（・＿・）ゞ pic.twitter.com/mCwvBFO6UX

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約10分経過。ふつふつと煮立ってきました。去年は真面目に灰汁取りしたけど、メンドウだし、つぶつぶした種も一緒に取れてしまって勿体ないので、今年は放置（・＿・）ゞ pic.twitter.com/G36D54W61N

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レモン汁をひと振りと、身の重量の一割強の安ワインを投入。今日は赤ワインにした。へらを使って、お好み焼きを切るカンジで縦にぐざぐざと実をほぐします（・＿・）ゞ pic.twitter.com/47ZUScw4tv

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煮詰め17分、もうこのへんでエエやろ。ちうことで完成（・＿・）ゞ pic.twitter.com/V0LzigUjyT

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以上、一年ぶりに作った無花果ジャムでした。おしまい（．⌒．） pic.twitter.com/Jv7nKswxvf

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今日も無花果ジャムを作りました（．⌒．） pic.twitter.com/RtIECrUMZm

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