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晴
@hareru883
夫のお弁当。玄米ご飯300g 梅干、鰆幽庵焼き、大根甘酢漬、ひじき豆、出汁巻き、ほうれん草と菊花お浸し、別で糠漬とモバ味噌。盛込み2:47。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/I4bOhhVvAU
2018-11-10 08:28:40
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@hareru883 幽庵焼きとしては少し焦げすぎましたね。 火が近かったのかな？ 私ならひじき豆と菊花青菜を入れ替えたと思います。 ひじきと鰆が相克していますね。 うまそう #musobento
2018-11-11 00:43:35
晴
@hareru883
@musooyaji 幽庵焼きはお弁当用に陽を強めに意識しましたが、焦げすぎなのですね。ひじきと鰆の相克も合わせて勉強になりました！ 教えてくださりありがとうございます。 #musobento
2018-11-11 07:16:31------------------ 2018.11.9 (金) ------------------
まい
@mai31mana
私のお弁当です。玄米ご飯223g、法蓮草胡麻和え、筑前煮。盛り込み2分56秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/hBRzPl0667
2018-11-09 06:11:10
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@mai31mana 美味しそうに出来ています。 2枚見えている牛蒡がすべて上下逆なので間違って覚えておられると思いますので記憶を修正しておきましょう。 うまそう #musobento
2018-11-09 09:47:36
まい
@mai31mana
@musooyaji ありがとうございます。牛蒡の向き、どっちか迷っていました。ご指摘ありがとうございます。次回間違えずに盛り込みます。 #musobento
2018-11-09 10:01:26
朝
@asasaka425
自分用お弁当です。栗ご飯220g（実山椒佃煮 奈良漬け）PB R浸し 叩き牛蒡（酸あり）モバ味噌 糠漬け 盛込み2分18秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/UdFNjO7d16
2018-11-09 06:29:22
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@asasaka425 文句なし 💯！ 栗と奈良漬に大きさの差をつけたのは正解です。 相克を防ぎましたね。 うまそう #musobento
2018-11-09 09:48:45
朝
@asasaka425
@musooyaji はい、奈良漬け小さ目です。栗ごはんにPB、とっても美味しくいただきました。宝箱の様なお弁当を授けてくださりありがとうございます。秋の楽しみがまたひとつ増えました！ #musobento
2018-11-09 12:56:24
なばな
@dolphinysk
主人用お弁当(折詰、ガリ、みかん別添え）、私用昼食(平皿）、娘用朝食(楕円弁当箱）です。稲荷寿司。盛込み３つで1分15秒。お味噌汁、糠漬、みかんと頂きます。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Cdk8dFKvf8
2018-11-09 06:44:25
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@dolphinysk 美味しそうに出来ています。 少しずつ進化しています。 四角い皿の右２つは合格です。 すべてをこの右２つのように包んで盛りましょう。 うまそう #musobento
2018-11-09 09:50:05
なばな
@dolphinysk
@musooyaji 何個包んでも、どの器に盛り付けても、プリハリ・ジュワホロになるよう、練習致します。私の拙いお稲荷さんですが、今日も美味しく頂きました。ご指導を有難うございました。 #musobento
2018-11-09 17:28:40
香
@kaori_1131
自分用お弁当です。鶏照り焼き重(玄米ご飯180g、葱ソテー)、ほうれん草(ポン酢別添)、南瓜煮物、別で糠漬け、盛り込み3分46秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/lAtzHMdGmO
2018-11-09 07:03:26
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kaori_1131 美味しそうに出来ています。 前からここで何度も指導しているように、光源の位置を真右や真左にもてこないようにしましょう。左後ろか右後ろに設定しましょう。 影の出方が変わります。鶏の間隔をもうすこしせばめましょう。 うまそう #musobento
2018-11-09 09:53:33
香
@kaori_1131
@musooyaji 光源は左奥にしたつもりだったのですがもっと奥ですね。雨で自然光が使えずあたふたしてしまいアップしてからあちゃーと思いました。もっと研究します。鶏は蓋がしまらず間隔を開けてしましました。もっと薄く切るなり全体のバランスを変えるなり改善します。ご指導ありがとうございます。 #musobento
2018-11-09 15:07:07
yumi
@yumifeb28
私のお弁当です。栗ご飯205ｇ（編笠大根）、牛肉としめじのオイスターソース炒め，芽キャベツの伊式辛子漬け、ひじきの煮物、盛り込み3：35です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/HoycBoQpk4
2018-11-09 07:07:59
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yumifeb28 しめじの頭、栗、芽キャベツと丸いものがかぶっているので盛りのバランスが崩れています。 栗と編笠の大きさが同じなのも主従のバランスを欠く原因になっています。 作る前の計画をもっと練りましょう。 うまそう #musobento
2018-11-09 10:07:48
yumi
@yumifeb28
@musooyaji ご指導ありがとうございます。丸いものばかり、失礼しました。計画が甘かったです。大きさが違っていても形かぶりには気を付けます。 #musobento
2018-11-09 10:19:29
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yumifeb28 はい このコメントには「大きさが違うから形状かぶりにならないかと思っていた」という意味が含まれていますね。 形状かぶりと形の揃えは違います。 あえてするのとなってしまったの違いですね。 #musobento
2018-11-09 11:10:48
yumi
@yumifeb28
@musooyaji はい、しめじの頭は小さいから大丈夫かな？は通りませんね。今回も形状かぶりになってしまった、です。 #musobento
2018-11-09 14:46:28
くり
@37Tanoc
玄米御飯200炊327ｇ、じゃこ佃煮、すり身揚げ（黒枝豆、紅生姜）、南瓜含煮、白菜お浸し（柚子）、盛込1:46。糠漬、モバ味噌。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/rFBwOErBzM
2018-11-09 07:10:41
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@37Tanoc 美味しそうに出来ています。 じゃこは煮詰めるときの火加減が強くなかったかな？ すり身揚げのときは青菜を丸く盛らないほうが良いですね。形状かぶりになります。 うまそう #musobento
2018-11-09 10:09:52
くり
@37Tanoc
@musooyaji 青菜盛直した所、すり身の丸がぐっと生きました。じゃこは作置きしてあったのを入れてしまいすみませんでした。今週も有難うございました。 #musobento
2018-11-09 12:11:15
さなえ
@sanasana981
私のお弁当です。オムライス（玄米チキンケチャップライス250g）、グリーンボールスープ通、ウインナソテー、ポテサラ。盛込1分27秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/F9C8yMA9ja
2018-11-09 07:36:31
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