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まりり @mariri025
絶対に生や生焼け肉は食べちゃ駄目😢焼き鳥屋さんでちょいと一杯とかも、よく焼けているか確認してから食べてね💦主人は海外赴任中、日本食店で食べたサラダで感染🥗生鶏肉を切ったまな板で野菜を切ったらしい😢重症型ギランバレー症候群で一年以上人工呼吸器四肢麻痺でした。
まりり @mariri025
今も両手握力ゼロ、歩行器で平らな場所なら数分ならやっと歩行可ほとんど車椅子、3年近くトイレも全て電動リフト、今も飲食はバランサーやカフ使用、本当にカンピロバクター恐ろしいです😰もうすぐ発症10年になりますが主人の後に同じ病で入院した方は年も若かったけどリハビリ諦め施設一生寝たきり😢
まりり @mariri025
気をつけても防ぎようが無い食中毒💦 外食もかなり気をつけていますが、車椅子って事もあるから事前にバリアフリーかどうか店も吟味したり😅今は前より家族での外食回数かなり減りました💦食って本当に大切💕
リンク www.n-shokuei.jp カンピロバクター食中毒(知ろう!防ごう!食中毒 ) |公益社団法人日本食品衛生協会 カンピロバクター食中毒に関して、特徴、症状、予防法などをまとめています。ご家庭での予防にご活用ください。
扶桑委員会@リブート中 @fussoo_moe
外食先で生の鶏肉切ったまな板でそのまま野菜切られたサラダで感染って生肉注意してても防げない事故でつらい。。
❈vanilla❈地味鳥園𓅸 @vanilla_crow
@mariri025 まな板でそんなに大変な事になってしまうのですね💦
よろこび @9681_croX
@mariri025 @nekton27 日本人ならまな板をそんな使い方しませんよね。
ぱるこ @palco87
@9681_croX 日本でも、鶏肉入ってるビニール袋を切った包丁で調理→カンピロ食中毒発生事案なら起こってるので……(食品衛生責任者講習でのお話)
まりり @mariri025
@palco87 @9681_croX 小さな感染事項は沢山ありそうですね。主人の場合、海外赴任してストレスや過労や風邪ひいていたりで、体調も良くなかった処に感染したのと海外で初期に有効な治療を全く受けられずあっという間に呼吸も自力で出来なくなり、現地に飛んで対面した時は生きる屍でした😢食って本当に大事ですね💦
鮎川タミー @tammy_ayukawa
@mariri025 前にTVで見たギランバレーを発症した女性の話ですが、彼氏が以前居酒屋でバイトした経験があり、鳥刺しを作れるので彼女の自宅で調理したんです。 それを食べた彼女がギランバレーを発症して、幸い軽症で済み1年後には復帰しましたが、生肉は怖いですね。
まりり @mariri025
@tammy_ayukawa 主人が感染するまで、私も病気の名前も聞いたことなく💦しかもインドだったので、シガテラ中毒か脳梗塞かと時間ばかり過ぎて💦ガンマグロブリン投与もされず重症化してしまい💦帰国後3病院転院🏥本当に大変な日々でした💦今も病との闘いは続いていますが、本当に食って大事ですね。生肉生煮えは🆖💦
鮎川タミー @tammy_ayukawa
@mariri025 確か、亡くなられた女優の大原麗子さんも同じ病気を若い頃に発症され、生涯苦しまれたとか… 旦那様のご快癒を心よりお祈り致します。m(_ _)m
まりり @mariri025
@tammy_ayukawa ありがとうございます😊 ニュースで見るたびに😢重症型の方の様子が手に取るようにわかるだけに💦防ぎきれない時もありますが、体調考慮して食べ物に気をつければ大体の方は防げますので、これ以上悲しい感染がありませんように💕 いつか発症から今までの経緯をまとめたいなと思っています😊
経験した方の話
しののめ @shinonome929
下痢と寝込みで済んで命拾いしたんだ…と震える。鳥刺しはもう食べないわ。 twitter.com/mariri025/stat…
ちょろび@年子 @hnt111
旦那がつい先日鳥に当たって入院したばかりだった、本当にみなさん気をつけて、でも同じまな板使われたサラダは気をつけようがなくて本当に恐ろしい💦💦 twitter.com/mariri025/stat…
*{mukanaka:hidden} @SatoshiMukai
一読したとこでは、肉入ってなくてもサラダで感染するようにも読めて、全部に火が通ってるもの食べろ、みたいな解釈も可能だけど、 どっちでもいいから、ひと各位におかれましては、カンピロバクター甘くみるなギランバレー症候群なめるな (発症、入院、休職のコンボ経験者) twitter.com/mariri025/stat…
ヒオ/Hio @masyah2
@mariri025 @Blackymarine 今年の2月末、カンピロバクターに感染しました。 止めどない地獄のような1週間でした。 原因は鳥刺しです。陸生動物の生肉は二度と食べません。 ギランバレーの恐怖が強かったことをよく覚えています。
まりり @mariri025
@masyah2 大変でしたね😢 感染した時の体調にも寄りますが重症化しなくて本当に良かったです💕主人が病気になるまで私も知識が全く無くて💦定年退職したらあちこち世界旅行しようねと話していたのも結局休職後、退職になりました💦食って本当に大切ですね💦 お身体労ってくださいね💕
リンク NHK健康チャンネル 37 【NHK健康チャンネル】【患者体験談】食中毒から「ギラン・バレー症候群」に カンピロバクターという細菌が、まれに「ギラン・バレー症候群」という難病を引き起こすケースがあります。進行すると、呼吸困難などの症状が出ることもあります。カンピロバクターは鶏肉などの中に生き残っていることもあり、十分に加熱していない状態で食べると感染する危険があります。実際にこの病気を克服した方の体験談を紹介しています。
家庭内で気をつけられること
はっぴ~ほず @HappyHozu
@mariri025 お腹壊すくらいかな~って 簡単に思っていました❗ カンピロバクターは、鶏肉にいるんですよね❗ 食中毒 怖い❗
まりり @mariri025
@HappyHozu 火をちゃんと通せば大丈夫で、生肉掴む箸も替えるとか🥢鶏肉は高タンパク低カロリーで良い食材なんですよね。ただ、本当に生は怖いですね💦人生、本当に何が起こるかわからないですね😢
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コメント

上下逆さまつげ @kitayokitakita 2018-12-13 16:32:26
生食発狂民、鶏の刺し身に怒り狂いそう?
バニヤマダ @baniyamada 2018-12-13 16:49:17
サラダで感染はもうテロだなあ 損害賠償とかどうなったんだろうか
いかおとこ @mororeve 2018-12-13 17:27:23
鳥刺しはやめられん…リスク覚悟や… 陸生生物って言ってる人いるけど、馬刺しは安全よ。
あずいち@Canyon_Endurace @lovely_fishes 2018-12-13 17:31:29
mororeve 今日これから馬刺しを食べに行く俺に、安心をありがとう!(笑)
毛原知英 @arakid 2018-12-13 17:39:38
今から焼き鳥やけど、体調悪いから生物やめとこ。
denev @_denev_ 2018-12-13 18:22:50
ヘリコバクターピロリ菌の親戚?
yadamon @yadamon11 2018-12-13 18:28:40
海外はさらに衛生観念が低いって話で終わりなんじゃないの? 日本もそれなりにひどいとこもあるだろうけど割合も度合いも突き抜けてると思うけど
kartis56 @kartis56 2018-12-13 18:46:40
海外並みに衛生観念が低い店が国内にもちらほらあって、店構えとかじゃ見分けつかないからねぇ
いかおとこ @mororeve 2018-12-13 18:52:00
lovely_fishes 国産はそのままで大丈夫で、カナダ産は冷凍しないと危険性があるけどほぼ冷凍してあるのでよっぽどヤバい所に当たらん限り大丈夫かと。今生レバーリスク低く食べられるのは馬だけなので楽しんで!
せんたく @senn_taku 2018-12-13 19:34:03
mororeve サラダで感染するくらいだし、もう全てを疑うしか…
ちゃりんこ@鉄血のミシン屋 @cyarinkoosaka 2018-12-13 20:11:13
生つくねを出す焼き鳥屋を見た瞬間入らねえ!と思ったことがあるけど、ギランバレーが最悪ここまでなるとは・・・鶏肉好きなので気をつけないと。
しわ(師走くらげ)@多忙は続くよいつまでも @shiwasu_hrpy 2018-12-13 22:17:51
以前食イベントで鳥刺し出して集団食中毒やらかしたトコ無かったっけ
リンゼイ @lindsay2413 2018-12-13 22:19:41
飲食業なんで改めて自戒。まな板・布巾を分けるのは当然。調理者の自己管理が一番大事。
3HA @XxHhha 2018-12-14 00:05:56
ちょっといい焼き鳥屋で生焼け出されて胃腸炎になったんだけど、それで済んだのが不幸中の幸いだったんだなってこれ読んで思った。マジで気をつけよう。
@keku20060316 2018-12-14 00:09:57
自炊の場合は包丁やまな板を肉魚用、野菜用にそれぞれ用意した方がいいですね。
ぽんぽん @apocalypse1706 2018-12-14 00:42:55
「日本人なら生板をそんな使い方しない」って本気で言ってんのかね
心技 体造 @mentalskillbody 2018-12-14 00:59:06
「日本人なら生板をそんな使い方しない」程度の発言に本気で言いがかりをつけているのだろうか?
心技 体造 @mentalskillbody 2018-12-14 01:27:35
食べ放題で子供が肉を掴んだトングで野菜を掴んだのも問題になりましたね。
しわ(師走くらげ)@多忙は続くよいつまでも @shiwasu_hrpy 2018-12-14 01:28:37
apocalypse1706 mentalskillbody なぁそれボケてんの?2人で高度なボケしてるだけなの??ワイはツッコめばいいの???
easyiizi1111 @easyiizi1111 2018-12-14 01:30:51
なるほど、ゴルゴ13がギランバレー症候群なのは過去に厳しいサバイバルで生肉食わざるを得なかったからか。完璧な設定やんけ。
うてん。 @uten00 2018-12-14 01:42:10
うちは自炊で半焼けの鶏肉からのカンピロバクター食中毒で一週間ほど熱と下痢に苦しんだな。重症化すれば寝たきり生活になるわけか…。あれから肉はよく加熱して食べるようになった。生肉や刺身の味が好きってのもわかるけど馬刺しみたいに専用に加工調理されたものだけ食べないとだめよね。牛レバー禁止されてからさらに危険な豚レバーで代用しようなんて自殺志願者たち見てると本当に恐ろしい。
しわ(師走くらげ)@多忙は続くよいつまでも @shiwasu_hrpy 2018-12-14 01:50:48
ワイ職場精肉加工もしてるけど、最近あった「生で食っていい?」と聞かれた肉種と部位:豚レバー(特に多い)、豚頭(の脳みそ)、豚チチカブ、鶏レバー(これも多い)、鶏ハツ、鶏むね鶏ささみ(湯引きして刺身にしたいと)、きんかん(意外と多い)、牛センマイ、牛タン厚切り(レアで食べたいと…)、ミノ   どれもこれも 絶 対 生 駄 目 なんで。問屋さんからのストア伝票にすら「加熱用」って念押しされてくるんで。絶 対 生 で 食 う ん じ ゃ ね ぇ 。
ぽんぽん @apocalypse1706 2018-12-14 02:01:15
つーかメシマズスレとか見てると、こんなレベルの話は当たり前に出てくるので麻痺してるってのはある
ルル @after_zero 2018-12-14 02:03:45
「ギラン・バレー症候群は、厚生労働省の治療研究(難治性疾患克服研究事業)の対象ですが、医療給付の対象および障害者総合支援法の対象になっていません。そのため、例えば、東京都難病・がん患者就業支援奨励金などの就業支援の対象にもなっていません。」https://sites.google.com/site/gbskanjyanokai/home/guillain-barr-syndrome>ええ…
ごこいち @amnos_j_storm 2018-12-14 05:39:00
てか、レバーもユッケもそうだけど(ここでは鳥刺し)、なんでみんなそんなに生肉食べたがるんだろ。 食べ物でそんなバクチみたいな事、出来んわー。
ゆき @ulbvbdkp23409 2018-12-14 05:43:42
鶏刺しどうしても食べたいなら鹿児島行けばいいと思うよー 基準作って流通されてるんでどこそこのお店がやってる鶏刺しよりは安全だと思うので
えなが @enagatty 2018-12-14 09:53:34
なぁにかえって免疫(以下略)と言えないのが食中毒で。以前半ナマハンバーグで「食べたいから食べる、自己責任」のコメントが多くあったけど「時すでに遅し」となったら絶対後悔するし、リスクを冒してまで食べるより、もっと安全で美味しいものを食べて欲しい。ただサラダは避けられない…。
もひーとΔ @unskillfulness 2018-12-14 10:43:52
ulbvbdkp23409 県外から来た人間ばっかりカンピロバクター感染するデータがあったはず。食文化としてあった地域は耐性ない人間が淘汰されきってるっぽい。
ぼにゅそむ @yokoshimanaruko 2018-12-14 10:57:15
enagatty 絶対に健康を害する可能性のない食べ物があったら教えてください。低リスクではなくゼロリスクな。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2018-12-14 12:39:23
よく知らないんだけど、ギランバレー症候群の原因なの?
しらせ @shirase43 2018-12-14 13:16:51
maochin39blue ギランバレーの主要な原因は1〜3週前の先行感染であり、先行感染で最も多いのは鶏肉に多いカンピロバクター・ジェジュニです。
汐鈴@がんばろう瀬戸内 @cio_lunacy 2018-12-14 13:53:41
【レバ刺し食べた2人が食中毒、1人は重体 茨城の飲食店】https://www.asahi.com/articles/ASLD667BSLD6UJHB00X.html つい先日もこういうのあったばかりだし、生肉は本当に怖いんだってば(´;ω;`)
超破瓜@椰子教団広報 @super_haka 2018-12-14 14:52:43
人は何故生で食べたがるのか・・・・>野生鳥獣はE型肝炎ウイルスなどを保有している可能性があり、絶対に生で食べてはだめ https://togetter.com/li/1076648 、きのこ料理で「生」は危険です。 https://togetter.com/li/1280351
しわ(師走くらげ)@多忙は続くよいつまでも @shiwasu_hrpy 2018-12-14 15:12:30
cio_lunacy 低温加熱調理(63℃30分)してても、部位の厚みやスチコンなどの加熱調理器具の塩梅によってこうなるからなぁ…
えなが @enagatty 2018-12-14 15:22:36
yokoshimanaruko yokoshimanaruko そもそも「絶対に健康を害する可能性のない物を食べて」と言っているのではなく「もっと安全なもの」と言っているんです。文脈は「半ナマハンバーグ」鳥や豚、牛肉の生食は危険だから、少しでも焼いたりして出来るだけ生食は避けてねって言いたかっただけなんだけど。だれもゼロリスクのお話してないよ。
しわ(師走くらげ)@多忙は続くよいつまでも @shiwasu_hrpy 2018-12-14 15:37:01
めちゃんこ忘れてたけど、このシーズン、主に旦那様方が何かとかっこつけて調理したがる牛モモ塊肉もといローストビーフですが、「牛肉」の「塊肉」とはいえ 生 で 食 っ て い い 代 物 で は な い ので、きちんと調理方法調べて然るべき調理器具使って し っ か り 中 ま で 火 通 し て く だ さ い 。販売店側の(かなり必死な)お願いです。
親知らず @Boeq 2018-12-14 15:50:43
これマジであるからね… 安い焼き鳥焼きトン屋のレバー生焼けありがたがるなんてギャンブルだからね?
重-オモ- @__oMo__ 2018-12-14 15:54:45
大変な話だと思うけど、これは生肉生焼け肉を避けても避けきれないっていう例では?いくら当人が気をつけても店が加熱して提供していても、調理段階で汚染されていたらどうしようもない。
Aki @Yy7_f 2018-12-14 19:09:34
インドで赤痢にかかって、2日くらいホテルのトイレから離れられなかったけど、無事に回復してよかったわ。
おくら。 @zeeeeap 2018-12-14 20:52:28
昨日焼肉屋で間違えて鶏肉生焼け食べちゃった自分にはタイムリーな話だった…怖い…
黄色いちくわ @yellow_chikuwa 2018-12-14 21:20:58
この文脈でソースなしに「〇〇は大丈夫みたいです!」「良かった!」になるのこわい。自己責任っちゃあ自己責任だけど、家族や友人はそうは思うまいて。
ほろもそ @Homoronro 2018-12-14 22:16:31
神保町近くの鳥刺しのお店のサラダでノロウィルスになって入院したなぁ…
終電bot @yozakifumii02 2018-12-14 22:58:43
中世や古代の人も「生は危険」という認識はあったと思うけど、「生で食べる文化」は廃れなかったなぁ。
56号 @56gojp 2018-12-15 07:53:29
鶏肉を使用してる店は利用しないくらいしか回避方法が無いのでは。
鮫ドライバー @same_awo 2018-12-15 08:34:37
家庭で鶏胸肉食べる時パサパサするから半生っぽくしがちだけど塩麹使うとしっとりするから火はちゃんと通そう…
しろがねさん @whitebellsweet 2018-12-15 11:26:38
誰かの送別会で出された炙り鶏レバー串でカンピロバクター感染して大変でした。幸いギランバレー症候群は回避。かじって生だ!と気づいてやめたのですが、ほんの一欠片で感染。但し完食した同僚全員ピンピンしてた件。
いかおとこ @mororeve 2018-12-16 03:22:12
mororeve 馬肉に関してはここがわかりやすい。出ている寄生虫も検出されたのはカナダ産。
あいしー★ @aicm2 2018-12-17 12:29:12
ゴルゴはギランバレー症候群っぽいけど違う病気だったか。