ホントに一手間、もやしを買ってきてから冷蔵庫に入れる前に「爪楊枝で袋の真ん中に一つ穴を開ける」だけで保ちが変わるってお話

すぐにしなしな水っぽくなって駄目になるから、必要分だけ作る日に買うってイメージでしたが、穴一つ開けるだけでも変わってくるとは…! (でも足の早い食品には変わりませんので、あまり期間を開け過ぎずしっかり使いきりたいですね)
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もやしを比較的長持ちさせる方法、それは「冷蔵庫にしまう前に袋に穴を一つ開ける」事
さむかわまゆう@同人活動中 @samukawa_mayu_3

もやしって、普通に「開封せず野菜室に入れる」だと腐るの早いけど 「清潔な爪楊枝で真ん中にひとつだけ穴を開けて、冷蔵庫に入れる」とめっちゃ保つよ…。

2019-07-14 20:06:36
さむかわまゆう@同人活動中 @samukawa_mayu_3

このメーカーさんのサイトのもやしレシピも美味しそうなのいっぱいあるから、ぜひ!! fujifoods.co.jp/recipe/index.h… もやしメインのレシピは左下の方に表示されるよ!スマホからでも拡大すれば読めるよ! pic.twitter.com/k4zt8ZPb8V

2019-07-14 23:38:33
拡大
リンク www.fujifoods.co.jp なるほどレシピ集 | もやしとカット野菜の富士食品工業 もやしとカット野菜の富士食品工業株式会社の公式ウェブサイト、「なるほどレシピ集」のページ。もやしやカット野菜の、手軽でおいしいレシピを紹介します。[毎月2回更新予定] 1 user
さむかわまゆう@同人活動中 @samukawa_mayu_3

ごめんスマホ専用サイトあったわ もやしレシピも見やすい…!! fujifoods.co.jp/sp/

2019-07-16 08:29:53
リンク www.fujifoods.co.jp もやしとカット野菜の富士食品工業 もやしとカット野菜の富士食品工業株式会社の公式ウェブサイト。もやしやカット野菜の作り方、栄養や調理法、レシピを紹介。また生産現場や社会貢献への取り組みのレポート、商品カタログなど。 1
丼ぶりめし@10・12月の即売会で新刊を目指します。 @inaka_donburi

@samukawa_mayu_3 ひと手間を加えるのが苦でなければ、購入後、電子レンジでチンするか鍋で煮沸した後、水を切り、小分けにして冷凍。食べる時は冷蔵庫に移して自然解凍か鍋とかに入れればずっと食べられます。モヤシの冷凍保存方法です。昨年までこちらのモヤシ会社のライバル会社に10年間勤務していた元モヤシ屋です。

2019-07-15 07:50:54
丼ぶりめし@10・12月の即売会で新刊を目指します。 @inaka_donburi

@samukawa_mayu_3 補足です。レンチンした後は冷水に晒し、水気を切ってから小分けにして冷凍保存して下さい(ラップでくるんだりビニール袋に入れたりして) 買ってきてただ冷蔵庫で保管するよりかはもちますが、普通の冷凍保存と同じで酸化したり冷凍焼けもしますので御注意下さい。

2019-07-15 12:00:47
さむかわまゆう@同人活動中 @samukawa_mayu_3

@inaka_donburi 詳しくありがとうございます。実家に帰るときなど活用させていただきます! 普段はもやしにひとつ穴を開けるのすら面倒だなと思うような面倒くさがりです。

2019-07-15 13:15:59
丼ぶりめし@10・12月の即売会で新刊を目指します。 @inaka_donburi

@samukawa_mayu_3 返信ありがとうございます。モヤシは「足が早い」食品なので少しでも長持ちするのは有難いですよね。自分の元勤め先でも魚市場の様にガンガン氷をかけたりしていましたよ(^^)

2019-07-15 18:58:05

秘訣はもやしが呼吸出来る様にする事と水が溜まらない様にする事にある模様

常盤いるむ @tokiwailm

@samukawa_mayu_3 もやしが生きている間はある程度植物の免疫?で鮮度が保たれるという原理なのですかね。新知識。

2019-07-14 20:35:05
さむかわまゆう@同人活動中 @samukawa_mayu_3

@tokiwailm 調べてみましたら「もやしは呼吸しているので、密封されたままだと水が溜まってしまう」と書いてありましたので「呼吸できるようにし、鮮度を保つ」の他に「袋の中に水がたまるのを防ぐ」という意味もあるのかなと思いました。 いずれにせよ「穴を開けて、冷蔵庫の方にしまう」だけで変わるのは凄い!

2019-07-14 21:05:47
常盤いるむ @tokiwailm

@samukawa_mayu_3 なるほど、水が溜まると雑菌やカビが出やすくなりますし。

2019-07-14 21:10:39
愛H @ux573206088

@samukawa_mayu_3 なるほど「呼吸」ですか リンゴやバナナでおなじみのエチレンガス(成長促進)で腐るんじゃなく

2019-07-15 12:27:36
さむかわまゆう@同人活動中 @samukawa_mayu_3

@ux573206088 呼吸しているので空気が必要 呼吸しているので密閉すると水がたまる この2つを解消するための穴らしいのですが、エチレンガスがたまり過ぎるのを防いでいる可能性もありますよね 専門家なわけではなく、調べものが好きな主婦なので詳しくはわかりませんが

2019-07-15 13:30:38
レモンケーキ @uXbUCTIIMNxr1cJ

これはー!すごいー! 半分使ったりしたら痛みが加速するのは、「清潔な」のあたりにヒントがあるのだろうか? twitter.com/samukawa_mayu_…

2019-07-16 03:41:16
みかりん@元kimitakanomono @kimitakamasahi1

@samukawa_mayu_3 マジですか!👀からウロコ。空気に触れたら傷むって思い込んでました!!ありがとうございます☺

2019-07-16 12:25:16
Oldham🈴 @julia_lilie

@samukawa_mayu_3 買ったら則調理しないと消費期限切れるからと敬遠していたもやし、、、これで喰える、、、!!!!!?

2019-07-15 20:40:28
さむかわまゆう@同人活動中 @samukawa_mayu_3

@julia_lily_wot 少なくとも3日以上は保ちますよ。早く食べるのが1番ですが、予定がズレたりすると忘れられてしまうことがあるので…。

2019-07-16 03:52:31
Sano_Rituka @Sano_Rituka

@samukawa_mayu_3 ありがとう。 アイツ、すぐ腐るし、あんま家に入れたくなかったんだ。

2019-07-15 19:09:17
さむかわまゆう@同人活動中 @samukawa_mayu_3

@Sano_Rituka もやし、傷つきやすい繊細な子らしいので、優しくしてあげてください。

2019-07-16 03:53:47
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コメント

(あ)@お気持ちヤクザ @MutsuniNaruBeam 2019年7月16日
このまとめ読んで冷蔵庫覗いたら、同じもやしがあってワロタ。いつもお世話になってます。
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mori @kmori299 2019年7月16日
加熱して食べるなら、冷凍しちゃうのも良いですよ。
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pez @pez81590834 2019年7月16日
もやしの袋に穴開けてきた
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白墨 @amanilo_ 2019年7月16日
まさにひと手間、これなら出来る。 湯がいて冷まして小分けに冷凍とかは「ひと手間」じゃなくてやる気にならない……
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あんみつ @anmitsu_314 2019年7月16日
生きてるから呼吸するので、1分間レンチンして呼吸を止めても長持ちする。火が通るには3分くらい必要だから使い勝手は生と同じ
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たけ爺 @take_ji 2019年7月16日
一番悪いのは”適当に野菜室で保管する”方法だった、と。 鮮魚の”活きがいいように、水槽も注意して運びました!!”・”活きがいいようにすぐ〆て冷凍で運びました!!”に通じるような話題が
4
生ハムばなな @Namahamu_BANANA 2019年7月16日
これ逆に元々穴が空いてないのはどういう理由なんだろ?
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ミゼ @2maxrabi 2019年7月16日
冷凍してもある程度保つよ、何回かにわけて使えるし
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肉=ローステッド @Roasted_Meat102 2019年7月16日
一瞬、一本一本に穴あけろって話かと思ってビビった
3
かもかも @kamokamotw 2019年7月16日
人参でも大根でもだいたい野菜はしまう時に袋に穴開けるけどどうなんじゃろか
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ひみこじゃ @himikojya 2019年7月16日
もやしを培養土に挿して大豆育ててる人いたっけな。収穫した大豆からまたもやしを育ててた。
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文月ケイ☃︎ @jc2sj5geh4 2019年7月16日
ポテチみたいに、袋の上部分3cmくらいバリッて開けとくのはダメなのかな……乾燥しすぎるとか……
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大田康湖 @ootayasuko 2019年7月16日
Namahamu_BANANA 輸送中や店頭で穴開けて毒物混入とかされても見分けが付かないというリスク回避のためでは。
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もとしん @_motoshin 2019年7月16日
これは有名な話かと思ってました。もやし買ったら冷蔵庫に入れる前にペティナイフでぷすぷすぷす、と5箇所くらい穴開けてます。
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SAKURA87@多摩丁督 @Sakura87_net 2019年7月16日
Namahamu_BANANA もやしは水分が多いし、洗ってあるものも多いだろうから。輸送事故になら内容に密閉してるんじゃないかな。ほかの野菜だと微少な穴が開いてたりそもそも空気を通す素材でくるんでいたりしてるし。
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ミカツ @series651K107 2019年7月16日
タヌキの腹に目印ついてるやん
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yuki🌾㊗️5さい🎉⚔ @yuki_obana 2019年7月16日
500円でもやし適当に買いまくると必然的に湯がくことになるから(´・ω・`)ちなみに1w-10dくらいたつと氷が蒸発してしまうのかあまりおいしくなくなっていきます。週1の買い物で済む分量がワンコインで収まる多分唯一の野菜。今年も冷夏になるのか分からんけど辛いわね…
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mmmm @mmmm58931168 2019年7月17日
もやしはタッパー入れて水でヒタヒタにしてたら一週間くらいもつよ。毎日水を入れ替えなきゃだけど。少しずつ使えて便利。
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2019年7月17日
軽く湯がいてタッパに仕舞っても持つよ。
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w'dlmqt @DlmqtW 2019年7月17日
穴開けた訳じゃないけど、業務スーパーの大きい袋のもやしの口を開けてから冷蔵庫に入れたら食べ切るまで悪くならなかった。あとは一応残る分には触れないように気をつけてた程度、5日ぐらいだったきがする
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56号 @56gojp 2019年7月17日
日持ちするなら販売店側で開けてくれればいいのに。それでみんな幸せになれる。
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2019年7月17日
試しに冬場もやしを干したことがあるけど、数袋分たっぷり網に入れたら悲しいくらい小さくなった。
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56号 @56gojp 2019年7月17日
[c6557962] 大抵の野菜はむき出しで販売してるんだから気にならないと思うんだけどなあ。
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Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2019年7月17日
めんどくさいから生のまま凍らせてる。どうせクタクタになるまで煮るし。
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玲の字 @RunFly 2019年7月17日
最寄りのダイエーで一キロもやしを買ったら書いてあったな。
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neologcutter @neologcuter 2019年7月17日
自分の中でもやしと言えばカネカ食品の味付けもやし。今ではイチビキの子会社になってる事を知ってちょっとびっくり→https://www.ichibiki.co.jp/brand/kaneka.php
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ザンちゃん @zanchann 2019年7月17日
これ大分前に似たようなまとめ見たなーって思いつつも開いたら、袋に注意書きされてるのか。読まない人もいるとはいえ、注意書きあるのは親切ね。
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文月ケイ☃︎ @jc2sj5geh4 2019年7月17日
袋のままレンチンしたいけど「レンジ可」って明記してないやつはやらん方がいいよね……
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ばがみ @xxbagamixx 2019年7月17日
もやしじゃなくてもやし中心の一人用野菜炒めパックだけど即冷凍庫にinしちゃってる
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蛞蝓(趣味垢)★減量㊥ @killedbydeath8 2019年7月17日
あー!懐かしい分福もやし! 東京に住んでた頃、よく買ってたわ
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かつまたいさ(永遠の10歳📛) @kamiomutsu 2019年7月17日
3日くらい保つとなればかなり取り回しもよくなるし有益な情報であった
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おり @ori_san 2019年7月17日
いつも袋の口を少し開けて野菜室に入れてるけど、冷蔵の方がより痛みにくいのね〜なるほど
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nanasiyzyz @aabyyz_ 2019年7月17日
いつも思うんだけど、その「清潔なつまようじ」をもやしにセットでつけてくれないかね。コストやすいと思うんだが。
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ヒロセジロウ ✏️ @denjiro13 2019年7月17日
こんなタヌキいたら、ヘソにつまようじを刺したくなってもおかしくないじゃない
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鶴島 亀島 @craneturtle 2019年7月17日
kmori299 うちもそうしています。使わない分のもやしは、袋の上からビニール袋化ジップロックに多重包装。冷凍庫に入れる。
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ひろっぴ@(自称)鉄道記録屋 @hiroppi1969 2019年7月17日
56gojp 穴の空いた袋を作るとなればその安全性を確認しないとならないからそのコストが価格に跳ね返ることになるからでは?
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ざっぷ @zap3 2019年7月17日
他のものならまだしもモヤシはスーパーでの安値の代表にされてるせいで限界までコストカットさらてるから(1円の上下でもデカい)、やるとしても穴とかヨウジとかは「モヤシの中でも高いやつ」とかにしか付けられんの……値上げしようとしたら買われなくて廃業したりする……
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うまみもんざ @umamimonza 2019年7月17日
今日から早速やる! これで茶色い汁を捨てて湯で洗い、ごま油・ニンニク・超強火でごまかして食べることが減るぜ
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kartis56 @kartis56 2019年7月17日
Namahamu_BANANA 酸素透過フィルムとか使うには単価が低すぎるからでしょう
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伍長 @gotyou_H 2019年7月17日
とりあえず1袋19円で売ってたので買ってきた。自分とこならもっと安い高いとかってあるだろうけど、でもこの価格帯の商品に袋をフィルム化とか楊枝付属とかっていう5円10円単位のコスト増は致命的だと思う。
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春野秋 @rakiharu1 2019年7月17日
これを知ってから自分はもやし(に限らず野菜の袋)は空けてから冷蔵庫に入れてる。 それで済むことに金は、ごく僅かかもしれないが、払いたくない。数円のレジ袋有料化への反発やマイバック持参率からして同じように考えている人は多いと思う。
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とろろ @ein18790314 2019年7月17日
痛む前に食い切る貧乏人には関係ない豆知識だ!(一食で一袋まるごと食うので…)
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ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 2019年7月18日
もやし沢山使うから参考になったよ
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蒼狗白衣⋈ @blue_cemetery 2019年7月18日
もやしほんと重宝するわ。 冷しゃぶにたっぷり塩ゆでもやし乗せるの最高。
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お米ご飯 @0ico0088 2019年7月18日
子供のころ、八百屋さんに水いっぱいのバケツにモヤシが漬されて売ってたけど、長持ちさせるためだったのか~ 今はスーパーで袋入りだもんね
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酔宵堂 @Swishwood 2019年7月18日
なるほどコーヒーの袋みたいな弁とかつけるにはコスト見合わんものな。それでもこう「持ち帰ったら紐一本抜く」みたいな加工の余地はなくもない気もするけど
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みーん @meen23601744 2019年7月19日
もやしは酸欠で腐敗してたのね。 勉強になった。
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アリ〜 @Rn3oAxnzuRvPt9l 2019年7月19日
クツチさんはモヤシ一品メニューで優勝なさってアレは最高だと存じ上げます。胡麻油、ニンニクお酢、唐辛子砂糖?あとはなんだっけ?
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あああ @yukikaze123321 2019年7月22日
ちょっと袋に穴開けてくる
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公然秘密結社社員 @higrik 2019年7月22日
あまり関係ないが、購入即半分から三分の一使用して残りは洗って冷蔵庫に入れてた自分にはあまり関係のない話だな。
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