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2019年7月16日

ホントに一手間、もやしを買ってきてから冷蔵庫に入れる前に「爪楊枝で袋の真ん中に一つ穴を開ける」だけで保ちが変わるってお話

すぐにしなしな水っぽくなって駄目になるから、必要分だけ作る日に買うってイメージでしたが、穴一つ開けるだけでも変わってくるとは…! (でも足の早い食品には変わりませんので、あまり期間を開け過ぎずしっかり使いきりたいですね)
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もやしを比較的長持ちさせる方法、それは「冷蔵庫にしまう前に袋に穴を一つ開ける」事
さむかわまゆう@通販してます @samukawa_mayu_3

もやしって、普通に「開封せず野菜室に入れる」だと腐るの早いけど 「清潔な爪楊枝で真ん中にひとつだけ穴を開けて、冷蔵庫に入れる」とめっちゃ保つよ…。

2019-07-14 20:06:36
さむかわまゆう@通販してます @samukawa_mayu_3

このメーカーさんのサイトのもやしレシピも美味しそうなのいっぱいあるから、ぜひ!! fujifoods.co.jp/recipe/index.h… もやしメインのレシピは左下の方に表示されるよ!スマホからでも拡大すれば読めるよ! pic.twitter.com/k4zt8ZPb8V

2019-07-14 23:38:33
拡大
リンク www.fujifoods.co.jp なるほどレシピ集 | もやしとカット野菜の富士食品工業 もやしとカット野菜の富士食品工業株式会社の公式ウェブサイト、「なるほどレシピ集」のページ。もやしやカット野菜の、手軽でおいしいレシピを紹介します。[毎月2回更新予定] 1 user
さむかわまゆう@通販してます @samukawa_mayu_3

ごめんスマホ専用サイトあったわ もやしレシピも見やすい…!! fujifoods.co.jp/sp/

2019-07-16 08:29:53
リンク www.fujifoods.co.jp もやしとカット野菜の富士食品工業 もやしとカット野菜の富士食品工業株式会社の公式ウェブサイト。もやしやカット野菜の作り方、栄養や調理法、レシピを紹介。また生産現場や社会貢献への取り組みのレポート、商品カタログなど。 1
丼ぶりめし@C99 12/30 東4 ヤ-15b 田舎工房 @inaka_donburi

@samukawa_mayu_3 ひと手間を加えるのが苦でなければ、購入後、電子レンジでチンするか鍋で煮沸した後、水を切り、小分けにして冷凍。食べる時は冷蔵庫に移して自然解凍か鍋とかに入れればずっと食べられます。モヤシの冷凍保存方法です。昨年までこちらのモヤシ会社のライバル会社に10年間勤務していた元モヤシ屋です。

2019-07-15 07:50:54
丼ぶりめし@C99 12/30 東4 ヤ-15b 田舎工房 @inaka_donburi

@samukawa_mayu_3 補足です。レンチンした後は冷水に晒し、水気を切ってから小分けにして冷凍保存して下さい(ラップでくるんだりビニール袋に入れたりして) 買ってきてただ冷蔵庫で保管するよりかはもちますが、普通の冷凍保存と同じで酸化したり冷凍焼けもしますので御注意下さい。

2019-07-15 12:00:47
さむかわまゆう@通販してます @samukawa_mayu_3

@inaka_donburi 詳しくありがとうございます。実家に帰るときなど活用させていただきます! 普段はもやしにひとつ穴を開けるのすら面倒だなと思うような面倒くさがりです。

2019-07-15 13:15:59
丼ぶりめし@C99 12/30 東4 ヤ-15b 田舎工房 @inaka_donburi

@samukawa_mayu_3 返信ありがとうございます。モヤシは「足が早い」食品なので少しでも長持ちするのは有難いですよね。自分の元勤め先でも魚市場の様にガンガン氷をかけたりしていましたよ(^^)

2019-07-15 18:58:05

秘訣はもやしが呼吸出来る様にする事と水が溜まらない様にする事にある模様

常盤いるむ @tokiwailm

@samukawa_mayu_3 もやしが生きている間はある程度植物の免疫?で鮮度が保たれるという原理なのですかね。新知識。

2019-07-14 20:35:05
さむかわまゆう@通販してます @samukawa_mayu_3

@tokiwailm 調べてみましたら「もやしは呼吸しているので、密封されたままだと水が溜まってしまう」と書いてありましたので「呼吸できるようにし、鮮度を保つ」の他に「袋の中に水がたまるのを防ぐ」という意味もあるのかなと思いました。 いずれにせよ「穴を開けて、冷蔵庫の方にしまう」だけで変わるのは凄い!

2019-07-14 21:05:47
常盤いるむ @tokiwailm

@samukawa_mayu_3 なるほど、水が溜まると雑菌やカビが出やすくなりますし。

2019-07-14 21:10:39
IH○コ @ux573206088

@samukawa_mayu_3 なるほど「呼吸」ですか リンゴやバナナでおなじみのエチレンガス(成長促進)で腐るんじゃなく

2019-07-15 12:27:36
さむかわまゆう@通販してます @samukawa_mayu_3

@ux573206088 呼吸しているので空気が必要 呼吸しているので密閉すると水がたまる この2つを解消するための穴らしいのですが、エチレンガスがたまり過ぎるのを防いでいる可能性もありますよね 専門家なわけではなく、調べものが好きな主婦なので詳しくはわかりませんが

2019-07-15 13:30:38
レモンケーキ @uXbUCTIIMNxr1cJ

これはー!すごいー! 半分使ったりしたら痛みが加速するのは、「清潔な」のあたりにヒントがあるのだろうか? twitter.com/samukawa_mayu_…

2019-07-16 03:41:16
みかりん@元kimitakanomono @kimitakamasahi1

@samukawa_mayu_3 マジですか!👀からウロコ。空気に触れたら傷むって思い込んでました!!ありがとうございます☺

2019-07-16 12:25:16
Oldham💉💉 @julia_lilie

@samukawa_mayu_3 買ったら則調理しないと消費期限切れるからと敬遠していたもやし、、、これで喰える、、、!!!!!?

2019-07-15 20:40:28
さむかわまゆう@通販してます @samukawa_mayu_3

@julia_lily_wot 少なくとも3日以上は保ちますよ。早く食べるのが1番ですが、予定がズレたりすると忘れられてしまうことがあるので…。

2019-07-16 03:52:31
Sano_Rituka @Sano_Rituka

@samukawa_mayu_3 ありがとう。 アイツ、すぐ腐るし、あんま家に入れたくなかったんだ。

2019-07-15 19:09:17
さむかわまゆう@通販してます @samukawa_mayu_3

@Sano_Rituka もやし、傷つきやすい繊細な子らしいので、優しくしてあげてください。

2019-07-16 03:53:47