ローストビーフの研究
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ミケ太郎
@bokumike
ちなみに下のチャーハンの具は卵、人参、ねぎだけです。ローストビーフの味が強いから塩胡椒であっさり仕上げた。スプーンで食べたらいいのか箸を使うべきか分からなかった。両方使った。
2018-11-17 20:57:14
ミケ太郎
@bokumike
・ローストビーフ ・レタス ・チーズ ・目玉焼き ・ハッシュドポテト ・玉ねぎ ・アボカド 今日のサンドイッチは食べやすさ度外視でバカみたいなサイズにしたいんですよね
2018-11-18 19:24:44
ミケ太郎
@bokumike
こんなふうにしてってね、重ねに重ね(カマンベールチーズ、玉ねぎ、アボカド、ローストビーフ、ハッシュドポテト、レタス、カクテルソース、フライドオニオン、目玉焼き、チェダー) 顎の限界を試すトーストサンドイッチの完成だよ pic.twitter.com/VqzBpOp2qP
2018-11-18 20:53:49
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ミケ太郎
@bokumike
実は3枚目の写真のサンドイッチは 爪楊枝を刺して固定してあるにも関わらず 重力に負けて具がずれ落ちてきているのだ お分かりいただけただろうか…
2018-11-18 21:04:25・これ以降、ローストビーフは基本ジップロックに入れて炊飯器で湯煎して作るやり方に落ち着きました。湯煎時間は肉のサイズや量によります。
ローストビーフ 4回め ローストビーフ丼(卵黄の醤油漬けのせ)
ローストビーフ 5回め 新年会の御馳走もぜんぶ作った(疲れた)
ミケ太郎
@bokumike
今更だけど、メニューはローストビーフ(玉ねぎソース)、ミートソースとマッシュポテトのパイ、ツナのパイ、卵入り鶏チリ、ピラフ、栗とチョコとナッツの入ったクリームをのせたかぼちゃのタルトです。あと写真撮るの忘れたけど春雨とパプリカのエスニック風サラダも作りました
2019-01-04 12:43:11ローストビーフ 6回め 友人宅で
ミケ太郎
@bokumike
ロゼさんちで作った ローストビーフ、じゃがいもの天ぷら、カニかまの天ぷら、キャベツと卵の味噌汁、コンビーフとキャベツのソテー、れんこんの唐揚げ、サバ缶の煮物 へへ pic.twitter.com/f6LjOMPW0W
2019-05-05 21:13:58
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ミケ太郎
@bokumike
ローストビーフはフライパンと炊飯器で作るいつものあれです。れんこんはスライスして片栗粉まぶして揚げて塩を振ったもの、じゃがいもはレンチンしたやつを、これでもかってくらい青のり入れた衣で揚げたやつ(ソースで食べる)
2019-05-07 22:58:45
ミケ太郎
@bokumike
キャベツと卵の味噌汁は、切ってだしで煮たキャベツを沸かして、グラグラしたら溶き卵を流し入れて火を止めて味噌入れるとうまくいく。キャベツのコンビーフ炒めとローストビーフとサバ缶の煮物は、トゥギャッターにまとめてあります
2019-05-07 23:00:43ローストビーフ 7回め ローストビーフのパンケーキ
ミケ太郎
@bokumike
ローストビーフのパンケーキ こないだ食べたやつがおいしかったのでまねしました pic.twitter.com/qgeNr8inGn
2019-06-16 15:34:34
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ミケ太郎
@bokumike
パンケーキ 薄力粉240g、卵黄2個、砂糖50g、BP6g、サラダ油15g、牛乳200g混ぜた中に、砂糖15gと卵白2個で作ったメレンゲ混ぜて弱火〜中火くらいで最初は蓋して蒸し焼きにして、穴がふつふつしてきたらひっくり返して蓋無しで軽く焼いた
2019-06-16 15:56:14
ミケ太郎
@bokumike
野菜はちぎったリーフレタスと、紫玉ねぎ、人参(本当はパプリカが良かったけど無かった)、きゅうりを普通のサラダよりやや小さめに切ったもの。半熟卵は、沸騰したお湯に冷たい卵そのまま入れて6分くらい茹でてすぐ冷やしたやつ。ドレッシングはシーザードレッシング。仕上げに黒胡椒
2019-06-16 15:59:39
ミケ太郎
@bokumike
いつもは炊飯器でローストビーフ作ってるけど、今回は小さい肉だったので鍋で湯煎しました。下味はにんにくと胡椒と若干多めの塩。擦り込んですぐ焼き目つけてラップとビニールで包んでお湯の中に。弱火で5分、保温で5分くらい。ちょっと火が入りすぎちゃったけど薄く切れた。
2019-06-16 16:03:52
ミケ太郎
@bokumike
パンケーキと食べるから、ローストビーフはいつもより味を濃く、パストラミっぽくしたかったので成功した。フライパンに残った肉汁に醤油、砂糖、オイスターソース、ポン酢を入れて作ったソースも添えて(写真忘れた)好みでかけた
2019-06-16 16:06:37
ミケ太郎
@bokumike
ホットケーキミックス使うとバニラの匂いまで入ってるから小麦粉から作ったんだけど、ふわっふわでおいしく作れたので今後も気軽に作りたい
2019-06-16 20:19:13