「未成年なので清酒が買えません」という質問を受けた料理研究家リュウジさんが誠実に反省する姿に心を打たれる人々…レシピなどの工夫案も
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pokeusen_okaa
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ぺりーころさん*🧬
@gau_gau33
@ore825 12歳の息子が自分が食べたいけど私が作らないものを自分で作るようになりました(豚の角煮とか) 子供はレシピ通りに作ろうとしますからね笑
2021-12-11 09:53:36
凛
@lovemus07990834
私も未成年の時同じことで困ってた。 でも、未成年でも料理酒は買えるからぜひ使って欲しい🌼 twitter.com/ore825/status/…
2021-12-11 09:44:25
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
昨日未成年からの質問で 「リュウジさんはよく清酒を使いますが僕は未成年なので買えません。代用ありませんか？」 という質問が来て自分の浅はかさに気付いた 世の中に自炊を広めるとか偉そうなこと言ってそこまで考えられてなかった 謀らずも料理を大人だけのものにしてさまったのだ、反省
2021-12-11 09:38:55
orangepeco ring
@sweetring0627
@ore825 料理が【したい】、料理を【せざるを得ない】など、いろんな「料理をする人」の立場(声)を尊重する(リュウジさんの)姿勢が好きです。
2021-12-11 09:53:39
K.T/groove
@RaiseHightheRB
お酒を買えない年齢で、リュウジさんの動画やレシピみて食事作りする子は素敵だね！ 料理酒使う時は、お塩を控えめにするといいっておばあちゃんが言ってた！ twitter.com/ore825/status/…
2021-12-11 10:09:34
B
@b_sideb
そうか、大学一回生で一人暮らしはじめて自炊しようと思っても本みりんとか買えないんか… 料理酒とかみりん風調味料とかならセーフなんだろうけど、自炊し始めってそのへんにこだわってみたい時でもあるよねぇー twitter.com/ore825/status/…
2021-12-11 10:17:24
ＪＪ
@junt72
@ore825 早生まれ大学一年18歳自炊派の息子 4月の引っ越しの時に大きい瓶でみりんとお酒買ってあげたけど、もう切らしたみたい。お正月に持たせようかな(重い)。
2021-12-11 09:53:11みりんもアウト＋こんなのも
Wilkes
@yVtUOEMCT3mmjEm
そうよね、赤ワイン煮込みとか、白ワイン蒸しとかも作れないのよね…… twitter.com/ore825/status/…
2021-12-11 10:00:46さてどうしましょう？
けろりーぬ
@ammn4_suzuharu
料理酒でなく清酒をと言ってるレシピは、塩分で調整するのがベターなのかな。みりんとみりん風調味料は味がかなり違うから調整が難しいかも。
2021-12-11 10:09:25
おかしゃん(課長代理補佐)🖖🍯
@Yehl
@ore825 料理酒なら食品だから未成年でもかえますしから代用は料理酒でもいいでしょうけど 料理酒だと加塩してありますから すこしお味変わっても仕方ないような🤔
2021-12-11 09:53:04
うみんちゅ💙💛
@DEEPBLUE1219
煮切った日本酒が売っていれば良いのにとも思うけど、煮切っちゃうとアルコールに依存していた消費期限保証ができなくなっちゃうのでしょうね。風味ももたないかも。 twitter.com/ore825/status/…
2021-12-11 10:49:38
Taka2501
@Taka2501
@ore825 「みりん風」や「料理酒」は「みりん」「酒」とは別もんだからねぇ。 調理用清酒も「これはお酒です」の表記がある。 塩分量が違うので塩加減が難しいよね。 味が再現できなければそのレシピはダメですから。 レシピを提供する側としては悩ましいですね。
2021-12-11 10:17:15分量などを工夫する
花月
@Kazuk1_rain
@ore825 みりん風と料理酒でも砂糖・塩や醤油の量を控えればいいと思います。味の素の時に苦手な人は抜いてね！と仰っていたように、代用できるよ！他の調味料を少し控えめにね！とこれから伝えていけばきっと未成年の自炊チャレンジする子たちも救われます。
2021-12-11 10:02:50お待ちしております
まんじゅう
@maripa_gre
@ore825 リュウジさんのレシピ通りに作るために清酒を買ったので、料理酒と並行して引き続き清酒レシピも出していってくれたら嬉しいです！清酒使ってる〜おいしくなるぞ！☺️というワクワク感がありますので
2021-12-11 10:00:33
Haruko💉😷マスク付けます
@marukoCOROP2
@ore825 ◇清酒使用なら日本酒大さじ○杯・塩小さじ○杯、 ◇料理酒使用なら料理酒大さじ○杯・塩小さじ○杯、 2通り紹介していただけたら大変助かります！ 20歳以下だけで一人暮らししていたら家に置けない(買えない)から料理酒使用になりますよね。
2021-12-11 10:03:43