【お米どうする？】主食対策&OK主食レシピ

くみんちゅ @kuminchuu

農耕民族の日本人はもともと牛乳は飲まなかった。「肉や牛乳が良い」というのは欧米人の体に合ってるということで、日本人の体には負担がかかる。和食には大豆が。高野豆腐１個には牛乳１本分のカルシウム、きな粉には牛乳の２倍のＣａが。ヨーグルトの替わりに味噌やぬか漬けの発酵食品を食べてきた。

みほ @kemekeme_ko

お母さん 必見!RT @kuminchuu: まとめを更新しました。 「【レシピつき】牛乳・小魚の代わりになるカルシウム補給源」 http://t.co/RyIXui3m

くみんちゅ @kuminchuu

近所の保育園の給食のきまり→http://t.co/YrDIs4uH・食材は放射能除去の下ごしらえで提供・ポストハーベストの有害性を考慮し、輸入作物は不使用・ケチャップなど市販の調味料は極力使わない・白砂糖は一切使わず、きび砂糖・カフェインの多いお茶類は出さない、基本は水 #給食

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くみんちゅ @kuminchuu

「近所の保育園の給食のきまり（補足）」牛乳・乳製品は体のCa吸収を阻害するので基本的には出さない（飲みたくない子は飲まなくてよい）。米は無農薬の七分づき米。ミネラルのない白砂糖は使わない。きび砂糖を使用。肉、魚も放射能除去の下ごしらえをして提供。加工調味料は極力使わない。#給食

くみんちゅ @kuminchuu

震災前まで日本人が日常食から摂取していた放射能は、高くても１日１ベクレル。http://t.co/18o0wnWu もう狂ってるよ！@ayatsumugii @save_child 厚労省「本来幼児は1686bqまで大丈夫だが、大人の基準である554bqに合わせているので安心だ」

くみんちゅ @kuminchuu

国の暫定基準値500Bqは「核戦争が起きた場合に、餓死を避けるためやむを得ず口にする食品基準」。すべての食品が基準値ぎりぎりでないにしても、重複内部被曝を考えれば「10年後に半数は死亡してもかまわない」と言っているのと同じ→http://t.co/l3KuZoBQ #被曝 #汚染

くみんちゅ @kuminchuu

@kuze_takahiro 今一番しなければいけないのは「食べて応援」でも「がれきの分かちあい」でもなく、残されたキレイな土地を守ることです。日本の農地を、農業を守るのが先決です。それによってどれだけの子供たちを救えるか。 #汚染 #genpatsu #瓦礫 #hibaku

midori @midori4649

玄米の備蓄あと40キロ；；尽きたらカリフォルニア有機玄米（The Garden自由が丘）と九州白米ハーフ＆ハーフにする。カレーやピラフはタイ米にする、どれかアウトだった場合のリスク分散。イタリアの｢イタヒカリ｣食べてみたいがｗ売ってる所見つけられず。　＃目指せ0ベクレルの食卓

くみんちゅ @kuminchuu

玄米を食べて下痢ぎみになったり、胃がチクチクする人は、玄米食はやめてください。できれば５分づき米に。特に妊婦や小さな子供は食物繊維と一緒に必要な鉄分やミネラルも一緒に排出してしまい、助産師さんもオススメしてません。胃腸が弱い人や、胃腸が疲れている時は白いご飯を。#okfood

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幼い子や妊婦の場合、玄米は食物繊維やカリウムが豊富ゆえ、必要な鉄分やミネラルまで排出してしまうので「５分づき米」にした方が良いとのこと。もちろん昨年度産か、汚染のない玄米を。玄米食を実践してる保育園でも、幼児には繊維が多すぎて下痢をすることもあるので、5分づき米で食べてる。#給食

くみんちゅ @kuminchuu

放射能は米の胚芽部分に溜まります。なので「九州の玄米、食べたいけど心配…」という方は、玄米を発芽させてから芽を洗い流せばいいんです。「発芽玄米の作り方」→http://t.co/v309e89T うちはまだ幼児だし、旦那も胃腸が弱いので白米メインですがww #hibaku #被曝

くみんちゅ @kuminchuu

肥田氏、放射能除去の提言「栄養のあるものをよく食べ、咀嚼し、よく排泄すること」そうだよね、食べ物をよく噛むことで消化酵素がたくさん分泌される。その酵素が食べ物の栄養を、体に吸収しやすくしてくれる。『よく噛んで食べよう』というのは、早食い防止だけじゃないのよね。 #hibaku

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体内の酵素。肥田舜太郎医師「食事はよくかんで、ジアスターゼ（消化酵素）をいっぱい作るの」ハンバーグやうどんやシチューなど、よく噛まないで食べる献立には、きんぴらや温野菜など歯ごたえのあるおかずをプラスして、噛む回数をふやす。「よく噛んで食べよう」そして体内酵素を増やそう。#酵素

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ハンバーガーセットを噛む回数は約９百回。和定食は約３千回！（和食の栄養学より）それだけ消化酵素も増えて栄養素が吸収されやすくなる。うどんやハンバーグ等あまり噛まない献立には根菜サラダなどを。スープにはベーグルやフランスパンを。歯ごたえのある品をプラスし噛む回数を増やす。#内部被曝

くみんちゅ @kuminchuu

【古米対策】古くなってにおいが気になる去年米は、よく洗った後、酒少々と塩ひとつまみ、昆布をのせて炊くとだいぶ美味しくなります。今売ってる昆布はまだ去年収穫のです（そろそろ新物出るかな）。去年米は研がないで優しくグルグル洗うのがポイント。研ぐと米が割れます。 #ok_recipe

くみんちゅ @kuminchuu

↓これをちぎってお湯で茹でれば「すいとん」です（ベーキングパウダーはなし）。野菜や鶏肉や豚肉（輸入）を煮込んだ味噌仕立ての汁に、このすいとんを入れれば滋養たっぷりです。平たく伸ばして切れば「ほうとう」。 #ok_recipe #OBq

くみんちゅ @kuminchuu

お米がどうしてもない時は、小麦粉と塩ひとつまみと水と（あればベーキングパウダー）をこねて平べったくのばしてフライパンで焼いてください。インドのチャパティです。アウトドア時のサバイバル食です。 #ok_recipe #OBq #okfood

くみんちゅ @kuminchuu

「ジャガイモと玉ねぎとにんじんしかない」…じゃなくて、「それさえあれば最強よ！」と思うと、料理が楽しくなります。⇒【免疫力を高める基本野菜とレシピ】まとめ http://t.co/Jw4RN6jw #ok_recipe #okfood #hibaku

くみんちゅ @kuminchuu

うちの定番⑦【主食でビタミン・食物繊維・カリウム補給できちゃう「さつまいもご飯」】→http://t.co/QEi9xdO1 http://t.co/ultxaG25 さつま芋のビタミンＣはりんごの10倍だそうです。 #ok_recipe #ごはん

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くみんちゅ @kuminchuu

うちの定番⑤【煮物より楽ちん♪ 切り干し大根の炊き込みご飯】→http://t.co/VmRtFJj7 http://t.co/YIX80g56 日本人は牛乳飲まなくても乾物やゴマや大豆製品でカルシウム・ミネラル補給できるのだから。 #ok_recipe #ごはん

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くみんちゅ @kuminchuu

@4646akane 無洗米は鮮度の問題から、去年米であっても販売される直前に無洗米処理するのですが、水を使わずに米同士をぶつけて研ぐ「BG製法」と、水で洗う「水洗い乾燥製法・湿式法」あり。工場によって製法が違うので問い合わせると安心よ。 #米 #okfood #ngfood

くみんちゅ @kuminchuu

【基本の味噌汁】→http://t.co/IU1L2EyF 「だしの素」に慣れた味覚をリセット。素材そのものを使ってリスク軽減。鰹節も昆布もなくても、残り野菜をとっておくとか、豚や鶏肉のゆで汁も「おだし」です。特にワカメや海苔の味噌汁の時は、だしをとる必要なし。お寿司屋さん談。

くみんちゅ @kuminchuu

各都道府県の米の分析の定量下限値に関する非常に貴重な情報。→http://t.co/ODgs7cRF　と、 米の定量下限値が20Bq/kgの意味。→http://t.co/idTOBEVn #hibaku

くみんちゅ @kuminchuu

米の下限値２０Ｂｑがどれだけ危険か。@irukatodouro 10Bq/kg以上蓄積で60%子ども〜40%大学生心電図に異常。50Bqでラットに確実な心筋代謝異常、規則収縮できなくなる。100~150Bqで心筋が破損し炎症や出血をhttp://t.co/7QpxcFRZ #被曝

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やはりそうですね。@Kiyoshi_IWATA セシウムは３９種もの同位体がありますが、天然に存在するのは133Csだけです。134Csも137Csも１００％各爆発に因って出来る人工放射性物質です。@kuminchuu 宮崎県の米から16ベクレルのセシウムは自然放射能というが、