家族がトルコで教えてもらった名物料理『ハムシ』が日本人好みでおいしそう→真名は…！「ホットサンドメーカーで」
-
- いいね！30
みきさと
@mikisato_
父がトルコで覚えてきた料理。 小さいイワシに粉ふってオリーブオイルかけて、これから蓋して焼くのである。 ハムシって言ってたらしい。意味はわからぬ。 pic.twitter.com/Utf8OHFeC5
2023-04-16 19:46:07
拡大
みきさと
@mikisato_
父の料理、多くの人に見ていただいてるようなので、使った道具（トルコで買ってきたもの）の写真も上げときますね！ ホットサンドメーカーのフライパンサイズみたいなやつです。 pic.twitter.com/o4Y1guzR8q
2023-04-17 13:13:39
拡大
拡大
shirotan2009
@shirotan2009
上面の焼き色どうしてんだろって思ったら専用のフライパンなのね。ツィートにある通りホットサンド用の両面焼ける奴でやったらよさそうね。もしくはトースター
2023-04-18 04:44:49日本で作っているやり方
小イワシの骨は柔らかいからそのまま食べられます
みきさと
@mikisato_
@sukalabei93 @SandraHaefelin 粉の前に塩胡椒しますです！ さらっと紹介するだけのつもりだったので、書いてませんでした～。 塩胡椒しないとさすがに味気なかったです（薄味すぎていまいち）
2023-04-17 20:40:46
みきさと
@mikisato_
小さいイワシは、頭と内臓を取って塩と胡椒。 次に小麦粉（薄力粉と強力粉で父と母の意見が分かれているけど、今回は薄力粉）まぶして、ハシム用のホットサンドメーカーみたいなフライパンに並べてオリーブオイルをぐるぐる～っと。 あとは中火くらいで両面合わせて13分くらい蒸すような気持ちで焼く。
2023-04-17 20:53:38
宮太郎
@moooooooon801
@mikisato_ すごい見た目ですね！圧巻の。。！ 質問なのですは骨は抜いた状態なのでしょうか？それとも骨ごと食べる感じですかね？美味しそうです🙂💘
2023-04-17 15:12:43
みきさと
@mikisato_
@moooooooon801 魚46匹ありました（＾ω＾） でもサクサク食べられるんですよ～。 頭と内臓はとってますが、骨はそのままです！気にせず食べられます。
2023-04-17 20:05:14このお料理の名前が判明！
イワシが名物なんだ～！
くら@関西サバゲ🪖
@kurasaVage
@mikisato_ @new59059997 ハムシタバァって庶民料理らしいです youtu.be/hn1E8d7pP3E トルコ語でハムシ＝イワシ、タバァ=揚げる ハムシタバァ=イワシを揚げた料理
2023-04-17 12:58:11
みきさと
@mikisato_
@kurasaVage @new59059997 情報ありがとうございます! 父も近所のお店で食べたり仕事関係の人に作り方教えてもらったらしいです〜
2023-04-17 13:38:08
くら@関西サバゲ🪖
@kurasaVage
@mikisato_ @new59059997 なるほどそうだったんですね🍽️ 同じ魚料理でも異国の料理にするとまた違った楽しみ方がありますよね
2023-04-17 16:26:48
みきさと
@mikisato_
@kurasaVage @new59059997 そしてそれが口に合うと最高です！ 旅行した時に自分も食べてきましたが、トルコの魚料理はおいしかったです。
2023-04-17 20:06:50