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Tomoki SANDO
@TomokiSANDO
タイの片田舎在住の植物オタクです。植物のみならず、生物学に広く興味があり、日々何か探して彷徨ってます。 2020/11/16「世界のふしぎな木の実図鑑」刊行。
Tomoki SANDO
@TomokiSANDO
昼食後に出された得体の知れない砂糖煮 放射状に走る繊維からパイナップルかと思っていたら、食感は芋そっくりで、とても美味しく、パイナップルの食感ではなかった。 そして、これの正体を知って驚いた。 pic.twitter.com/4zieMKzH1C
2023-11-30 14:52:20
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Tomoki SANDO
@TomokiSANDO
正体はタネナシパンノキ（Artocarpus communis）の若い果実だった。 切れ込みの入った大きな葉が目立つクワ科の樹木。本樹の植栽はタイでもあちこちで見かけていたが、その果実がどのように利用されるのか今まで知らなかった。今回ようやくその利用法を知ることができた。 pic.twitter.com/xbnMCr7vhr
2023-11-30 14:54:30
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例のあれのやつかぁ！
熊谷杯人☆巻きシッポ帝国
@kumagaihaito
フローネで見たやつ……！ 死ぬまでに一度は食べたい twitter.com/tomokisando/st…
2023-11-30 20:46:56
荒(こう)-思考する欠片💉
@joker_sburn
パンノキ、食べられるとは知ってたけど、こんな感じなんだ！ twitter.com/TomokiSANDO/st…
2023-11-30 19:31:06
センター前田
@ritatti2
@TomokiSANDO 兄貴がよい子だった頃読んでた世界の不思議な話という本に、パンのような実が鳴るパンの木と、バターのような実が鳴るバターの木という話があって、島の人は木の所有権をめぐって戦争をすると書いてました。
2023-11-30 20:57:40
「想像してたのとはちょっと違うね」
ロロ
@tricolororo
子供の頃にパンの木の実というものを知った時は 『焼きたてパンみたいなフワフワの…』 とか想像していたけど、実際は芋に近い風味と食感のようだ(とても栄養豊富) タネナシパンノキは名前の通り種子を内包しないので、太平洋の島々に存在するパンノキは全て人の手で分播されたという事なのだろう。 twitter.com/TomokiSANDO/st…
2023-11-30 20:37:04
松柏
@rinshohaku
海底二万里にパンノキの実を食べるシーンが出てくるのだけど、それが美味しそうで印象に残ってる。確か粉にして小麦粉の代用品にしてパンを焼いたりしてたかな？こんなのなのね。
2023-11-30 23:23:59
Tobari
@coahui5lense
加熱するとパンのような食感がするだとか、焼きたてパンのような香りがするからパンノキと名付けられただとか諸説あるのだよね。 パラミツの同族異種だそうな。
2023-11-30 18:19:31パンノキ（パンの実）は、パイナップルのような繊維質の白い果肉で匂いはなく、果肉を丸焼きすると石焼き芋っぽい香りがするそう。味はサツマイモほどの甘味もなく、わずかに酸味が感じられるとか。生食ではなく、焼く、揚げる、茹でるなど加熱調理してから食べるのが基本。産地では蒸し焼き・丸焼きなどにするそうで、丸焼きしてから皮を剥いで食べる場合は、フワフワとしていてパンのような食感だとか。また揚げ物だとジャガイモのようなもちもちとした食感があるんですって。
※参考リンク↓
しらたま@つらい
@siratama_6age
味としては大学芋とか、芋の甘煮みたいなのかしら？ パンの実は本で読んでいたのでどうやって食べているのか知られてうれしいです。 twitter.com/TomokiSANDO/st…
2023-11-30 23:45:26