コンソメを作って食べよう（コンソメ）

まとめ

現役のフレンチシェフによる「コンソメができるまで」の解説が話題に→実は恐ろしく手間がかかるコンソメ作り、過去にコンソ.. 119632 pv 206 86 users 220

【コンソメができるまで】コンソメはフランス語で「完璧な」という意味で、その名の通りクリアで一切雑味のない最高のスープです。多くの方は洋風出汁の素的な顆粒コンソメのイメージが強いかもしれませんが、実は恐ろしく手間がかかるものだということを長々と解説させていただきます。 ↓1/14 pic.twitter.com/eT6MiyX5HX

2023-12-04 18:44:07

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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

コンソメはみなせ語で「キューブ一個放り込めば、美味しい洋風スープができる、お手軽で簡単な調味料」って意味だったので、実は恐ろしく手間がかかると聞いて「やってみよう」と思いました。コレは牛の髄2kgです pic.twitter.com/b7m8a91jcp

2023-12-05 19:32:34

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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

本当は、コラ画像みたいな牛の骨が入手できればよかったのですが…… さすがに、その日すぐに購入するツテが無かったのコラ画像を食べよう（牛の骨） togetter.com/li/1690549 #Togetter @togetter_jpより

2023-12-05 19:35:35

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

@togetter_jp 普通のサラリーマンなので。

2023-12-05 19:36:04

まとめ

コラ画像を食べよう（牛の骨）コラ画像みたいな牛の骨を煮て食べました。 78488 pv 93 2 users 162

紫堂はるひ @sidoharu

またみなせさんがスゲーことしてる。

2023-12-05 20:02:57

◎ユリ🫧 @hananonamae48

またみなせさんがなんかしてた twitter.com/Ton_beri/statu…

2023-12-06 08:30:21

noyah @yt_siden

みなせさんがまた何か面白そうなことをやってる

2023-12-05 22:33:45

キョーコ @primoverno

またみなせさんがなんかやってる……と思ったけど、どうやらまともそうなものをこしらえるご様子。いいぞいいぞ。

2023-12-05 23:56:19

のどみおマン @akamegane_nmm

ついったのオヌヌメに、みなせさんがまーたなにか始めた(コンソメ作るらしい)ついっとを表示してきたのでGJと言いたいそう言えば、コンソメ作るの大変って連ツイを引用されてたの見たけど…それでスイッチ入っちゃった感じなんでしょかｗ

2023-12-06 14:22:15

がにまる @ganimarutyan

お、(正座待機) twitter.com/Ton_beri/statu…

2023-12-05 20:05:12

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

では、普通のサラリーマンらしく、料理していきましょう。まずは牛の髄を、フライパンで焼きます。入りきらないですね。どうすんだコレ？？？？？？？？？？？ pic.twitter.com/IzeT6NgM1Q

2023-12-05 19:41:45

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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

とりあえず、何も考えず弱火で解凍目的で焼く。あとでオーブンに放り込めばいいでしょう！ダメだったらその時に考える！！！ pic.twitter.com/DCELggVWNm

2023-12-05 19:43:48

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

初めに言っておくと、コンソメスープを作る前に、ブイヨンっていうスープを作らないといけないそうです。面倒ですね！！！！！！！！なので牛骨でブイヨンを作るのです。それでスープ作ってから、さらにこっちの肉で、旨味の濃いスープにするんです。面倒ですね！！！！！ pic.twitter.com/348BgSguI9

2023-12-05 19:45:31

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Liberdade @LiberJP

興味を持ったら自分で調理してみるのまじすごいというわけでみなせクッキングのお時間らしい某料理漫画によると、牛骨でフォンorブイヨン取るのは硬水を使うといいらしいですよ、とか言ってみる twitter.com/Ton_beri/statu…

2023-12-05 19:48:40

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

ちなみに、獣出汁を煮出すのには、硬水が良いそうです。日本の水は軟水なので良くない。マグネシウムやカルシウムに量が足りないそうです。足りないなら足せば良いということで、金属マグネシウム棒を水につけておきましょう。マグネシウムが溶ければ硬水になります。たぶん。 pic.twitter.com/v7357wSSJT