フィッシュアンドチップスは、なぜ「まずい」？
備忘録。食文化的に興味深いのでまとめさせてもらいました。
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kingbiscuitSIU
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まさくず
@nan_kan
広島の山間部で食されるサメ料理も元々は防腐効果のためアンモニア臭のキツいものだったらしいけど、今では普通の生鮮品と変わらない流通形態のためほとんど臭いは気にならない。
2012-08-06 10:07:13