ロシア文化について

地雷魚 @Jiraygyo

ロシア料理ジャムがいろいろあるのかー。そういえばトルコ料理もやたらジャムが豊富で、あとはヨーグルトやサワークリームをたくさん使う。このあたりは完全に遊牧文化の影響だよねえ。ロシアもサワークリームの使い方とか、中央アジアの遊牧文化の影響はあるんだろうなーとは漠然と思う。

遊牧民@候選 @Historian_nomad

@Jiraygyo ジュチ=ウルスがそちらを

地雷魚 @Jiraygyo

まあ、そりゃ元々それだものなロシア。ただそのイメージを徹底的に排除したかったようだけど RT @Historian_nomad: @Jiraygyo ジュチ=ウルスがそちらを

地雷魚 @Jiraygyo

ロシア文化はいろんな物を取り入れつつも、何故かあの大国はコンプレックスが丸出しになっちゃうのが面白いなあ……。もちろん各地方によって影響も違うだろうし。みっと風俗分化について知りたい国でありますな。

地雷魚 @Jiraygyo

そういやロシアンティってそれだったなー RT @SayaNagato: @Jiraygyo 紅茶の付け合わせがジャムだったりしますからね、ロシア。

宣和堂⚖ｾﾝﾅﾄﾞｩ @sengnadow

@Jiraygyo 食文化から見るタタールのくびきw

地雷魚 @Jiraygyo

食文化だけでなくいろんなものでそれにたいする愛憎がかいま見えるよね RT @sengnadow: @Jiraygyo 食文化から見るタタールのくびきw

Хаями🍥Расэндзин @RASENJIN

@Jiraygyo ロシアにモンゴルの影響がおおいに入っていることは確かですが、直接統治されたわけではないのでどの程度の塩梅なのかは諸説あるようです。モンゴル以前にも遊牧民との交流はありましたし、あとユーラシアの文化大国ペルシアの影響を忘れてはいかんかと。

銅大 @bakagane

ＲＴ言及：ロシアがビザンツ帝国の文化的影響を色濃く受けているのと同時に、モンゴルなどの遊牧文化、ペルシア文化などからも影響を受けているだろうというのは、面白い話です。日本が大陸からの文化影響が強くても、今や「日本文化」としか言いようがないようにロシアも今は独自色が強いのでしょうね

銅大 @bakagane

外からの文化的影響というのは、食材の輸入のようなもので、日本が漢字にせよ儒教にせよ、なんか独特の料理にしちゃったように、ロシアも、ビザンツやモンゴルから、色んな文化的なアレコレを「こいつは具合がよさそう」って輸入して独自の文化を作ったのだろうなぁ、と。世界中、たぶん、そう。

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@RASENJIN @Jiraygyo 元々ヴォルガ地方から現在のウクライナにかけて住んでいたタタールというかテュルク語の話者たちも忘れるべきではないと思います。あちらでもタタールとモンゴルは一セットにして語られがちなのですが、早い時期からイスラームに帰依し、それを介して当時は

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@RASENJIN @Jiraygyo （承前）先進的であったアラブ＋ペルシア文明を消化し、ロシアに伝えたのはテュルク系の定住民でしたし、少数であったモンゴル人を結果として文化的に同化し、数百年に渡って政治的な支配者として君臨したのもまた彼らでした。現代ロシア語の中にはテュルク

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@RASENJIN @Jiraygyo （承前）系言語由来の語彙が多いですが、アラビア語やペルシア語起源のものも、大部分はそれらテュルク系諸言語を経由して入ったと考えられているようです。

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@RASENJIN @Jiraygyo 横入りで長々と書いてしまいました。すみません。自分は螺旋人先生のファンであります。

地雷魚 @Jiraygyo

ご教授ありがとございます。参考になりましたー RT @karategin: @RASENJIN @Jiraygyo 横入りで長々と書いてしまいました。すみません。自分は螺旋人先生のファンであります。

Хаями🍥Расэндзин @RASENJIN

@karategin @Jiraygyo ありがとうございます。ヴォルガ・ブルガールとか大好物です。他にもバルトやフィン系、スカンジナビアなど重層的なところが魅力ですね。

Хаями🍥Расэндзин @RASENJIN

この記事はホント良かったです。 RT @nojiri_h: ぐぐって理解(^^;ゞ http://t.co/h0nLeDiY RT @RASENJIN: アミルさんいいですよねー。 RT @nojiri_h: 眉ひとつ動かさず出刃包丁で鶏をさばいてこそ、いい女である。(俺定義)

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@RASENJIN @nojiri_h ウイグル式ですね。美味そうです。

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@RASENJIN @Jiraygyo ロシア料理の中でも、肉入りの揚げパン「べリャーシ」や「チェブレーキ」はタタール語起源の名ですね。「シャシリク」もそうです。

地雷魚 @Jiraygyo

おお、「ベリャーシ」って日本で言うピロシキのことですか？ RT @karategin: @RASENJIN @Jiraygyo ロシア料理の中でも、肉入りの揚げパン「べリャーシ」や「チェブレーキ」はタタール語起源の名ですね。「シャシリク」もそうです。

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@Jiraygyo @RASENJIN 　こっちのピロシキはキノコとかジャガイモとか米とか肉とか具がさまざまですが、べリャーシは挽肉だけですかね。バザールや、ちょっとした軽食スタンドには大体置いてます。

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@Jiraygyo @RASENJIN 日本のピロシキみたいに色々はいってるわけではなく、実にシンプルです。

地雷魚 @Jiraygyo

なるほどお肉だけなんですねえ、美味しそうだ RT @karategin: @Jiraygyo @RASENJIN こっちのピロシキはキノコとかジャガイモとか米とか肉とか具がさまざまですが、べリャーシは挽肉だけですかね。バザールや、ちょっとした軽食スタンドには大体置いてます。

露探【円谷猪四郎】 @karategin

@Jiraygyo @RASENJIN 　一旦調理したものではなく、生の挽肉と玉ねぎみじん切りを生地の中に入れて揚げるのがポイントです。肉汁が中から生地の中にしみこんで、それはそれは美味いのですよ。