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@orie13a
私は酒の白子の血筋を取り除いております。白味噌をみりんと酒で伸ばして漬け込みます。これはバター醤油焼きにします。鉄板のツマミ pic.twitter.com/8ZVcrtsSWI
2014-11-01 17:57:57
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@orie13a
織江作、チキンステーキ！3日間スパイス・ニンニク・オリーブオイルetcに漬け込んでた必ず美味しい料理。皮から表面に焼き色を付けて美味しさを閉じ込めたら、オーブンに入れて130℃で20分。これなら素人でも中まで火を通せて必ず美味しいです pic.twitter.com/5wDVIL9agI
2014-10-31 21:03:30
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@orie13a
織江作、水菜とたっぷりキノコのサラダ🍄私のお気に入りは、卵黄・白味噌・ごま油・炒りごま・ローストオニオン・醤油・ほんのちょっとの砂糖で作った自家製ドレッシングをぶっかけること！！濃厚で万能なんやで pic.twitter.com/oenXesthMR
2014-10-31 20:41:19
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@orie13a
兄貴作、じゃがいものサブジ。サラダ油にクミン・マスタードシード・シナモン・鷹の爪で薫りを立たせたら玉葱・生姜・ニンニクをアホほど入れたら、カットトマトをぶち込む。ブレンドしたカレー粉・ふかしたじゃがいもを投入して塩で味を整える。 pic.twitter.com/6GTUu4GMBu
2014-10-31 20:32:47
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@orie13a
昨日作ってた豆乳鍋の続き。カボチャを入れてポタージュ状にします。冬瓜、ほうれん草、豚バラ、お餅、しめじで温まります◎油揚げに生卵を入れて楊枝で止めたら7分コトコト煮込んだら火を止めて完成。とろとろで優しくって美味しいお鍋だよ pic.twitter.com/l049QfMAq4
2014-10-31 11:13:25
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@orie13a
小さい土鍋で重曹と刻んだお葱と豆腐を白濁するまで煮込んだら、湯通しした豚バラ肉としめじをお鍋に投入します。豆乳だけにね！我が家では豚汁を作る時も豚肉に湯通しします。何故ってアクと余分な脂を落として胡麻油を落とした方が格段美味しいから！ pic.twitter.com/NVQ9jhc5JS
2014-10-30 21:31:35
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@orie13a
彼氏の好きな春巻き。揚げないでオーブンで焼くと油が回りにくいから日持ちする◎中身は筍とチーズと挽肉、春雨、椎茸。焼く前にごま油を表面に塗るとこんがり。250度で10分くらいで完成 pic.twitter.com/U0aPPNvvUR
2014-10-29 23:36:33
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@orie13a
我が家の麻婆豆腐。ご飯が進むように甜麺醤、豆板醤、白味噌のハーモニーと、山椒のパンチ☆沸騰したお湯の火を止めて、最後にフライパンに投入するまで豆腐を湯通ししておくと味が染みやすくなるんですってよ？奥様ご存知でした？笑 pic.twitter.com/TmZqKfYUSf
2014-10-29 21:51:34
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@orie13a
お次は茄子と豚肉としめじの味噌炒め。豚肉は焼く前にマヨネーズと塩コショウ、少しの魚粉をまぶして10分置いてから焼くと深い味になって美味しいよ◎味噌と砂糖と酒と味醂を合わせたら仕上げに混ぜて出来上がり！ pic.twitter.com/9od79j6YuF
2014-10-29 21:09:19
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@orie13a
鶏肉と緑黄色野菜のペペロンチーノ。カボチャを使うと冬だなって思う。ご飯にもパスタにも合うよ🍝ブロッコリーは、下処理の時に水に浸さないと粒つぶの中に小さい虫がいるからちゃんとやるんだよ！！ pic.twitter.com/xuhMRX9jb0
2014-10-29 20:33:52
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@orie13a
作った記憶が曖昧な昨晩の芝海老の唐揚げ。小麦粉と塩コショウで美味しさを閉じ込めてから片栗粉をまぶして揚げます。少しカレー粉を入れても美味しいです。おはようございます pic.twitter.com/K2SKEpYdFF
2014-10-29 05:48:28
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@orie13a
とりあえず簡単つまみ。水菜とザーサイと漬ササミ、ピータンのサラダ。上に乗ってるのはピリ辛モヤシナムル。サラダ自体はササミとザーサイに塩気が充分あるので胡麻油で和えれば完成！これで材料費320円くらい。ボリュームもあって悪くないでしょ？ pic.twitter.com/IpBebiKpOX
2014-10-28 19:51:20
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@orie13a
これは深夜だから教えるんですが、刻んだ葱とカシューナッツ・甜麺醤・砂糖・醤油・胡麻油・ニンニクを混ぜると万能中華調味料になります。今夜は表面をこんがり焼いた厚揚げに乗っけてます。内緒ですよ、これは！ pic.twitter.com/xRGo4LgCJV
2014-10-27 01:46:28
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@orie13a
明日のお弁当に入れる味ご飯。鯖みりんを焼いてほぐして、枝豆と胡麻とほんの少しの白味噌で味付け。田舎のお母さんみたいだな私(笑) pic.twitter.com/GnWZXkF6jh
2014-10-26 17:01:24
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@orie13a
鶏白湯スープを圧力鍋で煮だして、刻んだ鶏皮と溶き卵を投入した優しいおうどん。塩とアゴ出汁で味を整えたら鰹節と胡麻で香り立てていただきます！ pic.twitter.com/j1VIvcW9ka
2014-10-26 16:10:44
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@orie13a
スパイスで漬け込んだ鶏肉・ブロッコリー・茄子・人参を蒸し焼きにしてモチモチのうどんを投入した焼きうどんどーん！簡単で美味しい素敵メニュー。我が家の焼きうどんはオイスターソースと紫蘇が効いてるだよ◎ pic.twitter.com/pbTyXvZfuL
2014-10-24 20:50:06
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@orie13a
こないだ漬け込んだイクラをパスタにしました。ソースはアボガドと砕いたカシューナッツと塩胡椒で和えて、イクラはこれでもか！とかけた。お母さんの鮭はクリームチーズと心中しました。悪しからず twitter.com/orie13a/status… pic.twitter.com/JajNoWWXnQ
2014-10-23 20:42:35
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@orie13a
焼き上げる際に卵黄と胡麻油をたっぷり塗ると味が染みて美味しい焼きおにぎり。2日間スパイスと生姜で漬け込んだ生姜焼きは、フライパンに入れたらめんつゆとオイスターソースで味を整えればどこの家よりも美味しいよ。今日もお酒が進むのです pic.twitter.com/0TxaMQN2Wi
2014-10-22 22:06:22
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@orie13a
お父さんお母さん悪い子でごめんなさい…(ちなみに筋子は50度のぬるま湯で丁寧に筋を取り除いたら、醤油酒みりん各大さじ1,めんつゆ2で漬け込むとまず間違いなく美味いです。ご参考までに) pic.twitter.com/rSDbVAW2J8
2014-10-19 20:43:52
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@orie13a
半熟卵焼き、ウインナー、鶏肉と茄子のタイカレー煮込み、焼きおにぎりで早朝のお見送り弁当。焼きおにぎりは砂糖醤油ダシでまんべんなく味を付けて、焼き上げる時に卵黄と胡麻油の卵液をハケで塗ってこんがりと。行ってらっしゃい！ pic.twitter.com/uynEQ6dHzl
2014-10-18 05:16:21
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@orie13a
昨晩漬け込んだ鶏と水菜のサラダ、甘辛く煮付けた肉じゃが、葱とお揚げとなめこの味噌汁、もち米1,白米2の割合で炊いたもちもちのご飯、半熟味玉、白子のバター醤油焼きでいただきます！ pic.twitter.com/J020I4nsaN
2014-10-17 20:57:12
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@orie13a
チキンロールとアボカドのディップ。いっぱい美味しいって言って。私そのために生きてるの pic.twitter.com/aabdM2t6ND
2014-10-15 23:50:01
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@orie13a
形は崩れてるけどトマトと卵とチーズが3Pしたオムレツは半熟で美味しくて、築地で買った明太子ときのこのパスタが今日のメインなの。白子のバター焼き、蒸しキャベツのイタリアンサラダでお酒飲んでる。羨ましい？笑 pic.twitter.com/ORP4FMOMch
2014-10-15 23:10:28
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@orie13a
漬け込んでおいた鶏肉を均等に広げようとしたら完全にアウトだった pic.twitter.com/ceOfx5volj
2014-10-15 20:29:21
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