熟成肉ブームにちょっと待った！ “熟成”の定義がハッキリしていない事の危険性

週刊SPA!・日刊SPA! @weekly_SPA

大ブームの「熟成肉」で食中毒。下痢症状が治っても後遺症で歩行困難に… nikkan-spa.jp/878916 pic.twitter.com/xeS7q6cflq

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霧人 @kiritoww

そろそろ殺人熟成肉でるかなと思った矢先に…

祝部 @hafuribe

熟成肉の記事、「アフラトキシンというカビ」の一節から漂う似非感。専門家は正しく伝えていて記者と編集の知識不足が招いた表記なんだろうけど、一瞬で台無しになるよなあ

。IKANATO @IKANATO_tw

熟成肉知らんけどブームになってんのか

ざらぶ @zarabu01

肉屋の知り合いも言ってたな。熟成肉を腐りかけた肉と勘違いしてる店多いからそれを売りにしてる店はよほどの信用が無いと絶対やめておけって。

北区の赤い彗星@金曜日のライオン @kita_akaisuisei

ちゃんとしたところで食べないと危ないよね…φ(．．)＞大ブームの「熟成肉」で食中毒。下痢症状が治っても後遺症で歩行困難に…|ニュース＆エンタメ情報『Yomerumo』 ow.ly/Q21X5

WGFC-HIGO @WgfcHigo

最初に熟成肉を作ったと言う方はどうすれば旨味が増しかつ安全かを研究して作ったそうだが、最近のブームに乗っただけのは耳障りの良さで金取ろうとしか考えてないの多そうだな。

ドド2000 @mizunyang_

熟成肉もジビエも生肉で食うのはヤバいよな。記事によると歩けなくなるのはカンピロバクターか。鳥刺しを付き合いで二回食って二回とも当たったので、もう生の鶏肉は食わん。

邑楽 空宙(おうら そら) @SilverQuartz

熟成肉って冷蔵庫に放置(語弊あり)した肉食ってなんで大丈夫なのか疑問だったけど、ブルーチーズみたいに表面にカビつけたあと放置して腐る一歩手前で食うのね。それでレアとかミディアムとか自殺行為やん

💖 @apeiron_s

熟成肉とは、乾燥熟成肉ではなかったか？もしかして、生肉を普通に置いてるのか？？それただ腐敗が進行しているだけじゃ

きなこ @kinakossu

熟成肉はブームだー、うまいぞー、とどんだけはやしたてられても「腐りかけの肉なんでしょ」というのがどうしても頭にあって食べたいという気になったことがない。

ソンタック600 @sontakku600

熟成肉一回食べてみたかったけど、食べるお店は選んだ方が良い的な感じ

✿麗(うらら)✿ @Urara_SS

熟成肉とか腐った肉でしょ。

ゆれ🦄 @Juranvi11e

熟成肉めっちゃ食べたかったけど、これは怖すぎる〜〜

ま @m_kurogami

熟成肉は難しいので設備と知識なしにやっちゃいかんですよ……

holfe @holfejanai

俺がハマった途端に食中毒のニュースが来た熟成肉

タンコ @kopenta

きちんとした店で注文すればまず問題はないはず。要は熟成肉ブームに便乗して肉の整形技術もないような人がカビてる部分の除去を怠ると怖い。 ブーム前から肉料理で定評のあるお店を選ぼう。 あと基本的に熟... npx.me/ZPMK/135HL #NewsPicks